Sự khác biệt cơ bản giữa biến tính và đông tụ là sự biến tính là sự thay đổi tính chất của phân tử trong khi đông tụ là hành động chuyển các phân tử ở trạng thái lỏng sang trạng thái rắn hoặc bán rắn bằng cách dính các phân tử lại với nhau.
Biến tính và đông tụ là hai quá trình xảy ra trong phân tử. Cả hai quá trình đều thay đổi trạng thái của phân tử từ trạng thái nguyên bản sang trạng thái khác. Những quy trình này cực kỳ quan trọng trong những trường hợp khác nhau và cũng cho thấy những bất lợi trong các tình huống khác nhau.
Biến tính là gì?
Biến tính là quá trình thay đổi các đặc tính tự nhiên của phân tử. Đối với protein hoặc enzym, biến tính protein là quá trình làm mất cấu trúc bậc bốn, bậc ba hoặc bậc hai của protein.
Hình 01: Biến tính
Một enzym bị biến tính không thể xúc tác phản ứng của nó. Hơn nữa, khi một protein bị biến tính, nó sẽ mất khả năng hoạt động của nó. Điều này cũng có thể áp dụng cho các enzym. Do đó, nhiệt độ, axit và bazơ cao, bức xạ, hóa chất biến tính, dung môi hữu cơ, v.v. có thể gây biến tính protein.
Đông máu là gì?
Đông tụ là hành động mà các phân tử chuyển thành trạng thái bán rắn hoặc rắn từ trạng thái lỏng. Đối với máu, đông máu là quá trình chuyển máu thành cục máu đông (trạng thái giống như gel). Do đó, nhiều loại yếu tố ảnh hưởng đến quá trình đông máu, đặc biệt là các yếu tố đông máu như fibrinogen, prothrombin, yếu tố mô, v.v.
Hình 02: Đông tụ trong xử lý nước
Tuy nhiên, trong xử lý nước, đông tụ là quá trình hình thành các tập hợp từ các phân tử nhỏ do bổ sung các polyme như phèn sunfat, vv Một khi quá trình đông tụ xảy ra, rất dễ dàng để tách các phân tử ra khỏi thành phần lỏng. Nó sẽ tăng cường khả năng lọc và loại bỏ các hạt không mong muốn khỏi nước.
Điểm giống nhau giữa biến tính và đông tụ là gì?
- Biến tính và đông tụ xảy ra trong phân tử.
- Cả hai quy trình này đều có ưu điểm và nhược điểm.
- Đông tụ dễ dàng khi bị biến tính.
Sự khác biệt giữa biến tính và đông tụ là gì?
Biến tính làm thay đổi các đặc tính tự nhiên của phân tử. Ngược lại, sự đông tụ đưa các phân tử từ trạng thái lỏng sang trạng thái nửa rắn hoặc rắn tách khỏi dung môi. Đây là sự khác biệt chính giữa biến tính và đông tụ. Hơn nữa, về mặt ứng dụng, biến tính rất quan trọng trong việc tiêu diệt vi khuẩn và các vi sinh vật gây bệnh khác, và đông tụ rất quan trọng trong việc lọc nước và đông máu. Chất biến tính gây biến tính trong khi chất đông tụ gây đông tụ.
Tóm tắt - Biến tính vs Đông tụ
Biến tính là quá trình sửa đổi cấu trúc của phân tử từ cấu trúc ban đầu của nó. Kết quả của sự biến tính, các phân tử bị mất các đặc tính của chúng. Mặt khác, đông tụ là một quá trình khác làm cho các phân tử nhỏ kết tụ lại và kết tủa xuống đáy dung dịch. Đông máu là quan trọng khi nói đến quá trình đông máu để phục hồi sau chấn thương và trong xử lý nước để loại bỏ các chất gây ô nhiễm. Đây là sự khác biệt giữa biến tính và đông tụ.
