Hòa tan và Không hòa tan
Khả năng hòa tan và không hòa tan của vật liệu trong dung môi là rất quan trọng. Nó thậm chí còn là hiện tượng cơ bản cho sự hình thành sự sống trên trái đất và sự tiếp tục của nó. Cần có các tương tác hóa học và vật lý khác nhau để một chất có thể hòa tan và không hòa tan. Ở đây, chúng ta sẽ xem xét hai thuật ngữ này ở góc độ rộng hơn.
Hòa tan
Dung môi là chất có khả năng hòa tan, do đó có thể hòa tan chất khác. Dung môi có thể ở trạng thái lỏng, khí hoặc rắn. Chất tan là chất có thể hòa tan trong dung môi để tạo thành dung dịch. Chất tan có thể ở thể lỏng, thể khí hoặc pha rắn. Vì vậy, khả năng hòa tan / hòa tan là khả năng của một chất hòa tan trong dung môi. Mức độ hòa tan phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau như loại dung môi và chất hòa tan, nhiệt độ, áp suất, tốc độ khuấy, mức độ bão hòa của dung dịch, v.v. Các chất chỉ hòa tan trong nhau nếu chúng giống nhau (“thích hòa tan”). Ví dụ, chất phân cực hòa tan trong dung môi phân cực nhưng không hòa tan trong dung môi không phân cực. Các phân tử đường có tương tác giữa các phân tử yếu. Khi hòa tan trong nước, các tương tác này sẽ bị vỡ, và các phân tử sẽ rời xa nhau. Sự đứt gãy trái phiếu cần năng lượng. Năng lượng này sẽ được cung cấp bởi sự hình thành liên kết hydro với các phân tử nước. Bởi vì quá trình này, đường hòa tan tốt trong nước. Tương tự, khi một muối như natri clorua hòa tan trong nước, các ion natri và clorua được giải phóng, và chúng sẽ tương tác với các phân tử nước phân cực. Kết luận mà chúng ta có thể rút ra từ hai ví dụ trên là, các chất tan sẽ tạo ra các hạt cơ bản của chúng khi hòa tan trong độ tan. Khi một chất lần đầu tiên được thêm vào dung môi, đầu tiên nó sẽ hòa tan nhanh chóng. Sau một thời gian, phản ứng thuận nghịch hình thành và tốc độ hòa tan sẽ giảm. Khi tốc độ hòa tan và tốc độ kết tủa bằng nhau, dung dịch được cho là ở trạng thái cân bằng về độ hòa tan. Loại dung dịch này được gọi là dung dịch bão hòa.
Không tan
Không hòa tan có nghĩa là không thể hòa tan. Nó đối lập với hòa tan. Như đã đề cập ở trên, các chất hòa tan với nhau nếu chúng “thích” nhau. Khi họ “không thích” nhau, họ không thể hòa tan được. Nói cách khác, nếu hai chất không thể tương tác với nhau, chúng sẽ không thể hòa tan. Ví dụ, chất phân cực và chất không phân cực không ưa nhau; do đó, không có bất kỳ tương tác nào giữa chúng. Vì vậy, chất tan không phân cực sẽ không tan trong dung môi phân cực. Ví dụ, một miếng cao su không hòa tan trong nước. Đường khác không tan trong dầu. Vật liệu không hòa tan có thể được tách dễ dàng bằng phương pháp lọc. Vì có những chất hoàn toàn không hòa tan, có những chất có thể hòa tan một phần. Nếu chất tan và dung môi có thể tạo ra tương tác ở một mức độ nào đó, chúng có thể hòa tan một phần.
Sự khác biệt giữa Hòa tan và Không hòa tan là gì?
• Hòa tan có nghĩa là có khả năng hòa tan trong dung môi trong khi không hòa tan có nghĩa là không có khả năng hòa tan trong dung môi.
• Các chất phân cực và không phân cực lần lượt hòa tan trong dung môi phân cực và không phân cực, trong khi các chất phân cực và không phân cực không hòa tan khi trộn lẫn với nhau.
• Khi một chất tan có thể hòa tan trong dung môi, chúng có thể tạo ra một hỗn hợp đồng nhất, nhưng nếu chúng không hòa tan thì có thể không.
• Tách các thành phần không hòa tan trong hỗn hợp dễ hơn tách các thành phần hòa tan.
