Sự khác biệt chính giữa geraniol và nerol là geraniol là đồng phân cis của C10H18O, trong khi nerol là đồng phân trans của C10H18O.
Geraniol là một loại monoterpenoid và một hợp chất rượu có công thức hóa học C10H18O. Nerol là một hợp chất rượu monoterpenoid có công thức hóa học C10H18O, và nó là một đồng phân của hợp chất geraniol. Do đó, các hợp chất này có một số điểm tương đồng cũng như khác biệt.
Geraniol là gì?
Geraniol là một loại monoterpenoid và một hợp chất rượu có công thức hóa học C10H18O. Chúng ta có thể xác định nó là thành phần chính của dầu hoa hồng và dầu palmarosa. Nó thường xuất hiện dưới dạng dầu không màu, nhưng nó xuất hiện dưới dạng dầu có màu vàng khi nói đến quy mô thương mại. Hơn nữa, độ hòa tan của geraniol trong nước thấp. Tuy nhiên, nó hòa tan tốt trong dung môi hữu cơ. Geraniol có thể tạo thành một nhóm chức năng được gọi là geranyl.
Hình 01: Cấu trúc hóa học của Geraniol
Chúng ta có thể tìm thấy geraniol với số lượng nhỏ trong phong lữ, chanh và nhiều loại tinh dầu khác. Nó có một mùi hương giống như hoa hồng, điều này làm cho nó trở nên quan trọng trong việc sản xuất nước hoa. Ngoài ra, nó là một thành phần hương liệu hữu ích để có được các hương vị như đào, mâm xôi, bưởi, táo đỏ, dưa hấu, chanh, mận, chanh, cam và dứa.
Thông thường, geraniol hình thành trong tuyến mùi của ong mật có thể tìm thấy những bông hoa mang mật hoa và xác định vị trí lối vào tổ ong của chúng. Hơn nữa, đây là thành phần phổ biến trong các sản phẩm chống côn trùng như kem chống muỗi.
Về mặt sinh hóa, geraniol hữu ích trong sinh tổng hợp các tecpen như myrcene và ocumene thông qua quá trình khử nước và đồng phân hóa geraniol.
Nerol là gì?
Nerol là một hợp chất rượu monoterpenoid có công thức hóa học, C10H18O, và nó là một đồng phân của các hợp chất geraniol. Nó là một thành phần quan trọng của các loại tinh dầu như sả và hoa bia. Ban đầu, chất này được phân lập từ dầu neroli, mang lại tên cho nó. Đây là một chất lỏng không màu chủ yếu hữu ích trong ngành công nghiệp nước hoa. Tương tự như geraniol, nerol cũng có mùi giống hoa hồng mặc dù nó tươi hơn mùi của geraniol.
Hình 02: Cấu trúc hóa học của Nerol
Nerol là đồng phân trans của geraniol. Chúng ta cũng có thể gọi nó là đồng phân E của geraniol. Hơn nữa, nerol có thể dễ dàng giải phóng nước để tạo thành dipentene. Ngoài ra, chúng ta có thể tổng hợp nerol thông qua quá trình nhiệt phân beta-pinen có thể thu được myrcene. Hơn nữa, quá trình hydro hóa myrcene có thể tạo ra một loạt các clorua đồng phân có thể chuyển đổi thành neryl axetat.
Điểm giống nhau giữa Geraniol và Nerol là gì?
- Geraniol và Nerol là monoterpenoit.
- Chúng là các hợp chất có cồn.
- Cả hai đều quan trọng trong ngành công nghiệp nước hoa.
- Cả geraniol và nerol đều có mùi giống hoa hồng.
Sự khác biệt giữa Geraniol và Nerol là gì?
Geraniol và nerol là đồng phân của nhau. Do đó, chúng có nhiều điểm tương đồng cũng như một số điểm khác biệt. Sự khác biệt chính giữa geraniol và nerol là geraniol là đồng phân cis của C10H18O trong khi nerol là đồng phân trans của C10H18O. Hơn nữa, mùi giống như hoa hồng của nerol tạo cảm giác tươi mát hơn so với mùi giống như hoa hồng của geraniol.
Dưới đây là tóm tắt về sự khác biệt giữa geraniol và nerol ở dạng bảng để so sánh song song.
Tóm tắt - Geraniol vs Nerol
Geraniol và nerol là đồng phân của nhau. Sự khác biệt chính giữa geraniol và nerol là geraniol là đồng phân cis của C10H18O, trong khi nerol là đồng phân trans của C10H18O.
