Sự khác biệt cơ bản giữa phlorotannin thủy phân và phlorotannin ngưng tụ là tannin ngưng tụ đề cập đến các hợp chất hình thành từ sự ngưng tụ của falvan và tannin thủy phân đề cập đến các hợp chất tạo ra axit gallic và ellagic khi đun nóng với HCl hoặc axit sulfuric trong khi phlorotannin là đồng phân của phloroglucinol.
Tanin là các hợp chất hữu cơ có màu vàng hoặc hơi nâu và vị đắng. Các hợp chất này chủ yếu được tìm thấy trong các bộ phận của thực vật như vỏ cây, vỏ cây, các mô thực vật có chứa các dẫn xuất của axit gallic.
Tannin ngưng tụ là gì?
Tanin ngưng tụ là các hợp chất hữu cơ và vật liệu polyme được tạo ra thông qua quá trình ngưng tụ của flavan. Các hợp chất này không có dư lượng đường như một phần của hợp chất. Các tên phổ biến khác của tannin cô đặc bao gồm proanthocyanidins, polyflavonoid tannin, tannin loại catechol, tannin loại pyrocatecollic, tannin không thủy phân hoặc flavolans.
Hầu hết tannin cô đặc là các hợp chất hòa tan trong nước và đôi khi chúng hòa tan trong các dung môi hữu cơ như octanol. Tuy nhiên, một số tannin ngưng tụ lớn không tan trong nước. Do đó, chúng ta có thể quan sát rằng chức năng sinh học của các hợp chất này phụ thuộc vào khả năng hòa tan trong nước.
Hình 01: Một loại Tannin ngưng tụ
Chúng ta có thể tìm thấy chất tannin cô đặc xuất hiện tự nhiên trong các loài thực vật khác nhau như các loài Prunus. Các hợp chất này hình thành trong các tannosomes, là bào quan được chỉ định trong thực vật có mạch. Có những kỹ thuật khác nhau mà chúng ta có thể sử dụng để xác định đặc điểm của chất tannin cô đặc; ví dụ, phân đoạn dòng chảy trường dòng chảy không đối xứng, tán xạ tia X góc nhỏ [13] và khối phổ MALDI-TOF.
Tannin có thể thủy phân là gì?
Tanin có thể thủy phân là các hợp chất hữu cơ có thể tạo ra axit gallic hoặc ellagic khi đun nóng với HCl hoặc axit sulfuric. Khi xem xét cấu trúc của tannin có thể thủy phân, các phân tử này chứa một phân tử carbohydrate ở trung tâm. Nói chung, carbohydrate này là một phân tử D-glucose. Các nhóm hydroxit của phân tử đường được este hóa một phần hoặc hoàn toàn với các nhóm phenol. Do đó, các hợp chất này là hỗn hợp của polygalloyl glucose.
Tên của các tannin này xuất phát từ khả năng bị thủy phân khi phản ứng với axit yếu và bazơ yếu. Phản ứng thủy phân tạo ra cacbohydrat và axit phenolic. Các tannin có thể thủy phân là các hợp chất có trong tự nhiên. Chúng tôi có thể chiết xuất các hợp chất này từ thực vật như gỗ dẻ, gỗ sồi, vỏ cây tara, v.v.
Phlorotannin là gì?
Phlorotannin là một nhóm các hợp chất hữu cơ là đồng phân của phloroglucinol. Những hợp chất này xuất hiện tự nhiên trong tảo nâu như rong đá. Ngoài ra, các hợp chất này có thể được tìm thấy với hàm lượng thấp trong tảo đỏ. Các hợp chất này có khả năng kết tủa protein giống như hầu hết các loại tanin khác. Hơn nữa, một số phlorotannin có thể oxy hóa và tạo liên kết cộng hóa trị với một số protein.
Hình 02: Tảo nâu
Trong thực vật, phlorotannin có thể được tìm thấy trong các túi nhỏ gọi là túi lý. Các hợp chất này tan trong nước do bản chất phân cực. Nhưng khi hợp chất này xuất hiện trong thành tế bào (của tảo nâu), chúng không hòa tan trong nước và hoạt động như các thành phần cấu trúc.
Sự khác biệt giữa chất thủy phân ngưng tụ và Phlorotannin là gì?
Sự khác biệt cơ bản giữa phlorotannin thủy phân và phlorotannin ngưng tụ là tannin ngưng tụ là những hợp chất hình thành từ sự ngưng tụ của falvan và tannin thủy phân là những hợp chất tạo ra axit gallic và ellagic khi đun nóng với HCl hoặc axit sulfuric trong khi phlorotannin là đồng phân của phloroglucinol.
Đồ họa thông tin dưới đây trình bày nhiều so sánh hơn liên quan đến sự khác biệt giữa phlorotannin có thể thủy phân và cô đặc.
Tóm tắt - Thủy phân ngưng tụ vs Phlorotannin
Tanin là các hợp chất hữu cơ có màu hơi vàng hoặc hơi nâu và vị đắng có thể tìm thấy chủ yếu trong các bộ phận của cây. Sự khác biệt cơ bản giữa phlorotannin thủy phân và phlorotannin ngưng tụ là ở chỗ tanin ngưng tụ đề cập đến các hợp chất hình thành từ sự ngưng tụ của falvan và tannin thủy phân đề cập đến các hợp chất tạo ra axit gallic và ellagic khi đun nóng với HCl hoặc axit sulfuric trong khi phlorotannin là đồng phân của phloroglucinol.
