Mustard vs Wasabi
Mù tạt là một loại cây nổi tiếng với hạt cung cấp dầu mù tạt cho chúng ta. Có rất nhiều loại mù tạt được sử dụng làm phương tiện nấu ăn cũng như gia vị trong các món ăn. Wasabi cũng là một loại gia vị chủ yếu được sử dụng trong món Sushi của Nhật Bản. Trong số hai, mù tạt được sử dụng như một loại nước sốt lâu đời hơn và có từ gần 6000 năm trước, trong khi Wasabi là một loại gia vị tương đối mới hơn có nguồn gốc ở Nhật Bản vào thế kỷ 16. Có rất nhiều điểm khác biệt giữa mù tạt và mù tạt sẽ được làm sáng tỏ trong bài viết này.
Mù tạt có nhiều loại với hương vị và hương vị riêng biệt. Độ nóng của hạt mù tạt rất khác nhau và hạt màu đen được coi là nóng nhất. Mù tạt được sử dụng như một nguyên liệu gia vị trong tất cả các món ăn trên khắp thế giới, thậm chí xúc xích và bánh mì kẹp thịt cũng được rắc mù tạt để tạo hương vị đậm đà. Lá mù tạt ở Ấn Độ được sử dụng để làm một món ăn lành mạnh và bổ dưỡng. Đó là mù tạt đen (Brassica nigra) có vị cay nồng nhất, trong khi có những loại mù tạt ít được kiểm chứng mạnh hơn như mù tạt nâu và vàng.
Wasabi là một loại gia vị được dùng làm gia vị trong Sushi. Nó là một loại thảo mộc bản địa của Nhật Bản được trồng ở những nơi có khí hậu mát mẻ ở các vùng cao nguyên của đất nước. Người Nhật sử dụng Wasabi trong cả mì và cơm. Ngày nay, một số quán sushi phục vụ món cơm cuộn Wasabi đã trở thành một món ăn nổi tiếng của mọi người. Wasabi nghiền được chuyển thành dạng sệt và trở thành nước sốt được sử dụng phổ biến như một loại gia vị trong món Sushi ở Nhật Bản ngày nay.
Hạt mù tạt được trộn với giấm và nước để tạo ra hương vị được mọi người yêu thích trong các công thức nấu ăn. Khi hạt nứt hoặc vỡ, chúng tiết ra hương vị đặc trưng của chúng. Vì hạt mù tạt có tính nóng tự nhiên nên nước sốt mù tạt không cần trộn với ớt hoặc hạt tiêu để tạo độ nóng. Đối với những người không thích hương vị mạnh, có những thành phần được trộn để làm giảm mùi hăng và hương vị.
Sự khác biệt giữa mù tạt và mù tạt là gì?
• Cả mù tạt và Wasabi đều được dùng làm gia vị và gia vị trong các món ăn khác nhau.
• Mù tạt được nhân loại biết đến từ xa xưa, được sử dụng khắp nơi trên thế giới với nhiều loại mù tạt có độ hot khác nhau.
• Wasabi có nguồn gốc từ Nhật Bản và là một loại thảo mộc lâu năm được trồng ở các vùng cao nguyên của Nhật Bản.
• Wasabi được thêm vào sushi và mì để tạo hương vị đậm đà cho món ăn giống như nước sốt mù tạt được thêm vào để tạo hương vị đậm đà cho món ăn.
• Cả hai đều có dạng bột cũng như dạng sệt.
• Wasabi là một loại củ thuộc họ củ cải ngựa, trong khi mù tạt là hạt của cây cải.
