Sự khác biệt cơ bản giữa bếp điện từ và bếp từ là bếp điện sử dụng nhiệt sinh ra từ điện hoặc gas để nấu nướng, trong khi bếp từ sử dụng bức xạ để nấu ăn.
Bếp từ và bếp từ là hai loại thiết bị nấu nướng quan trọng để nấu những món ăn ngon nhất mà bạn lựa chọn.
Bếp từ là gì?
Bếp điện từ là loại bếp nhỏ sử dụng một hoặc nhiều bộ phận làm nóng bằng điện hoặc đầu đốt bằng gas. Nó là một mặt bàn di động và khép kín. Nó hữu ích như một thiết bị độc lập thường quan trọng thay thế cho đầu đốt từ lò nướng hoặc bếp từ. Bếp điện rất hữu ích cho việc chuẩn bị thức ăn ở những nơi mà chúng ta không thể sử dụng bếp hoàn chỉnh. Thông thường, bếp điện từ có bề mặt phẳng hoặc bề mặt tròn. Chúng ta có thể sử dụng thiết bị này khi đi du lịch hoặc ở những khu vực không có điện.
Hình 01: Bếp điện từ với Mặt bàn
Thiết bị nấu ăn này thường chạy bằng điện. Nhưng có những đĩa nóng đốt bằng gas, chủ yếu được sử dụng trong thế kỷ 19thvà 20th. Chúng vẫn có sẵn ở một số thị trường trên thế giới. Trong phòng thí nghiệm, bếp điện thường rất quan trọng trong việc làm nóng dụng cụ thủy tinh hoặc nội dung bên trong dụng cụ thủy tinh. Đôi khi, một bếp điện bao gồm một máy khuấy từ. Điều này cho phép chất lỏng được đun nóng tự động được khuấy. Khi có học sinh trong phòng thí nghiệm, chúng ta cần lưu ý khi đun dụng cụ thủy tinh bằng bếp điện. Có những phương pháp thay thế để thực hiện điều này. Một là treo dụng cụ thủy tinh lên trên bề mặt đĩa một chút mà không cần tiếp xúc trực tiếp. Điều này có thể làm giảm nhiệt độ của kính và làm chậm tốc độ trao đổi nhiệt, và nó cũng khuyến khích làm nóng đều. Bên cạnh đó, chúng ta có thể sử dụng thiết lập teepee giống như tipi được treo trong đồ thủy tinh phía trên đĩa và bao quanh bình qua một lớp giấy thiếc.
Bếp từ là gì?
Bếp từ là một thiết bị nhà bếp có thể được sử dụng để nấu chín thức ăn bằng cách sử dụng bức xạ. Bếp điện từ hoạt động bằng nam châm điện làm nóng nồi thực tế chứ không tạo ra nhiệt tác động lên nồi để truyền nhiệt vào nồi. Đây là những gì chúng tôi gọi là cảm ứng. Do đó, nồi bị nóng lên, nhưng không nóng mặt bếp. Phương pháp này tương đối nhanh hơn so với hầu hết các kỹ thuật nấu ăn khác. Nói cách khác, chúng ta có thể nấu thức ăn nhanh hơn bằng cách sử dụng loại nồi này.
Hình 02: Bếp điện từ
Những gì hoạt động đằng sau bếp từ là một trường điện từ. Tuy nhiên, chúng ta cần một chiếc nồi được đánh giá từ cảm ứng trên miệng bếp để làm nóng. Do đó, nếu bề mặt của bếp từ bị nóng lên, điều đó có nghĩa là sự truyền nhiệt ngược lại đã diễn ra từ nồi nấu trở lại bề mặt của nồi. Mặc dù bếp từ làm nóng nhanh nhưng nhiệt lượng lại tập trung ở đáy dụng cụ nấu. Do đó, thức ăn có thể dễ bị cháy khét. Hơn nữa, chỉ có dụng cụ nấu bằng sắt hoặc thép không gỉ mới sử dụng được cho loại nồi này. Nồi này tương đối an toàn nhưng kém bền. Nó cũng dễ dàng để làm sạch.
Sự khác biệt giữa Bếp điện từ và Bếp điện từ là gì?
Bếp từ và bếp từ là những thiết bị nấu nướng rất hữu ích được vận hành bằng điện. Sự khác biệt cơ bản giữa bếp điện từ và bếp từ là bếp điện sử dụng nhiệt sinh ra từ điện hoặc khí để nấu nướng, trong khi bếp từ sử dụng bức xạ để nấu nướng. Khi xem xét hiệu suất năng lượng của chúng, bếp từ hoạt động tốt hơn bếp điện. Tuy nhiên, bếp từ chỉ sử dụng được với một số loại dụng cụ nấu, không giống như bếp điện từ.
Infographic dưới đây trình bày sự khác biệt giữa bếp điện từ và bếp từ ở dạng bảng để so sánh song song.
Tóm tắt - Bếp điện từ vs Bếp điện từ
Một bếp điện rất hữu ích trong cả phòng thí nghiệm và hộ gia đình. Tuy nhiên, bếp từ được sử dụng chủ yếu làm thiết bị nhà bếp. Sự khác biệt chính giữa bếp điện từ và bếp từ là bếp điện sử dụng nhiệt được tạo ra bởi điện hoặc khí đốt để nấu ăn, trong khi bếp từ sử dụng bức xạ để nấu ăn.
