Heo vs Bò
Thịt lợn là tên dùng để chỉ loại thịt thu được từ lợn và thịt bò là thịt từ gia súc lớn như bò. Thịt lợn và thịt có mỏ đều phổ biến như nhau ở các nước phương Tây và có những người không thể sống thiếu thịt bò bít tết (thịt bò) hoặc dăm bông (thịt lợn) hàng ngày. Mọi người đã chọn tránh xa thịt bò trong thời kỳ bùng phát Dịch bệnh Bò điên và thịt lợn khi có dịch cúm lợn bùng phát. Nhưng nhìn chung, cả hai loại thịt đều được coi là món ngon và các nhà hàng trên khắp đất nước đang phục vụ các món ăn được làm từ cả hai loại thịt này. Bài viết này cố gắng phân biệt giữa hai loại thịt.
Heo
Thịt lợn có lẽ là loại thịt được tiêu thụ rộng rãi nhất trên toàn thế giới với gần 40% tổng lượng tiêu thụ nếu tính tất cả các loại thịt. Thông thường, thịt sống thu được từ con lợn được gọi là thịt lợn không ướp muối, nhưng có người gọi cả thịt muối và thịt đã được ướp muối là thịt lợn. Thịt lợn không đắt so với thịt bò, và đây là lý do tại sao mức tiêu thụ của nó rất cao. Trong khi giăm bông và thịt xông khói phổ biến nhất trên khắp thế giới, ở các nước phương Tây, xúc xích làm từ thịt lợn đã qua chế biến (ví dụ như xúc xích Ý) chiếm ưu thế so với các món ăn khác. Xúc xích nổi tiếng ở Mỹ chủ yếu là thịt lợn.
Bò
Thịt bò là thịt của gia súc lớn, chủ yếu là bò. Thịt bò được coi là một món ăn ngon ở hầu hết các nơi trên thế giới. Mỹ, EU, Brazil và Trung Quốc đứng đầu các quốc gia nơi thịt bò được ưa chuộng nhất. Các vết cắt khác nhau từ các bộ phận cơ thể khác nhau của động vật được sử dụng để chế biến một số loại món ăn. Trong khi một số phần thịt được sử dụng để làm bít tết, thịt nướng và sườn ngắn, trong khi một số phần thịt được xay và sử dụng trong xúc xích.
Sau khi hội chứng bò điên bùng phát, nhu cầu ngày càng tăng đối với thịt bò ăn cỏ và thịt bò hữu cơ. Thịt bò Kobe, một loại thịt được tìm thấy ở Nhật Bản, rất phổ biến ở phương Tây.
Tóm lại:
• Thịt bò có hàm lượng chất béo cao hơn thịt lợn
• Thịt bò cũng có hàm lượng cholesterol cao hơn
• Thịt bò được gọi là thịt đỏ trong khi thịt lợn được gọi là thịt trắng
• Thịt bò chứa các sợi cơ được gọi là sợi co giật chậm trong khi thịt lợn chứa các sợi cơ co giật nhanh.
• Thịt bò đắt hơn thịt lợn
