Phô mai Mỹ vs Phô mai Thụy Sĩ
Phô mai Mỹ và phô mai Thụy Sĩ là một trong những loại phô mai phổ biến nhất trên thế giới. Những loại pho mát này thường tạo thành một phần nguyên liệu trong các loại thực phẩm khác nhau. Chúng được hầu hết mọi người ưa thích chỉ vì hương vị của nó và tác động của nó đến hương vị của sản phẩm cuối cùng, nơi nó được sử dụng như một thành phần.
Phô mai Mỹ
Một số người có thể nói rằng pho mát Mỹ không được coi là "pho mát" chính hiệu, mặc dù theo định nghĩa pháp lý, nó đáp ứng các tiêu chí. Sau đó nó được dán nhãn là "sản phẩm pho mát" hoặc "pho mát chế biến". Phô mai Mỹ là một loại phô mai đã qua chế biến được làm từ hỗn hợp sữa, chất béo sữa, váng sữa và các chất rắn khác. Nó có hương vị nhẹ, không quá chắc và dễ tan chảy. Nó có màu cam, vàng hoặc trắng. Phô mai này thường được sử dụng để làm bánh mì kẹp thịt phô mai, mì ống và phô mai, v.v.
Phô mai Thụy Sĩ
Phô mai Thụy Sĩ là một thuật ngữ được sử dụng cho các loại phô mai từ Thụy Sĩ thường giống với Emmental của Thụy Sĩ. Một số loại pho mát Thụy Sĩ có vẻ ngoài rất khác biệt vì chúng có lỗ trên đó. Những lỗ này được gọi là "mắt". Phô mai này không được chế biến gì cả. Phô mai Thụy Sĩ được làm từ sữa tươi, sữa chua tươi và có chứa vi khuẩn góp phần rất nhiều vào hương vị. Nhìn chung, pho mát Thụy Sĩ có vị đậm đà, cay nhưng không quá gắt nên được ưa chuộng đối với hầu hết các món ăn hảo hạng.
Sự khác biệt giữa Phô mai Mỹ và Phô mai Thụy Sĩ
Nếu không có định nghĩa hợp pháp về pho mát, thì pho mát Mỹ không thể được coi là tất cả pho mát tự nhiên; thay vào đó người ta ưu tiên gọi nó là “sản phẩm pho mát”. Mặt khác, pho mát Thụy Sĩ là pho mát nguyên chất được làm từ các nguyên liệu tự nhiên. Cả hai loại pho mát đều được sử dụng làm nguyên liệu trong nhiều thực đơn thực phẩm và chúng được sử dụng riêng biệt và khác nhau chủ yếu vì hương vị và kết cấu của nó. Phô mai Mỹ nhẹ hơn và dễ tan chảy trong khi phô mai Thụy Sĩ có vị cay nhưng không quá nồng và kết cấu chắc hơn. Chỉ cần nhìn vào thành phần của mỗi loại phô mai, người ta có thể biết rằng phô mai Thụy Sĩ tốt cho sức khỏe hơn phô mai Mỹ.
Sự phổ biến của pho mát trong vai trò của nó trong việc tạo thực đơn thực phẩm đã ảnh hưởng đáng kể đến việc nhiều thực đơn kết hợp nhiều pho mát hơn trong đó. Trên thực tế, rất nhiều người thích có phô mai trong thức ăn của họ. Phô mai Mỹ hoặc phô mai Thụy Sĩ, một trong hai loại đã thỏa mãn cơn thèm của mọi người với hương vị độc đáo của riêng họ.
Tóm lại:
• Phô mai Mỹ là một loại phô mai đã qua chế biến; Phô mai Thụy Sĩ được làm từ các nguyên liệu tự nhiên.
• Phô mai Mỹ có vị nhẹ dễ tan chảy trong khi phô mai Thụy Sĩ có vị cay nhưng không quá nồng và có kết cấu rắn chắc hơn.
• Một số pho mát Thụy Sĩ có lỗ trên chúng. Phô mai Mỹ không có nhưng màu của nó thay đổi từ vàng, cam và trắng.
