Sự khác biệt chính giữa yến mạch cán và yến mạch ăn liền là yến mạch cán mất khoảng 5 đến 10 phút để nấu, trong khi yến mạch ăn liền có thể ăn ngay khi cho nước nóng vào.
Yến mạch ăn liền được hấp lâu hơn và cán mỏng hơn; do đó, mất ít thời gian hơn để nấu nướng. Bạn chỉ cần thêm nước nóng vào nó. Mặc dù tiện lợi nhưng nó không tốt cho sức khỏe. Yến mạch cuộn mất nhiều thời gian hơn để chuẩn bị - ngâm và nấu, nhưng được coi là tốt cho sức khỏe hơn yến mạch ăn liền.
Yến mạch cuộn là gì?
Yến mạch cuộn là thực phẩm ngũ cốc nguyên hạt đã qua chế biến nhẹ. Chúng còn được gọi là yến mạch thường. Chúng được làm từ các tấm yến mạch. Những tấm yến mạch này được tách vỏ, hấp chín và sau đó được cán thành những mảnh phẳng bằng các con lăn nặng. Cuối cùng, chúng được ổn định bằng cách nướng nhẹ. Hấp giúp lượng dầu tự nhiên trong yến ổn định, tăng thời hạn sử dụng của yến. Nó giúp yến mạch cuộn phẳng mà không bị nứt.
Yến mạch cuộn có diện tích bề mặt lớn, do đó, chúng có thể được nấu chín mà không tốn nhiều thời gian. Yến mạch nguyên hạt cán chưa nấu chín chứa 68% carbohydrate, 6% chất béo và 13% protein. Trong 100 gam yến mạch nguyên hạt, có khoảng 379 calo, vitamin B - thiamine, axit pantothenic, khoáng chất ăn kiêng, đặc biệt là phốt pho và mangan. Hơn nữa, nó là một nguồn giàu chất xơ và có beta-glucan, là một chất xơ hòa tan có khả năng làm giảm cholesterol.
Yến mạch nguyên hạt cuộn có thể được sử dụng để làm bánh yến mạch, bánh kếp, bánh rán, bánh quy, bánh quy, bánh ngọt, cháo và có thể được dùng như yến mạch kiểu cũ hoặc yến mạch Scotland. Chúng cũng là thành phần chính trong muesli và granola. Nếu được chế biến thêm, chúng có thể biến thành dạng bột thô. Điều này sẽ được chuyển đổi thành một loại nước dùng lỏng đặc khi nấu chín. Bột yến mạch mịn hơn cũng thường được sử dụng trong thức ăn cho trẻ nhỏ. Yến mạch cán dày có các mảnh lớn, trong khi yến mạch cán mỏng có các mảnh nhỏ và rời rạc. Yến mạch cuộn có thể được ngâm từ 1-6 giờ trong nước, sữa hoặc bất kỳ chất thay thế sữa có nguồn gốc thực vật nào và tiêu thụ mà không cần đun hoặc nấu. Thời gian ngâm phụ thuộc vào kích thước, hình dáng và kỹ thuật sơ chế. Phương pháp này giúp tiết kiệm năng lượng đốt cũng như giữ nguyên giá trị dinh dưỡng và hương vị.
Yến mạch ăn liền là gì?
Yến mạch ăn liền được hấp trong thời gian dài hơn, cán mỏng và không bị tách nước. Chúng đã được nấu chín trước. Muối và màu caramel đã được thêm vào nó. Nó có vitamin A, khoáng chất, canxi và sắt. Một nửa cốc yến mạch nấu chín ăn liền có 3,4 gam chất béo và thường có 4,2 gam chất xơ. Nó cũng cung cấp khoảng 6 gam protein mỗi khẩu phần. Tuy nhiên, số lượng chính xác thường khác nhau tùy thuộc vào hương vị.
Yến mạch ăn liền có chứa guar gum, là một chất phụ gia và chất làm đặc. Trên thực tế, chúng thường nổi tiếng với các chất phụ gia và chất bảo quản được thêm vào chúng. Vì chúng cũng có nhiều đường được thêm vào chúng, chúng được coi là không lành mạnh. Yến mạch này có dạng gói. Vì yến mạch này đã được nấu chín trước, nên thêm nước sôi là đủ để có thể ăn ngay. Do đó, rất hữu ích trong việc tiêu thụ trong khi cắm trại, trong khách sạn, nơi làm việc và như bữa sáng khi di chuyển.
Sự khác biệt giữa Yến mạch cuộn và Yến mạch ăn liền là gì?
Yến mạch cuộn là một loại thực phẩm ngũ cốc nguyên hạt được chế biến nhẹ, trong khi yến mạch ăn liền là một loại yến mạch đã được nấu chín trước, cán mỏng và đã tách nước. Sự khác biệt chính giữa yến mạch cán và yến mạch ăn liền là yến mạch cán mất khoảng từ năm đến mười phút để nấu chín, trong khi yến mạch ăn liền sẵn sàng ngay khi thêm nước nóng vào.
Bảng sau tóm tắt sự khác biệt giữa yến mạch cuộn và yến mạch ăn liền.
Tóm tắt - Yến mạch cuộn và Yến mạch ăn liền
Yến mạch cuộn là thực phẩm ngũ cốc nguyên hạt đã qua chế biến nhẹ. Do đó, chúng đặc hơn một chút so với yến mạch ăn liền và mất khoảng 10 phút để nấu. Yến mạch ăn liền được nấu trước và khử nước. Muối, đường, hương vị nhân tạo, chất phụ gia và chất bảo quản đã được thêm vào nó, vì vậy chúng được coi là ít lành mạnh hơn so với yến mạch cuộn. Yến mạch ăn liền thích hợp cho bữa sáng khi di chuyển, cắm trại hoặc nơi làm việc vì chỉ cần thêm nước nóng để chế biến. Vì vậy, đây là tóm tắt về sự khác biệt giữa yến mạch cuộn và yến mạch ăn liền.
