Ham vs Heo
Thịt lợn rất phổ biến ở các nước phương Tây và có một số người không thể sống nếu thiếu những miếng thịt nguội ngon hàng ngày. Thịt lợn được gọi là thịt lợn nhưng có một số người vẫn nhầm lẫn giữa thịt lợn và giăm bông vì họ không thể phân biệt giữa hai loại. Mặc dù thịt lợn và giăm bông đến từ thịt của cùng một loài động vật, nhưng có sự khác biệt giữa hai loại thịt này sẽ được thảo luận trong bài viết này.
Gà là gà và thịt dê là thịt lợn. Nhưng sự phổ biến của giăm bông đã trở thành nguyên nhân gây nhầm lẫn cho nhiều người khi nhiều người nghĩ rằng thịt lợn và giăm bông đến từ các giống khác nhau của cùng một loài động vật. Đối với những người như vậy, thịt từ lợn nhà được gọi là thịt lợn. Nó là một trong những loại thịt phổ biến nhất và được tiêu thụ nhiều nhất trên toàn thế giới mặc dù ăn thịt lợn cũng được coi là điều cấm kỵ trong nhiều tôn giáo. Thịt lợn được ăn dưới nhiều hình thức như quay, hun khói, hoặc nấu chín. Trong một số công thức, nó được nấu chín và hun khói.
Giăm bông là một phần thịt sống thu được từ động vật. Vì vậy, về mặt kỹ thuật nó là thịt lợn. Người ta vẫn thích gọi nó theo cách khác vì nó là đùi và mông của con vật. Phần lớn thịt, khi nó được chữa khỏi được gọi là giăm bông. Vì vậy, có thể nói rằng mặc dù cả thịt lợn và giăm bông đều làm từ thịt của cùng một loài động vật, nhưng giăm bông luôn được chữa khỏi trong khi thịt lợn là thịt sống. Nếu bạn đã ăn thịt thăn, được cắt ra từ thịt bò, bạn có thể dễ dàng phân biệt đâu là thịt lợn và đâu là giăm bông. Giăm bông là tên gọi đặc biệt của miếng thịt lợn.
Giăm bông còn được gọi là Thịt xông khói hoặc thậm chí là Gammon ở một số nơi nhưng điều làm nên thịt lợn muối là nó được ướp muối hoặc ướp gia vị. Tuy nhiên, phần thịt béo hơn được gọi là thịt xông khói. Thịt ít béo hơn được gọi là giăm bông, có vòng một vượt trội hơn hẳn.
Tóm lại:
• Thịt lợn được gọi là thịt lợn trong khi phần cắt đặc biệt từ đùi được gọi là giăm bông
• Sai lầm khi nghĩ rằng giăm bông và thịt lợn đến từ các giống khác nhau của cùng một loài động vật.
• Thịt từ động vật, khi nó được chữa khỏi được gọi là giăm bông.
