Sự khác biệt chính giữa bay hơi và kết tinh là bay hơi là sự hình thành hơi từ chất lỏng, trong khi kết tinh là sự hình thành các tinh thể rắn từ chất lỏng.
Bốc hơi và kết tinh là quá trình vật lý diễn ra trái ngược nhau. Sự bay hơi là quá trình vật lý biến chất lỏng thành pha khí của nó ở một nhiệt độ cao nhất định. Kết tinh là một quá trình vật lý của sự hình thành các tinh thể. Nó có thể xảy ra như một quá trình tự nhiên hoặc như một quá trình nhân tạo.
Bốc hơi là gì?
Sự bay hơi là quá trình chuyển hóa vật lý của chất lỏng thành pha khí của nó ở một nhiệt độ cao nhất định. Nó thường nằm dưới điểm sôi của chất lỏng. Các phân tử trong chất lỏng có giá trị động năng khác nhau. Khi chúng ta cung cấp năng lượng từ bên ngoài vào chất lỏng (chẳng hạn như nhiệt), động năng của các phân tử chất lỏng này tăng lên. Khi năng lượng đủ để các phân tử trên bề mặt thắng lực liên phân tử giữa chúng, các phân tử có xu hướng thoát ra khỏi bề mặt và chuyển thành trạng thái khí.
Hình 01: Sự bay hơi
Tuy nhiên, một số phân tử đi vào pha khí thông qua quá trình bay hơi có thể liên kết lại với chất lỏng thông qua quá trình ngưng tụ. Điều này tạo nên sự cân bằng giữa tốc độ bay hơi và tốc độ ngưng tụ. Hơn nữa, áp suất hơi không đổi được thiết lập trong giai đoạn này. Nếu chúng ta tăng nhiệt độ của chất lỏng tại thời điểm này, nó sẽ dẫn đến tăng tốc độ bay hơi vì động năng của các phân tử tăng lên. Do đó, lượng phân tử chiếm không gian bên trên chất lỏng tăng lên.
Kết tinh là gì?
Kết tinh là quá trình vật lý hình thành các tinh thể. Nó có thể xảy ra như một quá trình tự nhiên hoặc như một quá trình nhân tạo. Trong pha rắn của một chất, các phân tử hoặc nguyên tử có tổ chức cao thành một cấu trúc tinh thể. Chúng tôi gọi đây là cấu trúc tinh thể. Một tinh thể có thể hình thành theo nhiều cách khác nhau, chẳng hạn như kết tủa từ dung dịch, đóng băng, lắng đọng trực tiếp từ khí (hiếm khi), v.v. Nhiệt kết tinh hoặc entanpi của kết tinh là năng lượng thay đổi trong quá trình kết tinh của một chất.
Hình 02: Sự kết tinh của Natri Axetat
Có hai bước chính của quá trình kết tinh: tạo mầm (pha tinh thể xuất hiện trong chất lỏng siêu lạnh hoặc dung môi siêu bão hòa) và tăng trưởng tinh thể hoặc phát triển hạt (sự gia tăng kích thước của các hạt và dẫn đến trạng thái tinh thể).
Sự khác biệt giữa bay hơi và kết tinh là gì?
Bốc hơi và kết tinh là những quá trình vật lý diễn ra trái ngược nhau. Sự khác biệt chính giữa bay hơi và kết tinh là bay hơi là sự hình thành hơi từ chất lỏng, trong khi kết tinh là sự hình thành các tinh thể rắn từ chất lỏng. Hơn nữa, bay hơi có thể loại bỏ một chất dễ bay hơi hơn khỏi hỗn hợp chất lỏng, trong khi kết tinh có thể loại bỏ một chất rắn khỏi chất lỏng.
Infographic dưới đây liệt kê sự khác biệt giữa bay hơi và kết tinh ở dạng bảng để so sánh song song.
Tóm tắt - Bốc hơi vs Kết tinh
Bốc hơi và kết tinh là những quá trình vật lý diễn ra trái ngược nhau. Sự bay hơi là sự chuyển đổi chất lỏng thành pha khí của nó ở một nhiệt độ cao nhất định. Kết tinh là sự hình thành các tinh thể và có thể xảy ra như một quá trình tự nhiên hoặc như một quá trình nhân tạo. Sự khác biệt chính giữa bay hơi và kết tinh là bay hơi là sự hình thành hơi từ chất lỏng, trong khi kết tinh là sự hình thành các tinh thể rắn từ chất lỏng.
