Sự khác biệt chính giữa calo và carbs là calo là lượng năng lượng được giải phóng từ quá trình hô hấp của carbohydrate, lipid, protein, v.v., trong khi carbs là các hợp chất hữu cơ phong phú nhất trong tự nhiên, có sẵn có sẵn cho nhu cầu năng lượng.
Có một số loại đại phân tử bao gồm các phân tử đơn giản trong cơ thể sống. Một số trong số đó là carbohydrate, lipid, protein và axit nucleic. Sinh vật tự dưỡng có thể tự sản xuất thức ăn của chúng. Tuy nhiên, sinh vật dị dưỡng thu được các hợp chất hữu cơ do sinh vật tự dưỡng tạo ra thông qua chế độ ăn của chúng. Thông qua hô hấp tế bào, sinh vật sản xuất năng lượng cho các phản ứng trao đổi chất của chúng. Trong quá trình hô hấp tế bào, các chất hữu cơ như glucoza, … phân hủy thành các phân tử đơn giản. Năng lượng giải phóng trong quá trình phân hủy được lưu trữ dưới dạng ATP (đơn vị tiền tệ năng lượng) trong tế bào. Trong số các đại phân tử khác nhau, carbohydrate hoặc carbs là hợp chất hữu cơ phong phú nhất và được sử dụng nhiều nhất trong sản xuất năng lượng. Calo hay calary là đơn vị đo năng lượng giải phóng từ chất nền.
Calo là gì?
Calo hay calo là đơn vị đo lượng năng lượng được giải phóng từ chất nền. Vì vậy, calo là một phép đo thường được sử dụng để đo năng lượng thực phẩm. Do đó, 1 kilocalorie tương đương với 1000 calo. Béo phì là một vấn đề phổ biến hiện nay. Vì vậy, mọi người chú ý nhiều hơn đến các loại thực phẩm và lượng calo liên quan vào cơ thể của họ. Không chỉ đối với điều này, điều quan trọng là phải biết lượng năng lượng của thực phẩm chúng ta đang sử dụng, để duy trì một cơ thể khỏe mạnh. Vì chúng ta là sinh vật dị dưỡng, chúng ta cần tiêu thụ thức ăn để sản xuất năng lượng.
Chất nền khác nhau giải phóng lượng năng lượng khác nhau. Ví dụ, 1 g carbohydrate và 1 g protein thường tạo ra 4 Calo, và 1 g chất béo chứa 9 Calo. Thực phẩm trải qua một quá trình gọi là chuyển hóa. Trong quá trình này, năng lượng hóa học trong thực phẩm chuyển hóa thành năng lượng hóa học của ATP. ATP là đơn vị tiền tệ năng lượng cung cấp năng lượng cho tất cả các chức năng diễn ra trong cơ thể chúng ta. Nếu có một lượng calo tiêu thụ vượt quá lượng calo được đốt cháy trong cơ thể, chúng sẽ được lưu trữ dưới dạng chất béo. Do đó, trọng lượng cơ thể sẽ tăng lên.
Hình 01: Lượng calo tiêu thụ mỗi quốc gia
Vì vậy, nếu chúng ta muốn kiểm soát sự tăng cân, chúng ta có thể tăng tốc độ đốt cháy chất béo dự trữ bằng cách tập thể dục. Tuy nhiên, nếu năng lượng tiêu thụ ít hơn những gì chúng ta muốn, thì trọng lượng cơ thể sẽ giảm. Những người khác nhau cần lượng calo hấp thụ khác nhau mỗi ngày tùy thuộc vào độ tuổi, giới tính, kích thước, môi trường và các hoạt động hàng ngày của họ. Ví dụ, trẻ em, vận động viên và những người làm việc chăm chỉ cần nhiều năng lượng hơn người lớn tuổi.
Carbs là gì?
Carb là từ thường được sử dụng để chỉ các loại carbohydrate trong chế độ ăn uống. Carbohydrate là nguồn năng lượng chính trong cơ thể chúng ta. Hầu hết mọi người phân loại thực phẩm là carbs tốt và carbs xấu. Tất cả các loại carbs đều quan trọng đối với cơ thể chúng ta, nhưng một số loại tốt hơn. Do đó, đây là lý do có hai loại carbs là carbs xấu và carbs tốt. Trên thực tế, tùy thuộc vào loại thực phẩm, chúng có thể là carbs tốt hoặc carbs xấu. Rau, trái cây và ngũ cốc là những loại carbs tốt. Hơn nữa, carbohydrate tốt chứa nhiều chất xơ hơn. Mặt khác, hầu hết thực phẩm chế biến và tinh chế như bánh mì trắng và gạo trắng đều không tốt cho sức khỏe của chúng ta. Do đó, chúng làm tăng nguy cơ chứa carbs xấu.
Hình 02: Nguồn Thực phẩm giàu Carbs
Tương tự, khi có một lượng lớn carbs trong chế độ ăn uống, chúng sẽ phân hủy và tạo ra glucose và sau đó được hấp thụ vào máu của chúng ta. Tế bào hấp thụ các loại đường này và sử dụng để sản xuất năng lượng thông qua quá trình đốt cháy. Khi có nhiều carbs trong chế độ ăn uống, cơ thể có thể liên tục sản xuất năng lượng từ đó và có thể tích trữ một ít. Vì như vậy, lớp mỡ sẽ tăng lên và có thể dẫn đến béo phì. Một giải pháp để giảm cân là thực hiện một chế độ ăn kiêng ít carb. Chế độ ăn kiêng low carb là chế độ ăn kiêng với lượng carbohydrate hạn chế (giàu protein và chất béo). Vì nó tạo ra một lượng đường thấp bên trong cơ thể, nên chất béo tích trữ sẽ bị phá vỡ và sử dụng để sản xuất năng lượng.
Sự giống nhau giữa Calo và Carbs là gì?
- Calo và carbs là các thuật ngữ liên quan đến năng lượng.
- Carbs chứa năng lượng và giải phóng dưới dạng calo.
Sự khác biệt giữa Calo và Carbs là gì?
Calorie là đơn vị đo năng lượng. Mặt khác, carbohydrate là một loại đại phân tử có chứa năng lượng. Do đó, đây là sự khác biệt chính giữa calo và carbs. Khi đốt cháy, 1g carbs tạo ra 4 kcal năng lượng. Nhiều loại trái cây, rau và ngũ cốc có chứa carbohydrate. Tương tự như vậy, chúng ta tiêu thụ các loại thực phẩm khác nhau để tạo ra năng lượng cho tất cả các hoạt động trao đổi chất. Do đó, đó là một sự khác biệt khác giữa calo và carbs.
Infographic dưới đây giải thích sự khác biệt giữa calo và carbs để so sánh.
Tóm tắt - Calo và Carbs
Carbohydrate được gọi là carbs. Nó là một loại thực phẩm chính mà chúng ta tiêu thụ. Mặt khác, calo là đơn vị đo năng lượng thực phẩm. So với chất béo, thực phẩm carb có ít calo hơn. Vì vậy, đây là tóm tắt về sự khác biệt giữa calo và carbs.
