Nướng vs Bánh phô mai không nướng
Cheesecake, một món ngọt được nhiều người yêu thích, có lẽ là một trong những món tráng miệng phổ biến nhất trên thế giới. Bao gồm một hoặc nhiều lớp, hỗn hợp của bánh pho mát bao gồm trứng, đường và pho mát mềm. Hầu hết tất cả các loại bánh pho mát trên thế giới đều được làm bằng pho mát kem trong khi ở Ý, Ricotta được sử dụng trong hỗn hợp bánh pho mát. Ở Hà Lan, Đức và Ba Lan, quark được sử dụng cho hỗn hợp. Phần dưới cùng được tạo thành từ một lớp vỏ. Lớp vỏ này có thể gồm nhiều thứ khác nhau như bánh bông lan, bánh quy nghiền, bánh ngọt, bánh quy tiêu hóa hoặc bánh quy giòn graham. Nó thường được phủ lên trên hoặc có hương vị với trái cây, kem đánh, các loại hạt, sô cô la hoặc xi-rô trái cây. Một số hương vị bánh pho mát phổ biến có thể kể đến như dâu tây, việt quất, chanh dây, sô cô la, mâm xôi, cam, kẹo bơ cứng cốt chanh. Cheesecake có cả hai phiên bản nướng và không nướng.
Bánh Phô Mai Nướng là gì?
Bánh phô mai nướng là hỗn hợp phô mai, đường và trứng phủ trên lớp vỏ bánh quy hoặc bánh bông lan trải qua một lượng nướng nhất định. Điều này có thể được thực hiện trong một nồi cách thủy, nơi mà hộp thiếc chứa bánh pho mát được nhúng trong một chảo nước nóng lớn, nơi môi trường ẩm của nó thúc đẩy sự phân bố nhiệt đều và làm cho kết cấu của bánh mịn và kem. Bánh pho mát nướng cũng có thể được nướng trong lò sau đó bánh nguội. Bánh pho mát nướng có kết cấu khá đặc và nó cũng mịn và mượt như nhung. Bánh pho mát kiểu New York có thể là loại bánh pho mát nướng phổ biến nhất hiện có.
Bánh phô mai không nướng là gì?
Bánh phô mai không nướng đúng như tên gọi là bánh không nướng. Nó chỉ đơn giản là được làm lạnh từ nơi nó có tên là bánh pho mát ướp lạnh. Bánh pho mát không nướng không sử dụng trứng, bột mì hoặc các chất làm đặc khác để nướng bánh mà thay vào đó có chứa một lượng gelatin nhất định. Bánh pho mát không nướng có kết cấu giống như sữa trứng và thường nhẹ và thoáng. Một số loại bánh pho mát không nướng phổ biến nhất được tìm thấy ở Úc, Vương quốc Anh, Đức và Ireland.
Sự khác biệt giữa Bánh phô mai Nướng và Không nướng là gì?
Mặc dù bánh pho mát có thể là món tráng miệng yêu thích của nhiều người, nhưng mỗi người lại có sở thích riêng giữa bánh pho mát nướng và không nướng. Mặc dù hầu hết các thành phần giống nhau đều được sử dụng trong cả hai loại bánh, nhưng bản chất của hai loại bánh lại khác nhau rõ ràng, do đó giúp xác định chúng dễ dàng hơn.
• Bánh phô mai nướng được nướng trong nồi cách thủy hoặc lò nướng. Bánh phô mai chưa nướng được ướp lạnh trong tủ lạnh.
• Bánh pho mát nướng có chứa trứng và bột mì giúp tạo sự chắc chắn cho bánh. Bánh pho mát không nướng thường không có các thành phần làm đặc như vậy mà bao gồm gelatine thay vào đó giúp làm cho bánh đặc.
• Cheesecake nướng dày đặc và mịn như nhung. Bánh phô mai không nướng nhẹ và thoáng.
• Bánh pho mát không nướng rất lý tưởng để xếp lớp. Không thể đặt bánh phô mai nướng vào khuôn nướng có hình dạng kỳ lạ vì hỗn hợp có xu hướng dính vào khuôn.
Đọc thêm:
