Yến mạch nhanh và Yến mạch cuộn
Sự khác biệt giữa yến mạch nhanh và yến mạch cuộn bắt nguồn từ phương pháp chế biến của từng loại. Bột yến mạch là món ăn được làm từ yến mạch, là tên gọi khác của cháo yến mạch. Vậy thì yến mạch là gì vì lợi ích của những ai chưa biết về nó? Yến mạch là một loại ngũ cốc tuyệt vời rất tốt cho sức khỏe con người, chỉ xếp sau lúa mì và ngô về diện tích trồng và tiêu thụ ở Mỹ. Trên thực tế, yến mạch là cây trồng quan trọng thứ tư trên thế giới. Có rất nhiều loại yến mạch có sẵn trên thị trường như yến mạch xay, yến mạch nghiền, yến mạch cuộn, yến mạch ăn liền, yến mạch nhanh, v.v. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ tập trung vào yến mạch nhanh và yến mạch cuộn chỉ là những biến thể nhỏ của cùng một thực thể và có lợi ích sức khỏe như nhau.
Trước khi chúng ta thảo luận về sự khác biệt giữa yến mạch nhanh và yến mạch cuộn, hãy cho chúng tôi biết thêm một chút về yến mạch. Đã có lúc nông dân chán ngán yến mạch khi chúng tự trồng cùng với lúa mì và ngô được gieo trên đồng và nông dân coi chúng như cỏ dại. Sau đó, một số nông dân quyết định trồng yến mạch như một loại cây trồng riêng biệt như một chính sách tham gia chứ không phải đánh nhau. Kể từ đó, yến mạch đang được trồng như một loại cây trồng riêng biệt và do những lợi ích sức khỏe của chúng đã được tiết lộ sau này khi ngũ cốc được cho ngựa ăn và sức khỏe của chúng được cải thiện. Trên thực tế, có một câu chuyện đùa như thế này. Có lần một người Anh và một người Scotland đang thảo luận về yến mạch thì một người Anh nói rằng yến mạch đang được nuôi cho ngựa ở Anh và đàn ông Scotland đã ăn chúng. Người đàn ông Scotland này trả lời rằng đây chính xác là lý do tại sao nước Anh có những con ngựa tốt như vậy và Scotland có những người đàn ông tốt như vậy. Nói đùa, yến mạch là một kho báu cho sức khỏe của con người với lượng protein gấp đôi so với lúa mì hoặc ngô. Tuy nhiên, điều quan trọng hơn là sự hiện diện của chất xơ hòa tan và axit gamma linoleic trong yến mạch. Bây giờ, hãy chuyển sang chủ đề của chúng ta.
Yến mạch cuộn là gì?
Yến mạch cuộn là những miếng yến mạch đã được hấp và cuộn thành những mảnh tạo thành một bữa sáng ngon miệng. Oat groats là những hạt yến mạch sau khi loại bỏ lớp vỏ trấu bên ngoài. Khi các tấm yến mạch được hấp và cuộn thành mảnh theo cách này, các loại dầu lành mạnh trong yến mạch sẽ được ổn định. Nhờ đó, yến mạch có thể tươi lâu hơn. Ngoài ra, vì bây giờ yến mạch được làm phẳng do cán mỏng, bạn có thể nấu yến mạch nhanh hơn vì chúng phẳng, mang lại diện tích bề mặt lớn hơn.
Yến mạch cuộn ở bên trái
Yến mạch cuộn còn được gọi là yến mạch già. Cả granola và muesli đều chứa yến mạch cuộn này.
Quick Oats là gì?
Yến mạch nhanh là những miếng yến mạch đã được chế biến đến mức nấu nhanh hơn nhiều. Yến mạch nhanh được hấp và cán trong thời gian dài hơn yến mạch cán mỏng. Sau đó, chúng được nghiền thành những miếng nhỏ. Bằng cách cắt và cán yến mạch, thời gian nấu được giảm đáng kể, do đó có tên là yến mạch nhanh chóng. Đây là lý do tại sao yến mạch nhanh chóng là lựa chọn ưu tiên của hàng triệu bà nội trợ vì không mất thời gian chuẩn bị. Mặc dù yến mạch nấu chín nhanh hơn nhiều nhưng bạn không được nhầm chúng với yến mạch ăn liền đã được luộc sẵn và chỉ cần đun nóng là có thể tạo ra một bữa sáng tuyệt vời trong 2 phút.
Vì vậy, yến mạch nhanh cũng như yến mạch cuộn đều có cùng thành phần và lợi ích sức khỏe như nhau. Chỉ là đã được cắt và cán mỏng và xay thành những miếng nhỏ, yến mạch nhanh chóng mất ít thời gian hơn để chuẩn bị khiến chúng khác biệt với tất cả các loại yến mạch khác.
Sự khác biệt giữa Yến mạch nhanh và Yến mạch cuộn là gì?
Phương pháp Chế biến:
• Yến mạch cuộn là những miếng yến mạch đã được hấp và cuộn thành dạng mảnh.
• Yến mạch nhanh được hấp và cán trong thời gian dài hơn yến mạch cán mỏng. Sau đó, chúng được nghiền thành các mảnh nhỏ.
Thời gian nấu:
• Yến mạch cuộn nấu nhanh.
• Tuy nhiên, người ta có thể nấu yến mạch nhanh thậm chí còn nhanh hơn yến mạch lăn vì độ nhỏ của các miếng.
Dưỡng chất:
• Cả yến mạch nhanh1và yến mạch cán2dường như có cùng mức độ dinh dưỡng.
Nguồn:
- Yến mạch nhanh
- Yến mạch cuộn
