Sự khác biệt chính - Calo và Năng lượng
Để tồn tại và thực hiện công việc hàng ngày, chúng ta cần phải tiếp nhận năng lượng theo nhiều cách khác nhau. Thông thường, tất cả các loài động vật lấy năng lượng từ chế độ ăn uống của chúng, và chúng oxy hóa thức ăn của chúng để lấy năng lượng. Trong một hệ thống sinh học, năng lượng được mô tả dưới dạng Calo. Do đó, sự khác biệt chính giữa calo và năng lượng là Calo là một đơn vị năng lượng. Trong bài viết này, Calo, năng lượng và sự khác biệt giữa được mô tả chi tiết hơn.
Calo là gì?
Calorie là một đơn vị dùng để đo lượng năng lượng trong một loại thực phẩm cụ thể. Năng lượng được biểu thị bằng calo bằng lượng năng lượng cần thiết để tăng nhiệt độ của 1 mL nước thêm một độ C. Các nhà dinh dưỡng học thường nói về lượng lớn calo, và do đó, sẽ hữu ích hơn khi xem xét kilocalories. Tuy nhiên, trong khoa học thực phẩm, kilocalorie còn được gọi là Calo, viết tắt là ‘kcal’ hoặc ‘Cal’.
Nhiệt lượng của một loại thực phẩm cụ thể có thể được đo bằng nhiệt lượng kế bom trong đó lượng nhiệt tỏa ra được đo và ghi lại bằng cách đốt thực phẩm. Giá trị nhiệt lượng của thực phẩm thay đổi theo số lượng và kiểu liên kết hóa học giữa các nguyên tử. Ví dụ, một gam đường sucrose chứa 4 Calo, nhưng một gam đường glucoza chứa 3,7 Calo. Enzyme và coenzyme (chất xúc tác sinh hóa) chịu trách nhiệm chuyển đổi Calo thành nhiên liệu để tế bào có thể sử dụng.
Năng lượng là gì?
Không có định nghĩa nào tốt hơn cho năng lượng, nhưng nó có thể được định nghĩa đơn giản là năng lực để thực hiện công việc. Theo định luật nhiệt động lực học, có một số nguyên tắc cơ bản chúng ta nên xem xét khi nói về năng lượng. Một là năng lượng không thể được tạo ra hoặc bị phá hủy, nhưng nó có thể được chuyển đổi từ dạng này sang dạng khác. Động vật thu được năng lượng bằng cách oxy hóa thức ăn mà chúng ăn. Tuy nhiên, thực vật có thể tự sản xuất năng lượng bằng cách quang hợp một cách độc lập.
Năng lượng ở nhiều dạng khác nhau, chẳng hạn như động năng, thế năng, nhiệt năng, năng lượng điện, năng lượng hóa học, v.v. Thông thường, năng lượng được đo bằng kilojoules. Tuy nhiên, năng lượng trong các hệ thống sinh học thường được đo bằng Calo (4,184 kilojoules=1 Calo).
Sự khác biệt giữa Calo và Năng lượng là gì?
Định nghĩa về Calo và Năng lượng
Calo: Calo là một đơn vị năng lượng được các chuyên gia dinh dưỡng sử dụng để đo lượng năng lượng trong một loại thực phẩm cụ thể.
Năng lượng: Năng lượng là khả năng thực hiện một công việc bằng cách sử dụng tài nguyên vật lý hoặc hóa học.
Đơn vị đo lường
Calo: Trong hệ thống sinh học, năng lượng được đo bằng Calo, được viết tắt là ‘kcal’ hoặc ‘Cal.’
Năng lượng: Thông thường, năng lượng được đo bằng kilojoules, được viết tắt là ‘kJ.’
Chuyển đổi - kJ sang kcal
4.184 kilojoules=1 Calo hoặc kcal
Hình ảnh Lịch sự:
1. "Máy đo nhiệt lượng bom oxy" của Fz2012 (Tác phẩm riêng) [CC BY-SA 3.0 hoặc GFDL], qua Wikimedia Commons
