Lo Mein vs Chow Mein
Chow Mein có lẽ là món ăn nổi tiếng nhất của nền ẩm thực Trung Hoa được mọi người trên thế giới yêu thích. Có rất nhiều biến thể khác nhau của Chow Mein có sẵn trong các nhà hàng để khiến mọi người nhầm lẫn mặc dù họ đã chấp nhận tất cả các loại mì này thuộc cùng một loại Chow Mein. Đây là lý do tại sao mọi người rơi vào tình thế khó xử khi họ tìm thấy một cái tên mới Lo Mein trong thẻ thực đơn, trong các nhà hàng Trung Quốc. Mặc dù Lo Mein cũng là một loại mì, nhưng nó khác nhiều so với Chow Mein. Bài viết này cố gắng làm nổi bật sự khác biệt giữa Chow Mein và Lo Mein.
Chow Mein
Mein là từ được dùng để chỉ mì trong tiếng Quan Thoại. Vì vậy, Chow Mein là một món ăn là một loại mì. Sợi mì có thể ăn giòn vì được chiên trong chảo dầu ở nhiệt độ cao. Những sợi mì này được làm bằng bột mì với trứng được thêm vào trong quá trình chuẩn bị. Để làm Chow Mein, những sợi mì này được làm mềm bằng cách giữ chúng trong nước nóng và sau đó đặt lên trên các nguyên liệu khác đã có trong chảo khá nóng. Bạn hẳn đã thấy người bán hàng ven đường xào mì cùng với các thành phần khác bao gồm rau củ như ớt chuông, hành tây, cà rốt và gia vị. Có rất nhiều loại Chow Mein khác nhau được phục vụ trong các nhà hàng như Chow Mein trứng, Chow Mein phô mai, gà Chow Mein, v.v.
Lo Mein
Lo Mein cũng là mì, nhưng chúng là mì. Đầu tiên, mì trứng được ngâm trong nước nóng, sau đó khi nấu chín, chúng được đưa lên chảo đã được làm nóng và chứa nước sốt và các thành phần khác. Vì vậy, mục đích chính của việc ném mì trứng luộc vào chảo là để mì trộn với nước sốt và để được ấm lên. Mì không được nấu hai lần và do đó, ở phía đông sẽ mềm hơn so với trường hợp của Chow Mein.
Lo Mein vs Chow Mein
• Chow Mein là món ăn Trung Quốc phổ biến hơn Lo Mein trên toàn thế giới.
• Chow Mein được xào trong khi Lo Mein chỉ được xào và không được xào
• Chow Mein được bào đôi làm cho nó giòn trong khi Lo Mein luộc mì làm cho món ăn trở nên mềm dễ ăn.
• Lo Mein sử dụng nhiều loại nước sốt hơn và đặc hơn loại dùng trong Chow Mein.
