Sự khác biệt chính giữa gluconat sắt và fumarate sắt là gluconat sắt là muối sắt của axit gluconic và cung cấp hàm lượng sắt cao cho máu của chúng ta khi được dùng như một chất bổ sung sắt, trong khi fumarate đen là muối sắt của fumaric axit và cung cấp hàm lượng sắt tương đối thấp cho máu của chúng ta khi được dùng như một chất bổ sung sắt.
Ferrous gluconate và ferrous fumarate rất hữu ích trong lĩnh vực y tế như là chất bổ sung sắt.
Ferrous Gluconate là gì?
Ferrous gluconate hoặc sắt (II) gluconate là một chất bổ sung sắt xuất hiện dưới dạng vật liệu có màu đen. Chúng ta có thể định nghĩa nó là muối sắt (II) của axit gluconic. Tên thương hiệu phổ biến nhất của hợp chất gluconate sắt này là "Fergon." Các tên thương mại khác bao gồm “Ferraiet” và “Simron.”
Hình 01: Cấu trúc hóa học của Ferrous Gluconate
Công thức hóa học của hợp chất này là FeC12H22O14. Sự xuất hiện của gluconat sắt có thể thay đổi từ bột màu vàng nhạt sang màu nâu. Hơn nữa, nó có mùi caramel nhẹ. Trạng thái hóa học phổ biến nhất của hợp chất này là dạng khử nước. Nó là một chất hòa tan trong nước và hòa tan trong glycerin. Tuy nhiên, nó có khả năng hòa tan không đáng kể trong rượu.
Công dụng của gluconate đen chủ yếu trong lĩnh vực y tế và công nghiệp thực phẩm. Trong lĩnh vực y tế, vật liệu này rất hữu ích trong việc điều trị bệnh thiếu máu giảm sắc tố. So với các chất bổ sung sắt khác, chất bổ sung gluconate sắt này cho thấy phản ứng của hồng cầu lưới đạt yêu cầu, tỷ lệ sử dụng sắt cao và sự gia tăng sản xuất hemoglobin hàng ngày. Là một chất phụ gia thực phẩm trong ngành công nghiệp thực phẩm, gluconate đen rất hữu ích trong việc chế biến ô liu đen, nơi nó có thể tạo ra màu đen tuyền đồng nhất cho ô liu.
Tuy nhiên, dùng quá liều có thể gây ngộ độc. Ví dụ, đôi khi, quá liều ở trẻ em có thể ăn mòn niêm mạc đường tiêu hóa, huyết áp thấp, mạch yếu, v.v.
Ferrous Fumarate là gì?
Fumarate sắt hoặc sắt (II) fumarate là một hợp chất vô cơ là muối của axit fumaric. Nó xuất hiện dưới dạng bột màu đỏ cam rất hữu ích trong việc bổ sung sắt. Công thức hóa học của hợp chất này là C4H2FeO4. Hàm lượng sắt trong hợp chất này là khoảng 32,878%.
Hình 02: Cấu trúc hóa học của Ferrous Fumarate
Chất này không mùi, và nó ít tan trong nước. Thông thường, nó được dùng như một chất bổ sung đường uống. So với gluconat sắt, hàm lượng sắt được cung cấp cho máu bởi các chất bổ sung sắt có chứa bột fumarate sắt là thấp. Tuy nhiên, nó vẫn hữu ích trong việc chuẩn bị các chất bổ sung sắt cho nhu cầu y tế.
Sự khác biệt giữa Ferrous Gluconate và Ferrous Fumarate là gì?
Ferrous gluconate và ferrous fumarate rất hữu ích trong lĩnh vực y tế như là chất bổ sung sắt. Sự khác biệt chính giữa gluconat đen và fumarate đen là gluconat sắt là muối sắt của axit gluconic và nó cung cấp hàm lượng sắt cao cho máu của chúng ta khi được dùng như một chất bổ sung sắt, trong khi fumarate đen là muối sắt của axit fumaric và nó cung cấp cho máu của chúng ta một hàm lượng sắt tương đối thấp khi được dùng như một chất bổ sung sắt.
Đồ họa thông tin dưới đây trình bày sự khác biệt giữa gluconat sắt và fumarate sắt ở dạng bảng để so sánh song song.
Tóm tắt - Ferrous Gluconate vs Ferrous Fumarate
Ferrous gluconate và ferrous fumarate rất hữu ích trong lĩnh vực y tế như là chất bổ sung sắt. Sự khác biệt chính giữa gluconat sắt và fumarate đen là gluconat sắt là muối sắt của axit gluconic và nó cung cấp hàm lượng sắt cao cho máu của chúng ta khi được dùng như một chất bổ sung sắt, trong khi fumarate đen là muối sắt của axit fumaric và nó cung cấp cho máu của chúng ta một hàm lượng sắt tương đối thấp khi được dùng như một chất bổ sung sắt.
