Sự khác biệt chính giữa butyrat và axit butyric là butyrat là một axit béo mạch ngắn có 4 nguyên tử cacbon, trong khi axit butyric là cơ sở liên hợp của butyrat.
Axit butyric là một hợp chất hữu cơ. Nó là một loại axit có mùi khó chịu, vị đắng và hăng. Nó còn được gọi là axit butanoic. Anion được hình thành từ việc loại bỏ một proton khỏi axit này được gọi là anion butyrate.
Butyrate là gì?
Butyrat là bazơ liên hợp của axit butyric. Nó hình thành từ việc loại bỏ một proton từ nhóm axit cacboxylic trong phân tử axit butyric. Các hợp chất phổ biến nhất bao gồm anion butyrat bao gồm natri butyrat và canxi magiê butyrat.
Natri butyrat là một hợp chất hóa học có công thức hóa học là Na (C3H7COO). Nó là muối natri của axit butyric. Hợp chất này có những tác dụng khác nhau đối với tế bào động vật có vú được nuôi cấy, bao gồm ức chế sự tăng sinh, cảm ứng sự biệt hóa và cảm ứng sự ức chế biểu hiện gen. Do đó, chúng ta có thể sử dụng chất này trong các ứng dụng trong phòng thí nghiệm.
Hình 01: Cấu trúc Hóa học của Natri Butyrate
Canxi magiê butyrate là một chất bổ sung bao gồm axit béo chuỗi ngắn butyrate kết hợp với canxi và magiê. Nó chủ yếu hữu ích như một chất bổ sung butyrate. Hơn nữa, nó ổn định hơn natri butyrat. Nó cũng có nhiều lợi ích bổ sung, chẳng hạn như tăng hàm lượng chất dinh dưỡng trong chế độ ăn uống của chúng ta. Hơn nữa, nó ít hút ẩm hơn. Do đó, độ ổn định được tăng lên.
Axit Butyric (Axit butanoic) là gì?
Axit butyric là một hợp chất hữu cơ có công thức hóa học là C3H7COOH. Nó còn được gọi là axit butanoic. Nó là một axit alkyl cacboxylic mạch thẳng xuất hiện dưới dạng chất lỏng nhờn, không màu, có mùi khó chịu. Các muối được hình thành từ axit này được gọi chung là butyrat.
Hình 02: Công thức Hóa học của Axit Butyric
Nói chung, axit này không có nhiều trong tự nhiên. Tuy nhiên, các este của axit này phân bố rộng rãi trong tự nhiên. Thông thường, nó rất quan trọng trong các ngành công nghiệp và là một thành phần quan trọng trong ruột của động vật có vú.
Về mặt công nghiệp, chúng ta có thể sản xuất axit butyric bằng cách hydroformyl hóa propen và khí tổng hợp. Phản ứng này tạo ra butyraldehyde, sau đó có thể bị oxy hóa để tạo ra axit butyric. Hơn nữa, axit butyric cũng được hình thành từ quá trình sinh tổng hợp vi sinh vật bởi một số vi sinh vật như vi sinh vật kỵ khí bắt buộc, bao gồm cả Clostridium butyricum.
Khi xem xét việc sử dụng axit butyric, điều quan trọng là điều chế các este butyrat khác nhau để sản xuất butyrat xenlulozơ axetat. Nó cũng hữu ích làm phụ gia thực phẩm và nước hoa, làm phụ gia mồi câu cá, làm thành phần trong bom hôi, v.v.
Sự khác biệt giữa Butyrate và Butyric Acid là gì?
Butyrat là bazơ liên hợp của axit butyric. Axit butyric là một hợp chất hữu cơ có công thức hóa học C3H7COOH. Sự khác biệt chính giữa butyrat và axit butyric là butyrat là một axit béo mạch ngắn có 4 nguyên tử cacbon, trong khi axit butyric là cơ sở liên hợp của butyrat.
Đồ họa thông tin dưới đây trình bày sự khác biệt giữa axit butyrate và axit butyric ở dạng bảng để so sánh song song.
Tóm tắt - Butyrate vs Butyric Acid
Axit butyric là một hợp chất hữu cơ. Nó là một loại axit có mùi khó chịu, vị đắng và hăng. Nó còn được gọi là axit butanoic. Anion được hình thành từ việc loại bỏ một proton khỏi axit này được gọi là anion butyrat. Sự khác biệt chính giữa butyrat và axit butyric là butyrat là một axit béo mạch ngắn có 4 nguyên tử cacbon, trong khi axit butyric là cơ sở liên hợp của butyrat.
