Sự khác biệt chính giữa gluconat đen và sulfat đen là gluconat sắt được hấp thụ vào cơ thể chúng ta nhiều hơn so với sulfat đen.
Sắt là kim loại ở khối d có kí hiệu là Fe. Nó là nguyên tố phổ biến thứ tư trong vỏ trái đất. Sắt có các trạng thái oxy hóa từ −2 đến +8. Trong số các dạng +2 và +3 này là phổ biến nhất. +2 Dạng oxy hóa của sắt được gọi là sắt và dạng +3 được gọi là sắt. Các ion này ở dạng tinh thể ion, được tạo thành với các anion khác nhau. Sắt cần thiết cho các hệ thống sinh học cho các mục đích khác nhau. Ví dụ, ở người, sắt được tìm thấy như một chất chelat trong hemoglobin. Nó cũng quan trọng đối với quá trình tổng hợp chất diệp lục trong thực vật. Do đó, khi thiếu ion, các hệ thống sinh học sẽ xuất hiện nhiều bệnh khác nhau. Ferrous gluconate và ferrous sulfate là hai hợp chất ion có thể được cung cấp dưới dạng chất bổ sung sắt để khắc phục tình trạng thiếu sắt trong hệ thống sống.
Ferrous Gluconate là gì?
Ferrous gluconate là một muối sắt của axit gluconic. Nhóm axit cacboxylic của axit gluconic phản ứng với sắt để tạo ra muối này. Hai ion gluconat tương tác với ion sắt khi tạo ra muối này. Nó có công thức phân tử là C12H24FeO14Khối lượng mol của hợp chất là 448,15. Gluconate sắt có cấu trúc như sau.
Đây là chất rắn, có màu vàng nhạt đến nâu / đen và có mùi caramel nhẹ. Gluconate sắt hòa tan trong nước. Nó được sử dụng như một chất bổ sung sắt cho cơ thể. Trên thị trường, gluconate sắt được bán dưới các thương hiệu như Fergon, Ferralet và Simron. Đối với các bệnh như thiếu máu giảm sắc tố do cơ thể thiếu sắt, có thể cho uống gluconate sắt. Hơn nữa, gluconate sắt được sử dụng như một chất phụ gia thực phẩm.
Ferrous Sulfate là gì?
Ferrous sulfate là một hợp chất ion có công thức hóa học là FeSO4Nó có thể tồn tại ở các dạng tinh thể khác nhau tùy thuộc vào số lượng phân tử nước được gắn vào. Nó có các dạng khan, monohydrat, tetrahydrat, pentahydrat, hexahydrat và heptahydrat. Trong số này, dạng heptahydrat có màu xanh lam là phổ biến nhất. Các dạng monohydrat, pentahydrat và hexahydrat tương đối hiếm. Ngoài các tinh thể màu xanh lam-xanh lục, các dạng khác của sunfat sắt chủ yếu là các tinh thể màu trắng.
Khi đun nóng, các tinh thể ngậm nước bị mất nước và trở thành chất rắn khan. Khi tiếp tục đun nóng, nó bị phân hủy thành lưu huỳnh đioxit, lưu huỳnh trioxit và sắt (III) oxit (màu nâu đỏ). Chúng là những tinh thể không mùi. Sulfat sắt dễ dàng hòa tan trong nước và ion sắt tạo thành phức hệ lục phân, [Fe (H2O)6]2 + Ferrous sulfate được sử dụng để điều trị các tình trạng thiếu sắt như thiếu máu do thiếu sắt. Nó cũng được thêm vào thực vật. Trong các điều kiện như nhiễm sắt, lá cây trở nên vàng, màu nhạt sẽ được tạo ra. Hơn nữa, nó được sử dụng như một tiền chất để tổng hợp các hợp chất khác. Vì nó là một chất khử nên nó cũng được sử dụng cho các phản ứng oxy hóa khử.
Sự khác biệt giữa Ferrous Gluconate và Ferrous Sulfate là gì?
Trong gluconate đen, anion đen được kết hợp với anion hữu cơ. Trong sắt sunfat, anion là vô cơ. Sắt gluconat là một hợp chất lớn so với sulfat sắt. Ferrous sulfate có nhiều trong tự nhiên so với gluconate đen. Khi được cung cấp dưới dạng thực phẩm bổ sung, gluconat sắt được hấp thụ vào cơ thể chúng ta nhiều hơn so với sulfat sắt.
Tóm tắt - Ferrous Gluconate vs Ferrous Sulfate
Ferrous gluconate là muối sắt của axit gluconic và Ferrous sulfate là một hợp chất ion có công thức hóa học là FeSO4Đây là những chất bổ sung sắt được sử dụng để điều trị hoặc ngăn ngừa thiếu sắt. Sự khác biệt chính giữa gluconat đen và sulfat đen là gluconat đen được hấp thụ vào cơ thể chúng ta nhiều hơn so với sulfat đen.
Hình ảnh Lịch sự:
1. “Ferrous gluconate” của Edgar181 - Tác phẩm riêng (Miền công cộng) qua Commons Wikimedia
2. “Fe (H2O) 6SO4” của Smokefoot - Tác phẩm riêng (CC BY-SA 4.0) qua Commons Wikimedia
