Sự khác biệt chính giữa các axit amin thiết yếu và không thiết yếu là các axit amin thiết yếu không thể được tổng hợp bởi cơ thể, trong khi các axit amin không thiết yếu có thể được tổng hợp bởi cơ thể.
Axit amin là thành phần cấu tạo hoặc tiền chất của protein. Như tên gọi của nó, axit amin chứa một nhóm amino (-NH2) và một nhóm cacboxyl có tính axit (-COOH). Với hai nhóm này, một hydro bổ sung và một chuỗi bên chức năng (nhóm R) được liên kết với một nguyên tử cacbon trung tâm. Bản chất của nhóm R này quyết định các đặc điểm riêng biệt và tính chất hóa học của axit amin; do đó, tạo ra nhiều loại protein khác nhau. Protein là nhóm đại phân tử đa dạng nhất, cả về mặt hóa học và chức năng. Có 21 axit amin khác nhau được liên kết thông qua liên kết peptit để tạo ra nhiều loại protein khác nhau. Tất cả chúng đều cần thiết cho mọi sinh vật.
Axit amin thiết yếu là gì?
Hầu hết thực vật và vi sinh vật có khả năng tự tổng hợp tất cả 20 axit amin từ glucose hoặc CO2hoặc NH3-Trong Trong quá trình tiến hóa, động vật có vú, bao gồm cả con người, đã mất khả năng tổng hợp bộ xương carbon cho một số axit amin. Do đó, điều cần thiết là phải có được các axit amin đặc biệt này thông qua chế độ ăn uống. Những axit amin không thể được tổng hợp trong cơ thể để đáp ứng nhu cầu của cơ thể được gọi là 'axit amin thiết yếu'.
Có 9 axit amin thiết yếu mà cơ thể con người cần: phenylalanin, valine, threonine, tryptophan, isoleucine, methionine, histidine, lysine và leucine. Vì thịt động vật là nguồn cung cấp đầy đủ các axit amin thiết yếu nên những người không ăn chay không cần quá lo lắng về một chế độ ăn uống cân bằng, nhưng những người không ăn các sản phẩm động vật nên cân nhắc về các axit amin thiết yếu vì cơ thể không thể tổng hợp một số protein cơ bản nếu không có những loại này. axit amin.
Axit amin không thiết yếu là gì?
Axit amin không thiết yếu là axit amin mà cơ thể chúng ta có thể tự sản xuất. Mặc dù chúng ta có thể nhận được các axit amin này thông qua chế độ ăn uống của mình, nhưng cơ thể con người vẫn có thể tổng hợp các axit amin đặc biệt này.
Hình 01: Axit amin
Các axit amin không thiết yếu bao gồm 12 axit amin. Đó là alanin, arginine, cysteine, tyrosine, glutamine, glutamate, glycine, histidine, serine, asparagine, aspartate và proline. Mặc dù các axit amin không thiết yếu luôn có sẵn trong cơ thể con người, nhưng chúng ta cũng có thể lấy chúng từ thực phẩm như các loại hạt, ngũ cốc, thịt, trái cây và rau quả.
Sự khác biệt giữa các axit amin thiết yếu và không thiết yếu là gì?
Sự khác biệt chính giữa các axit amin thiết yếu và không thiết yếu là cơ thể con người không thể tổng hợp các axit amin thiết yếu, trong khi cơ thể con người có thể tổng hợp các axit amin không thiết yếu. Do đó, người ta phải có được các axit amin thiết yếu thông qua chế độ ăn uống. Tuy nhiên, không nhất thiết phải lấy các axit amin không thiết yếu vì cơ thể có thể tự tổng hợp chúng. Ngoài ra, các axit amin thiết yếu thường có sẵn trong các sản phẩm động vật, trong khi các axit amin không thiết yếu có trong cả sản phẩm động vật và thực vật. Vì vậy, chúng ta cũng có thể coi đây là sự khác biệt giữa các axit amin thiết yếu và không thiết yếu.
Tóm tắt - Axit amin thiết yếu so với không cần thiết
Axit amin là thành phần cấu tạo của protein. Có hai loại trong số chúng là axit amin thiết yếu và không cần thiết. Cơ thể con người không thể tổng hợp các axit amin thiết yếu trong khi cơ thể con người có thể tổng hợp các axit amin không thiết yếu. Vì vậy, đây là sự khác biệt chính giữa các axit amin thiết yếu và không thiết yếu.
