Sự khác biệt chính giữa calo và kilojoules là một calo bằng 4,184 kilojoules.
Calo và kilojoules là đơn vị mà chúng ta có thể sử dụng để đo năng lượng. Thông thường, chúng tôi sử dụng hai từ này trong việc đo lường năng lượng thực phẩm. Cần phải ghi rõ lượng năng lượng có trong mỗi loại thực phẩm trên bao bì của chúng. Một số quốc gia cho biết năng lượng của thực phẩm bằng calo và một số quốc gia chỉ ra nó bằng kilojoules.
Calo là gì?
Chúng ta có thể định nghĩa calo là “lượng nhiệt năng cần thiết để tăng nhiệt độ của 1 gam nước lên 1oC.” Chúng tôi sử dụng đơn vị này chủ yếu để đo năng lượng thực phẩm.1 kilocalorie bằng 1000 calo. Thông thường, trong bao bì thực phẩm, nhà sản xuất cung cấp giá trị năng lượng tính bằng kilocalo hoặc từ “Calo”, (lưu ý chữ “C” ở đầu Calo) có cùng nghĩa với kilocalorie. Do đó, "calo" và "Calo" có hai nghĩa khác nhau trong hóa học thực phẩm.
Hình 01: So sánh calo
Béo phì là một vấn đề phổ biến; do đó, mọi người lo lắng về lượng calo họ nạp vào cơ thể. Không chỉ vì điều này, điều quan trọng là phải biết lượng năng lượng của thức ăn mà chúng ta đang dùng để duy trì một cơ thể khỏe mạnh. Chúng ta cần thức ăn cho cơ thể để sản xuất năng lượng. Ví dụ, 1 g carbohydrate và 1 g protein thường chứa 4 Calo và 1 g chất béo chứa 9 Calo. Thực phẩm chúng ta đang hấp thụ, trải qua một quá trình được gọi là chuyển hóa. Trong quá trình này, năng lượng hóa học được lưu trữ trong thực phẩm chuyển hóa thành năng lượng hóa học của ATP. Cơ thể chúng ta cần ATP để cung cấp năng lượng cho tất cả các chức năng trong cơ thể.
Hơn nữa, nếu có một lượng calo tiêu thụ vượt quá lượng calo được đốt cháy trong cơ thể, thì lượng calo này sẽ lưu trữ dưới dạng chất béo trong cơ thể chúng ta. Kết quả là trọng lượng cơ thể sẽ tăng lên. Để kiểm soát sự tăng cân, mọi người có thể tăng tốc độ đốt cháy chất béo dự trữ bằng cách tập thể dục. Tuy nhiên, nếu năng lượng tiêu thụ ít hơn những gì chúng ta muốn, thì trọng lượng cơ thể sẽ giảm. Những người khác nhau cần lượng calo hấp thụ khác nhau mỗi ngày tùy thuộc vào độ tuổi, giới tính, kích thước, môi trường và các hoạt động hàng ngày của họ. Ví dụ, trẻ em, vận động viên và những người làm việc chăm chỉ cần nhiều năng lượng hơn người già.
Kilojoules là gì?
Kilojoules là đơn vị SI để đo năng lượng. 1000 jun tương đương với 1 kilojoule. Joule có các định nghĩa khác nhau dựa trên dạng năng lượng mà chúng ta đo lường với nó. Chúng ta có thể định nghĩa nó là năng lượng cần thiết để tác dụng 1 lực Newton để di chuyển quãng đường 1 m.
Về mặt năng lượng điện, nó là công cần thiết để di chuyển một điện tích của một cuộn dây thông qua hiệu điện thế một vôn. Hơn nữa, về mặt hóa học thực phẩm, 1 kilocalorie / Calo tương đương với 4,184 kilojoules. Tương tự như vậy, thuật ngữ này có một định nghĩa khác tùy thuộc vào loại năng lượng mà chúng ta sẽ đo lường.
Sự khác biệt giữa Calo và Kilojoules là gì?
Calorie là nhiệt lượng cần thiết để tăng nhiệt độ của 1 gam nước lên 1oC trong khi kilojoules là đơn vị SI để đo năng lượng. Mặc dù chúng ta có thể sử dụng cả hai thuật ngữ này để đo năng lượng của thực phẩm, các giá trị mà chúng thể hiện là khác nhau. Do đó, sự khác biệt chính giữa calo và kilojoules là một calo bằng 4.184 kilojoules. Hơn nữa, calo là một đơn vị lớn hơn để đo năng lượng khi so sánh với kilojoules.
Hơn nữa, một sự khác biệt quan trọng khác giữa calo và kilojoule là chúng ta sử dụng calo để đo năng lượng của thực phẩm trong khi đơn vị kilojoule hữu ích trong một phạm vi rộng như đo năng lượng điện, năng lượng hóa học, năng lượng thực phẩm, v.v.
Tóm tắt - Calo vs Kilojoules
Có một số đơn vị mà chúng ta có thể sử dụng để đo năng lượng. Đơn vị SI là kilojoules. Tuy nhiên, về năng lượng thực phẩm, chúng tôi đo năng lượng chủ yếu bằng calo hoặc kilocalories. Nhưng chúng ta cũng có thể sử dụng thuật ngữ kilojoules. Do đó, các đơn vị này biểu thị các lượng năng lượng khác nhau. Do đó, sự khác biệt chính giữa calo và kilojoules là một calo bằng 4.184 kilojoules.
