Nấu ăn vs Nướng bánh
Việc phát minh ra lửa là một cột mốc quan trọng trong việc cho phép con người chế biến thức ăn để ăn vì lửa khiến con người trong trò chơi được săn lùng ngon hơn và hợp khẩu vị hơn. Việc nấu ăn bắt đầu trên ngọn lửa trần và cho đến ngày nay bếp gas cung cấp ngọn lửa trần để chúng ta nấu thức ăn bằng các dụng cụ nấu nướng khác nhau. Tuy nhiên, có nhiều cách chế biến thực phẩm hơn như nướng, hấp, nướng … Thực tế, nướng trong lò vi sóng đã nổi lên như một phương pháp nấu ăn rất phổ biến vì nó được cho là tốt cho sức khỏe hơn nhiều so với nấu nướng thông thường. Có một số khác biệt giữa nấu ăn và nướng sẽ được nêu bật trong bài viết này.
Nấu
Thực phẩm sống, dù là thịt hay rau, không những không ngon mà còn khó ăn. Nó cũng có hại khi tiêu thụ vì sự hiện diện của vi khuẩn. Từ rất sớm, con người đã học được cách đốt nóng qua lửa để biến thịt sống thành thực phẩm ăn ngon. Người đàn ông, trong nhiệm vụ tìm hiểu cách làm cho thức ăn ngon hơn và lành mạnh hơn, đã thử các phương pháp nấu ăn khác nhau. Nghệ thuật nấu ăn đã được làm phong phú nhờ các phương pháp chuẩn bị khác nhau và thêm vào các thành phần khác nhau như gia vị và thảo mộc.
Nguyên tắc cơ bản của việc nấu chín thực phẩm đều giống nhau đó là tác dụng nhiệt lên thực phẩm sống. Trong thời gian dài, thực phẩm được nấu trên lửa bằng cách sử dụng nhiệt trực tiếp. Việc phát minh ra nồi áp suất và các đồ dùng khác cho phép tạo áp suất tích tụ bên trong để tạo ra hơi nước và nấu chín thức ăn đã thúc đẩy quá trình nấu nướng nhanh hơn.
Theo thời gian, một số phương pháp nấu ăn đã trở nên phổ biến hơn vì lý do tiện lợi và sức khỏe. Tuy nhiên, bếp gas vẫn là phương pháp nấu ăn chủ yếu trên toàn thế giới với thực phẩm được chế biến trong môi trường nhiều dầu mỡ, nhằm ngăn chặn sức nóng gián tiếp của ngọn lửa làm cháy nguyên liệu như thịt và rau. Dầu cũng đã khai sinh ra một phương pháp nấu ăn hoàn toàn khác gọi là chiên.
Nướng
Khi nghe đến từ làm bánh, người ta sẽ nghĩ ngay đến hình ảnh bánh ngọt, bánh quy, bánh ngọt … Điều này là do nướng chỉ là tác động nhiệt khô lên vật liệu thực phẩm chứ không phải nấu bằng nhiệt trực tiếp. Nướng bánh chỉ là một hình thức nấu ăn phụ nhưng đã trở nên rất phổ biến vì nó làm cho rất ít, nếu có, sử dụng dầu để chế biến các món ăn, do đó tốt cho sức khỏe hơn so với cách nấu nướng truyền thống. Việc nướng bánh phụ thuộc vào các chất tạo men như men và bột mì cùng với nước và sữa để tạo ra các sản phẩm bánh khác nhau như bánh nướng xốp, bánh nướng, bánh ngọt, bánh ngọt, bánh quy, v.v.
Sự khác biệt giữa Nấu ăn và Làm bánh là gì?
• Nấu ăn là một danh mục rộng các phương pháp dùng để chế biến thức ăn để ăn và nướng chỉ là một cách nấu ăn
• Có thể đun nấu trên lửa hoặc sử dụng phương tiện như nước hoặc dầu để cung cấp nhiệt cho thịt sống và rau. Mặt khác, nướng sử dụng nhiệt khô và nhiệt gián tiếp trong lò để chế biến món ăn
• Nấu ăn gợi nhớ đến hình ảnh của các công thức thực phẩm đa dạng trong khi nướng làm liên tưởng đến hình ảnh bánh quy, bánh ngọt, bánh ngọt, bánh mì, v.v.
• Nướng được coi là phương pháp nấu ăn nhanh và tốt cho sức khỏe
