Club Soda vs Tonic Water
Nước có bọt, tự bản thân nó đã là nguồn thu hút mọi người ở mọi nơi trên thế giới và được sử dụng cho nhiều mục đích khác nhau. Club soda và nước tonic là hai dạng nước gây nhầm lẫn trong suy nghĩ của mọi người vì sự giống nhau của chúng. Bài viết này cố gắng xem xét kỹ hơn hai loại nước có ga này trên cơ sở các đặc điểm của chúng để xóa tan mọi nghi ngờ.
Club Soda
Club soda là nước có thêm carbon dioxide ở áp suất cao. Đôi khi, muối natri cũng được thêm vào nước này. Quá trình được sử dụng để thêm carbon dioxide vào nước được gọi là quá trình cacbonat hóa dẫn đến sự sủi bọt trong nước. Khí cacbonic này, được thêm vào với nồng độ rất thấp (0,2% đến 1,0%) vào nước tạo thành axit cacbonic làm cho nước có vị chua. Để kiểm soát vị chua này, muối natri hoặc kali được thêm vào nước có ga này.
Nước bổ
Nước bổ cũng là nước có ga, ngụ ý bổ sung carbon dioxide vào nước. Tuy nhiên, tại sao nó được gọi là thuốc bổ vì thực tế nó luôn chứa quinine. Việc bổ sung quinine là một cách để xua đuổi bệnh sốt rét ở một quốc gia như Ấn Độ bởi các nhà quản lý người Anh, và ngày nay việc bổ sung quinine hầu như chỉ mang tính biểu tượng, mặc dù một số lượng quinine vẫn được thêm vào để tạo cho nước có vị đắng đặc trưng. Khi vị đắng (có tính axit) này đã được bù đắp, thường được dùng với xi-rô ngô, nước bổ làm đồ uống giải khát với rượu gin và nước khoáng. Trên thực tế, chúng ta chỉ nghe thấy những cái tên như rượu bổ và rượu bổ vì sử dụng nước tăng lực với những đồ uống có cồn này.
Sự khác biệt giữa Club Soda và Tonic Water là gì?
• Rõ ràng là cả nước soda club và nước tonic đều là nước có ga, mặc dù có sự khác biệt về thành phần.
• Trong khi cả hai đều có ga, nước bổ luôn chứa một lượng nhỏ quinine, trong khi nước ngọt câu lạc bộ chứa một lượng nhỏ muối natri hoặc kali.
• Trong khi quinine đã được thêm vào trước đó để làm cho nước trở thành một loại thuốc để xua đuổi bệnh sốt rét ở Ấn Độ thuộc Anh, thì việc bổ sung quinine vẫn tiếp tục mặc dù với số lượng rất nhỏ.
