Sự khác biệt chính giữa proteinase K và protease là proteinase K hữu ích trong việc tiêu hóa protein và loại bỏ ô nhiễm khỏi các chế phẩm axit nucleic, trong khi protease hữu ích trong các chức năng sinh học như tiêu hóa protein ăn vào, dị hóa protein và tín hiệu tế bào.
Proteinase K và protease là hai loại enzym phân cắt protein. Nói cách khác, proteinase K và protease có thể phân cắt các liên kết peptit trong protein.
Proteinase K là gì?
Proteinase K là một enzyme protease serine phổ rộng. Nó được phát hiện vào năm 1974 và được chiết xuất từ các loài album fugus Engyodontium. Enzyme này có thể tiêu hóa keratin trong tóc, dẫn đến tên gọi của nó là proteinase K (K là viết tắt của keratin). Trong quá trình tiêu hóa này, vị trí xảy ra sự phân cắt là liên kết peptit xảy ra liền kề với nhóm cacboxyl của axit amin béo và thơm có nhóm alpha-amino bị chặn. Hơn nữa, enzym này rất hữu ích vì tính đặc hiệu rộng của nó.
Khi xem xét hoạt động của enzyme proteinase K được kích hoạt bởi canxi. Nó có thể tiêu hóa protein, chủ yếu là các axit amin kỵ nước như axit béo béo, thơm và các axit amin kỵ nước khác. Tuy nhiên, các ion canxi có thể góp phần vào sự ổn định của enzym mặc dù các ion này không ảnh hưởng đến hoạt động của enzym. Hơn nữa, enzyme có thể tiêu hóa hoàn toàn protein nếu thời gian ủ dài và nếu nồng độ enzyme đủ cao cho quá trình tiêu hóa. Nếu chúng ta loại bỏ các ion canxi trong hỗn hợp phản ứng, độ ổn định của enzym giảm (tuy nhiên, hoạt tính phân giải protein vẫn không thay đổi).
Có hai vị trí liên kết đối với các ion canxi trong enzym này. Các vị trí này nằm gần trung tâm hoạt động của enzym, nhưng chúng không trực tiếp tham gia vào hoạt động của enzym. Thông thường, enzyme proteinase K có thể tiêu hóa các protein có thể gây ô nhiễm các chế phẩm axit nucleic; do đó, chúng ta cần sử dụng enzym này trong quá trình tinh chế các mẫu axit nucleic với sự có mặt của EDTA để giảm các enzym phụ thuộc ion kim loại, ví dụ nuclease).
Protease là gì?
Protease là một loại enzyme xúc tác quá trình phân giải protein. Nó cũng được đặt tên là peptidase hoặc proteinase. Nó có thể làm tăng tốc độ phản ứng phân giải protein trong đó protein bị phân hủy thành các polypeptit nhỏ hoặc thành các axit amin đơn lẻ. Enzyme thực hiện xúc tác này bằng cách phân cắt các liên kết peptit trong protein thông qua phản ứng thủy phân (nơi nước phá vỡ liên kết).
Enzyme protease này tham gia vào nhiều chức năng sinh học khác nhau, bao gồm tiêu hóa protein ăn vào, dị hóa protein và truyền tín hiệu tế bào.
Có bảy loại enzyme protease khác nhau như sau:
- Serine protease
- Cysteine protease
- Threonine protease
- Aspartic protease
- Glutamic protease
- Metalloprotease
- Lyase peptide Asparagine
Sự khác biệt giữa Proteinase K và Protease là gì?
Proteinase K và protease là hai loại enzym phân cắt protein. Nói cách khác, proteinase K và protease có thể phân cắt các liên kết peptit trong protein. Sự khác biệt chính giữa proteinase K và protease là proteinase K hữu ích trong việc tiêu hóa protein và loại bỏ ô nhiễm khỏi các chế phẩm axit nucleic, trong khi protease hữu ích trong các chức năng sinh học như tiêu hóa protein ăn vào, dị hóa protein và tín hiệu tế bào.
Infographic dưới đây trình bày sự khác biệt giữa proteinase K và protease.
Tóm tắt - Proteinase K vs Protease
Proteinase K và protease là hai loại enzym phân cắt protein. Sự khác biệt chính giữa proteinase K và protease là proteinase K hữu ích trong việc tiêu hóa protein và loại bỏ ô nhiễm khỏi các chế phẩm axit nucleic, trong khi protease hữu ích trong các chức năng sinh học như tiêu hóa protein ăn vào, dị hóa protein và tín hiệu tế bào.
