Sự khác biệt chính giữa axit dễ bay hơi và axit không bay hơi là axit dễ bay hơi dễ dàng bay hơi trong khi axit không bay hơi không dễ bay hơi.
Tính bay hơi là xu hướng hóa hơi của một chất. Do đó, các chất dễ bay hơi đi vào pha hơi dễ dàng hơn các chất không bay hơi. Tuy nhiên, quá trình hóa hơi này có thể diễn ra có hoặc không có gia nhiệt. Lý do cho sự bay hơi cao là có áp suất hơi cao ở nhiệt độ phòng bình thường.
Axit dễ bay hơi là gì?
Axit bay hơi là các hợp chất hóa học bị hóa hơi nhanh chóng. Sự hóa hơi nhanh chóng này là kết quả của việc có áp suất hơi cao ở nhiệt độ phòng bình thường. Do đó, các axit dễ bay hơi có thể bị hóa hơi mà không cần gia nhiệt hoặc bất kỳ lực bên ngoài nào khác.
Hình 01: Cấu trúc hóa học của axit cacbonic
Hơn nữa, thuật ngữ axit dễ bay hơi chủ yếu đề cập đến các axit hữu cơ hình thành bên trong cơ thể chúng ta do tiêu hóa, bệnh tật hoặc chuyển hóa và những axit này cũng có thể tồn tại trong nước ép nho, mù tạt và rượu vang. Đặc biệt, axit cacbonic là một axit dễ bay hơi, hình thành bên trong cơ thể chúng ta tạo thành carbon dioxide. Hơn nữa, việc bài tiết axit này qua phổi.
Axit không bay hơi là gì?
Axit không bay hơi là các hợp chất hóa học không thể hóa hơi nhanh chóng. Điều đó chủ yếu là do áp suất hơi của axit ở nhiệt độ phòng bình thường không đủ cao để dễ hóa hơi. Do đó, chúng ta có thể gọi chúng là axit cố định hoặc axit chuyển hóa bởi vì, chủ yếu, cơ thể chúng ta sản xuất các axit này từ các nguồn khác ngoài carbon dioxide.tức là, sự chuyển hóa không hoàn toàn của carbohydrate, chất béo và protein tạo ra các axit này. Ngoại trừ axit cacbonic, hầu hết các axit mà cơ thể chúng ta tạo ra đều không bay hơi. Ngoài ra, việc bài tiết các axit này qua thận.
Hình 02: Axit Lactic - một Axit không bay hơi được sản sinh bên trong Cơ thể của chúng ta
Các phản ứng có thể tạo ra axit không bay hơi như sau:
Oxi hóa axit amin chứa lưu huỳnh:
Ví dụ: Cysteine → urê + CO2 + H2SO4
- Chuyển hóa các hợp chất chứa phốt pho:
- Quá trình oxy hóa axit amin cation:
Ví dụ: Arginine → urê + CO2 + H2O + H +
Chuyển hóa không hoàn toàn của carbohydrate, chất béo và lipid
Sự khác biệt giữa Axit dễ bay hơi và Axit không bay hơi là gì?
Axit dễ bay hơi là các hợp chất hóa học bị hóa hơi nhanh chóng trong khi axit không bay hơi là các hợp chất hóa học không thể hóa hơi nhanh chóng. Do đó, đây là điểm khác biệt chính giữa axit dễ bay hơi và axit không bay hơi. Sự khác biệt này phát sinh do áp suất hơi của mỗi axit. Do đó, điều này dẫn đến sự khác biệt khác giữa axit dễ bay hơi và axit không bay hơi. tức là, áp suất hơi của axit dễ bay hơi rất cao ở nhiệt độ phòng bình thường trong khi áp suất hơi của axit không bay hơi tương đối thấp.
Hơn nữa, khi xem xét các axit dễ bay hơi và không bay hơi mà cơ thể chúng ta tạo ra, axit dễ bay hơi chính là axit cacbonic bài tiết qua phổi trong khi các axit không bay hơi bao gồm axit sulfuric và axit lactic, được bài tiết qua thận và các cơ quan khác ngoài phổi. Điều đó chủ yếu là do các axit dễ bay hơi có thể bài tiết ra khỏi cơ thể thông qua hệ thống thông khí trong khi các axit không bay hơi thì không. Do đó, điều này cũng góp phần tạo ra sự khác biệt khác giữa axit dễ bay hơi và axit không bay hơi.
Đồ họa thông tin dưới đây cho thấy sự khác biệt giữa axit dễ bay hơi và không bay hơi ở dạng bảng.
Tóm tắt - Axit dễ bay hơi và Axit không bay hơi
Axit dễ bay hơi và không bay hơi là những hợp chất hóa học mà chúng ta đặt tên theo khả năng hóa hơi nhanh chóng. Do đó, sự khác biệt chính giữa axit dễ bay hơi và axit không bay hơi là axit dễ bay hơi dễ dàng bay hơi trong khi axit không bay hơi không dễ bay hơi.
