Sự khác biệt chính giữa Listeria và Salmonella là Listeria là một chi vi khuẩn gây bệnh gram dương trong khi Salmonella là một chi vi khuẩn gây bệnh gram âm.
Bệnh do thực phẩm gây ra là do vi khuẩn, vi rút hoặc ký sinh trùng làm ô nhiễm thực phẩm. Các triệu chứng của những căn bệnh này thường bao gồm nôn mửa, sốt, đau nhức và tiêu chảy. Một số vi khuẩn gây bệnh truyền qua thực phẩm thoát ra khỏi ruột và đi vào máu. Do đó, những vi khuẩn này có thể gây nhiễm trùng có hệ thống ở các bộ phận khác của cơ thể con người. Tuy nhiên, tất cả các bệnh do thực phẩm gây ra cuối cùng đều dẫn đến viêm dạ dày ruột. Viêm dạ dày ruột là tình trạng viêm nhiễm ở đường tiêu hóa, bao gồm cả dạ dày và ruột. Listeria và Salmonella là hai chi vi khuẩn có khả năng gây viêm dạ dày ruột.
Listeria là gì?
Listeria là một chi vi khuẩn hoạt động như ký sinh nội bào ở động vật có vú. Khoảng 21 loài vi khuẩn đã được xác định và đưa vào chi này. Chi này được đặt tên để vinh danh bác sĩ phẫu thuật và nhà khoa học y tế người Anh Joseph Lister, người tiên phong trong phẫu thuật khử trùng. Các loài Listeria là vi khuẩn kỵ khí gram dương, hình que và có hình dạng dễ nhìn. Chúng không tạo ra nội bào tử.
Hình 01: Listeria
Tác nhân gây bệnh chính cho người trong chi Listeria là vi khuẩn Listeria monocytogens. Loài này thường là tác nhân gây ra bệnh do vi khuẩn tương đối hiếm gặp ở người được gọi là bệnh listeriosis. Listeriosis là một bệnh nhiễm trùng xảy ra do ăn phải thực phẩm bị nhiễm vi khuẩn Listeria monocytogens. Bệnh Listeriosis có thể gây nhiễm trùng có hệ thống ở phụ nữ mang thai, trẻ sơ sinh, người già và những người suy yếu khả năng miễn dịch. Những bệnh nhiễm trùng có hệ thống này bao gồm sẩy thai, nhiễm trùng huyết và viêm màng não. Ở những người khác, nó chỉ gây ra viêm dạ dày ruột. Một số yếu tố độc lực của Listeria monocytogens bao gồm hemolysin (listeriolysin O), hai loại phospholipase riêng biệt, một loại protein gọi là ActA và các nội chất. Hơn nữa, Listeria ivanovii là một mầm bệnh khác của động vật có vú, đặc biệt là ở động vật nhai lại, và hiếm khi gây bệnh listeriosis ở người. Điều trị bệnh listeriosis bao gồm tiêm thuốc kháng sinh liều cao vào tĩnh mạch như ampicillin, penicillin, amoxicillin và gentamicin, và chăm sóc tại bệnh viện.
Salmonella là gì?
Salmonella là một chi vi khuẩn kỵ khí hình que, gram âm, thuộc họ enterobacteriaceae. Các loài Salmonella là vi khuẩn đường ruột không sinh bào tử, di động với đường kính tế bào từ 0.7 đến 1,5 μm và chiều dài từ 2 đến 5 μm. Các loài này cũng có lông roi phúc mạc xung quanh thân tế bào. Hai loài thuộc giống Salmonella bao gồm Salmonella enterica và Salmonella bongori. Salmonella enterica được chia thành sáu phân loài.
Hình 02: Salmonella
Các loài Salmonella thường là mầm bệnh nội bào. Hầu hết các trường hợp nhiễm trùng là do ăn phải thực phẩm bị ô nhiễm bởi phân động vật hoặc phân người. Hơn nữa, các type huyết thanh Salmonella gây bệnh có thể được chia thành hai nhóm chính là thương hàn và không gây bệnh. Các typ huyết thanh không gây bệnh có thể được chuyển từ động vật sang người hoặc từ người sang người. Chúng chỉ xâm nhập đường tiêu hóa và gây ra bệnh nhiễm khuẩn salmonellosis. Các loài Salmonella không thương hàn ở châu Phi cận Sahara xâm lấn nhiều hơn và gây ra bệnh sốt phó thương hàn. Mặt khác, các typ huyết thanh thương hàn chỉ có thể được truyền từ người sang người, gây ra các bệnh nhiễm trùng qua đường ăn uống như sốt thương hàn và sốt phó thương hàn. Bệnh thương hàn là do các typ huyết thanh Salmonella xâm nhập vào máu, lây lan và xâm nhập khắp các cơ quan khác của cơ thể. Các typ huyết thanh gây bệnh thương hàn cũng tiết ra nội độc tố. Nhiễm trùng huyết thanh thương hàn có thể dẫn đến sốc giảm thể tích đe dọa tính mạng, sốc nhiễm trùng cần chăm sóc đặc biệt và dùng kháng sinh. Thuốc kháng sinh được sử dụng để điều trị bao gồm ciprofloxacin, azithromycin và cephalosporin.
Điểm giống nhau giữa Listeria và Salmonella là gì?
- Listeria và Salmonella là hai chi vi khuẩn có khả năng gây viêm dạ dày ruột.
- Vi khuẩn của cả hai chi đều là mầm bệnh nội bào.
- Chúng là những vi khuẩn kỵ khí hình que và có hình dạng dễ nhìn.
- Đây là những chất không tạo bào tử và chuyển động.
- Chúng có thể gây nhiễm trùng có hệ thống bằng cách lây lan sang các bộ phận khác của cơ thể.
- Nhiễm trùng do vi khuẩn của cả hai chi đều được điều trị bằng thuốc kháng sinh.
Sự khác biệt giữa Listeria và Salmonella là gì?
Listeria là một chi chứa vi khuẩn gây bệnh gram dương, trong khi Salmonella là một chi chứa vi khuẩn gây bệnh gram âm. Do đó, đây là điểm khác biệt chính giữa Listeria và Salmonella. Hơn nữa, chi Listeria chứa 21 loài vi khuẩn, trong khi chi Salmonella chứa hai loài vi khuẩn.
Đồ họa thông tin dưới đây trình bày sự khác biệt giữa Listeria và Salmonella ở dạng bảng để so sánh song song.
Tóm tắt - Listeria vs Salmonella
Listeria và Salmonella là hai chi vi khuẩn có khả năng gây bệnh qua đường ăn uống (viêm dạ dày ruột) ở người. Listeria là một chi chứa vi khuẩn gây bệnh gram dương, trong khi Salmonella là một chi chứa vi khuẩn gây bệnh gram âm. Vì vậy, phần này tóm tắt sự khác biệt giữa Listeria và Salmonella.
