Kali so với Kali Gluconate
Kali là một yếu tố quan trọng trong cơ thể chúng ta. Mọi người bổ sung kali trong chế độ ăn uống của họ ở các dạng khác nhau. Kali chủ yếu được tìm thấy ở dạng muối.
Kali
Kali, được ký hiệu là K, là một nguyên tố nhóm 1 với số nguyên tử 19. Nó có ký hiệu K do tên tiếng Latinh là Kalium. Kali có tính chất của kim loại nhóm 1. Trong số đó, các tính chất hóa học của kali rất giống với natri. Cấu hình electron của nó là 1s22s22p63s2 3p64s1 Nó có thể giải phóng một electron, nằm trong quỹ đạo phụ 4s và tạo ra cation +1. Vì năng lượng ion hóa đầu tiên của kali là rất thấp, nó dễ dàng tạo ra cation +1 và đạt được cấu hình electron argon ổn định. Độ âm điện của kali rất thấp, cho phép nó tạo thành các cation bằng cách tặng một điện tử cho một nguyên tử có độ âm điện cao hơn (như các halogen). Do đó, kali thường tạo ra các hợp chất ion. Kali tồn tại dưới dạng chất rắn màu trắng bạc, nhưng nó phản ứng rất nhanh với oxy khi tiếp xúc với không khí và do đó tạo ra một lớp phủ oxit có màu xám. Kali đủ mềm để cắt bằng dao, và ngay sau khi cắt, màu bạc sẽ biến mất do sự hình thành lớp ôxít. Tỷ trọng của kali thấp hơn tỷ trọng của nước, vì vậy nó nổi trong nước trong khi phản ứng mạnh mẽ. Khi kali cháy trong không khí, nó cho ngọn lửa màu hoa cà. Kali là một yếu tố cần thiết trong các hệ thống sống để duy trì sự cân bằng thẩm thấu, để dẫn truyền xung thần kinh, v.v. Kali hơn nữa rất quan trọng để duy trì huyết áp; điều hòa nhịp đập của tim và độ pH của cơ thể. Kali cũng là một trong những nguyên tố cần thiết cho cây trồng. Kali cũng được sử dụng để tổng hợp nhiều hóa chất và hợp chất hữu cơ khác.
Kali Gluconate
Muối kali của axit gluconic được gọi là kali gluconat. Nhóm axit cacboxylic của axit gluconic phản ứng với kali để tạo ra muối này. Nó có cấu trúc như sau.
Vì kali là một yếu tố cần thiết cho cơ thể chúng ta, nên việc cung cấp kali cần được duy trì. Sự thay đổi nồng độ kali có thể gây ra nhiều bệnh cho con người. Kali gluconat là một dạng cung cấp kali vào cơ thể chúng ta. Vì các ion kali liên kết lỏng lẻo với các phân tử nên nó dễ dàng được phân phối đến các tế bào. Hơn nữa, nó rất dễ hòa tan trong nước và do đó, dễ dàng hấp thụ vào cơ thể. Kali gluconat được cung cấp như một chất bổ sung chế độ ăn uống, và nó có dạng viên nén và ở dạng lỏng. Mặc dù hiếm khi được báo cáo, kali gluconat có thể gây ra các tác dụng phụ nghiêm trọng như đau dạ dày, đau ngực hoặc cổ họng,… Khi dùng kali gluconat, có một số hạn chế. Ví dụ: những người bị suy thận, nhiễm trùng đường tiết niệu, tiểu đường không kiểm soát được, loét dạ dày tá tràng, bệnh Addison, bỏng nặng hoặc chấn thương mô khác không nên dùng sản phẩm này.
Sự khác biệt giữa Kali và Kali Gluconate là gì?
• Kali là một nguyên tố và kali gluconat là muối hữu cơ của kali.
• Kali ở dạng cation trong kali gluconat.
• Kali gluconat là một dạng thực phẩm bổ sung kali.
