Stout vs Porter
Stout và Porter là hai loại bia đã khiến những người đam mê bia trên thế giới bối rối trong nhiều thập kỷ qua, và dường như không ai có câu trả lời chính xác cho câu hỏi này. Cả hai loại bia đều có màu sẫm và hương vị tương tự nhau khiến nhiều người đánh đồng cả hai loại bia. Nhưng có những người đam mê và sành bia cảm thấy rằng bia đen mạnh hơn một chút và mạnh hơn bia porter. Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn để thấy sự khác biệt giữa cả hai.
Porter
Porter là một loại bia đen đã được sản xuất trong bốn thế kỷ qua, nhưng có tên gọi này vì nó được những người khuân vác trên sông Thames và các đường phố của London ưa thích. Những chiếc khuân vác được ủ từ mạch nha sẫm màu để chúng có màu sắc riêng biệt. Trước khi porter đến, tất cả các loại bia ở London đều được ủ mới, và Porter trở thành loại bia đầu tiên được ủ bởi nhà máy bia sản xuất ra nó. Các loại bia Porter trở nên thành công rực rỡ trong số những người khuân vác thành phố vì chúng không chỉ có màu sẫm mà còn rất mạnh khi so sánh với các loại bia ngày nay. Khuân vác là một cơn thịnh nộ trong Thế chiến I và II, nhưng dần dần không còn được ưa chuộng. Tuy nhiên, kể từ khi chuyển giao thế kỷ, nhiều công ty đã bắt đầu sản xuất bia Porter một lần nữa và ngày nay London Porter do Fuller sản xuất đã thành công rực rỡ. Ngày nay, bia porter có nhiều hương vị như rượu bourbon, mật ong, bí ngô, vani và sô cô la.
mập mạp
Nguồn gốc và sự phát triển của các loại bia Stout có liên quan đến các loại bia Porter. Các loại bia porter có tên tuổi của chúng vì sự phổ biến của chúng đối với những người khuân vác trên sông và đường phố ở London và theo một số chuyên gia, những loại bia mạnh hơn trong số các loại bia Porter này được gọi là bia Stout vì chúng chắc, dày và mập mạp. những người khuân vác giữa những người khuân vác. Điều này gây tranh cãi vì một số tuyên bố bia đen có mặt thậm chí còn sớm hơn cả thời điểm bia Porter ra đời. Dù là trường hợp nào đi nữa, loại bia porter dày và mạnh đã được gọi là bia đen.
Có rất nhiều loại bia đen trên thị trường với những loại phổ biến nhất là bia đen Ailen, bia đen Imperial, bia đen sữa, bia đen sô cô la, bia đen cà phê, bia đen yến mạch, v.v.
Sự khác biệt giữa Stout và Porter là gì?
• Cả Porter và Stout đều là loại bia đen được làm từ mạch nha rang. Tuy nhiên, Stouts là những người khuân vác cực mạnh hoặc những người khuân vác có nồng độ cồn cao hơn.
• Loại bia yếu hơn bia khuân vác được gọi là loại bia mảnh mai trong khi loại bia dày hơn và có trọng lực cao hơn thì được dán nhãn là bia đen.
• Hai cuộc chiến tranh thế giới và suy thoái kinh tế vào những năm 1930 đã dẫn đến sự tuyệt chủng của các loại bia mạnh gần như tuyệt chủng, và nồng độ cồn của cả bia đen và người khuân vác đều giảm đáng kể.
