Tôm vs Tôm hùm
Tôm và tôm hùm là động vật có quan hệ họ hàng gần trong cùng một nhóm phân loại. Cả hai loài động vật này đều làm ra những món ăn cực kỳ ngon và rất đắt hàng. Một sai lầm phổ biến là tôm hùm được xác định là tôm cỡ lớn hoặc tôm được hiểu là tôm hùm cỡ nhỏ. Mặc dù cả hai đều thuộc cùng một tầng lớp và trật tự phân loại, họ khác nhau. Tần suất lột xác và một số đặc điểm cơ thể khác giữa tôm he và tôm hùm. Bài viết này dự định thảo luận về những khác biệt đó để cung cấp một bức tranh rõ ràng về việc phân biệt cái này với cái kia.
Tôm
Tôm là bất kỳ loài nào được phân loại dưới Bộ phận phụ: Dendrobranchiata của Bộ: Decapoda, Classs: Crustacea. Có 10 họ tôm, nhưng ba trong số đó đã tuyệt chủng cho đến nay, và bảy họ còn tồn tại bao gồm 540 loài tôm. Có những hồ sơ hóa thạch về tôm, và hồ sơ lâu đời nhất có từ kỷ Devon (khoảng 420 triệu năm trước). Tôm có thể thay đổi kích thước từ nhỏ đến lớn trong khi tôm lớn nhất (Panaeus monodon) có thể đạt tới 450 gram và chiều dài 33 cm. Toàn thân tôm hơi dẹt sang một bên, đầu có các mắt có cuống. Đôi râu dài khoảng hai lần chiều dài cơ thể của chúng. Ba cặp đầu tiên trong số mười chân của chúng đều có móng vuốt, nhưng không có móng nào trong số đó nổi bật như ở tôm hùm. Tôm có bộ xương ngoài hình thành trên xương ức và bụng, và tần suất rụng lông rất cao (khoảng hai lần một tháng) khi chúng lớn nhanh trong thời gian đầu. Tôm là động vật phù du và ăn các sinh vật phù du nhỏ. Sự phân bố của chúng trên thế giới là khác nhau với hầu hết các loài được tìm thấy gần vùng biển xích đạo. Tuy nhiên, tùy vào chất lượng thực phẩm mà tôm ăn mà hương vị của tôm cũng rất đa dạng.
Tôm hùm
Tôm hùm là loài giáp xác biển có thân hình to lớn. Đôi khi chúng cũng được tìm thấy xung quanh vùng nước lợ. Tôm hùm được xếp vào Họ: Nephropidae thuộc Bộ: Decapoda và Lớp: Malacostraca. Có nhiều loại được gọi là tôm hùm vuốt, tôm hùm gai, và tôm hùm trơn. Tất cả chúng tổng hợp lại để tạo thành 48 loài còn tồn tại được mô tả dưới 12 chi. Như tên của thứ tự phân loại bao gồm, Decapoda, mỗi con tôm hùm có 10 chân đi bộ với chân đầu tiên là móng vuốt. Chúng có một hệ thống giác quan tốt và hiệu quả với các râu và ăng ten, điều này đặc biệt quan trọng đối với những loài sống ở vùng nước lợ. Tôm hùm có bộ xương ngoài rất cứng làm bằng kitin. Kích thước cơ thể của chúng có thể dài tới 50 cm, đây là kích thước rất lớn đối với một loài động vật không xương sống. Tôm hùm có phân bố rộng khắp thế giới, sống ở tất cả các vùng biển ngoại trừ vùng biển vùng cực. Chúng chủ yếu thích sống ở thềm lục địa bao gồm cả đá, bùn hoặc đáy cát. Bộ xương ngoài cứng và bị vôi hóa của chúng sẽ rụng đi khi chúng sẵn sàng phát triển kích thước cơ thể, và điều này xảy ra ba đến bốn lần một năm cho đến khi chúng được khoảng sáu tuổi, và sau đó chúng chỉ rụng một lần mỗi năm. Bộ xương ngoài này là nguồn cung cấp canxi dồi dào để chúng cứng da và chúng sẽ ăn nó sau khi rụng lông. Tuy nhiên, chúng chủ yếu ăn tạp ở tập tính kiếm ăn và ăn cả thực vật phù du và động vật phù du. Do đó, tôm hùm có mùi vị khác nhau tùy thuộc vào những gì chúng ăn, khi chúng được nấu chín. Đây là một loại thực phẩm có giá cao cả thịt sống cũng như thực phẩm nấu chín.
Sự khác biệt giữa Tôm và Tôm hùm là gì?
• Tôm hùm lớn hơn bất kỳ loài tôm nào.
• Tôm hùm có một cặp chân trước có móng vuốt, đây là đặc điểm dễ thấy nhất trên cơ thể của chúng trong khi ở tôm, râu là phần phụ dài của cơ thể. Tuy nhiên, phần chân trước cực lớn của tôm hùm phát âm chuẩn hơn râu của tôm.
• Vỏ của tôm hùm cứng hơn nhiều so với vỏ ngoài của tôm.
• Tần suất rụng xương ngoài của tôm thẻ cao hơn ở tôm hùm.
• Tôm càng đa dạng hơn tôm hùm.
