Sự khác biệt chính giữa vitamin K1 K2 và K3 là vitamin K1 có nhiều trong các loại rau lá xanh và vitamin K2 có nhiều trong thực phẩm lên men và một số sản phẩm động vật, trong khi vitamin K3 là một dạng nhân tạo của vitamin K.
Vitamin K là một loại vitamin quan trọng đối với cơ thể chúng ta và có vai trò chính trong quá trình đông máu. Nó thuộc về nhóm vitamin tan trong chất béo chia sẻ cấu trúc tương tự với nhau. Loại vitamin này tình cờ được tìm thấy vào những năm 1920. Có một số loại vitamin K, nhưng những loại phổ biến nhất là vitamin K1 và vitamin K2. Vitamin K1 còn được gọi là phylloquinone, trong khi vitamin K2 được gọi là menaquinones.
Vitamin K1 (Phylloquinone) là gì?
Vitamin K1, hoặc phylloquinone, là một loại vitamin quan trọng có nhiều trong thực phẩm thực vật như rau lá xanh. Trong tất cả các loại vitamin mà con người tiêu thụ, vitamin K1 chiếm khoảng 75-90%. Các nguồn chính của vitamin K1 bao gồm cải xoăn, rau cải thìa, rau bina, củ cải xanh, bông cải xanh và cải bruxen.
Chức năng chính của vitamin K trong cơ thể chúng ta là kích hoạt các protein đóng vai trò quan trọng trong quá trình đông máu, sức khỏe tim mạch và sức khỏe của xương. Nói chung, vitamin K1 có thể được tìm thấy trong thực vật, do đó nó được cơ thể hấp thụ kém. Độ hấp thụ có thể ít hơn 10%.
Vitamin K2 (Menaquinone) là gì?
Vitamin K2 hay menaquinone là một loại vitamin quan trọng có nhiều trong thực phẩm lên men và các sản phẩm động vật. Nó cũng được sản xuất bởi vi khuẩn đường ruột. Các menaquinon khác nhau được đặt tên bằng cách sử dụng độ dài của chuỗi bên mà chúng có. Chiều dài chuỗi bên từ MK-4 đến MK-13. Khi xem xét các nguồn cung cấp vitamin K2, nó thay đổi tùy theo nguồn thực phẩm. Một số ví dụ được đưa ra dưới đây:
- MK-4 có thể được tìm thấy trong các sản phẩm động vật như thịt gà, lòng đỏ trứng và bơ
- MK-5 có thể được tìm thấy trong thực phẩm được sản xuất bằng vi khuẩn (thực phẩm lên men)
Vitamin K2 tương đối hấp thu hơn vitamin K1 vì nó có nguồn gốc từ động vật. Hơn nữa, chuỗi bên dài của vitamin K2 cho phép nó lưu thông trong máu lâu hơn so với vitamin K1. Ví dụ. vitamin K1 tồn tại trong máu vài giờ trong khi vitamin K2 tồn tại trong vài ngày. Thời gian lưu thông lâu hơn cho phép nó được sử dụng tốt hơn trong các mô.
Vitamin K3 là gì?
Vitamin K3 là một dạng vitamin K nhân tạo không đến từ bất kỳ nguồn tự nhiên nào. Nó còn được gọi là menadione. Nó được sản xuất tổng hợp từ vitamin K. Bên trong gan, vitamin K3 chuyển đổi thành vitamin K2. Nhiều loài động vật có thể chuyển đổi vitamin K3 thành dạng hoạt động của vitamin K. Tuy nhiên, do lo ngại về tính an toàn, các chất bổ sung vitamin K3 không bán theo đơn.
Sự khác biệt giữa Vitamin K1 K2 và K3 là gì?
Vitamin K là một loại vitamin quan trọng đối với cơ thể và có vai trò chính trong quá trình đông máu. Có nhiều dạng vitamin K khác nhau, chẳng hạn như vitamin K1, vitamin K2 và vitamin K3. Sự khác biệt chính giữa vitamin K1 K2 và K3 là vitamin K1 có nhiều trong các loại rau lá xanh và vitamin K2 có nhiều trong thực phẩm lên men và một số sản phẩm động vật, trong khi vitamin K3 là một dạng vitamin K nhân tạo và không được tìm thấy trong bất kỳ loại tự nhiên nào. các nguồn.
Đồ họa thông tin dưới đây trình bày sự khác biệt giữa vitamin K1 K2 và K3 ở dạng bảng để so sánh song song.
Tóm tắt - Vitamin K1 vs K2 vs K3
Sự khác biệt chính giữa vitamin K1 K2 và K3 là vitamin K1 có nhiều trong các loại rau lá xanh và vitamin K2 có nhiều trong thực phẩm lên men và một số sản phẩm động vật, trong khi vitamin K3 là một dạng vitamin K nhân tạo và là không tìm thấy trong bất kỳ nguồn tự nhiên nào.
