Sự khác biệt chính giữa quá trình hydro hóa và quá trình thủy phân là quá trình hydro hóa bao gồm việc bổ sung hydro mà không phân cắt liên kết, trong khi quá trình thủy phân bao gồm việc bổ sung hydro với sự phân cắt liên kết.
Cả hydro hóa và thủy phân đều là những quá trình công nghiệp quan trọng trong ngành công nghiệp thực phẩm và công nghiệp hóa dầu.
Hydro hóa là gì?
Hydro hóa là một phản ứng hóa học trong đó khí hydro được thêm vào một hợp chất hữu cơ. Hơn nữa, quá trình này chủ yếu liên quan đến sự hình thành liên kết. Ngoài ra, phản ứng này thường cần một chất xúc tác như niken, bạch kim hoặc palladium. Hơn nữa, quá trình hydro hóa rất quan trọng trong việc bão hòa các hợp chất hữu cơ.
Hình 01: Quy trình Hydro hóa trong Ba bước
Hơn nữa, cơ chế phản ứng bao gồm việc thêm các cặp nguyên tử hydro vào một phân tử trên bề mặt chất xúc tác. Nói chung, chất phản ứng cho phản ứng này là anken (hợp chất không no có liên kết đôi giữa các nguyên tử cacbon). Hơn nữa, để phản ứng hydro hóa ổn định, chúng ta cần có chất xúc tác. Tuy nhiên, nếu không có chất xúc tác, chúng ta cần cung cấp nhiệt độ rất cao để phản ứng xảy ra.
Hydrogenolysis là gì?
Hydrogenolysis là một phản ứng hóa học trong đó các liên kết hóa học trải qua sự phân cắt bởi các phân tử khí hydro. Hơn nữa, quá trình này bao gồm sự phân cắt của cả liên kết C-C và liên kết dị nguyên tử C.
Hình 02: Quá trình thủy phân của Benzyl Ester
Ở đây, dị nguyên tử thường là oxy, lưu huỳnh, nitơ, v.v. Phản ứng này cũng cần chất xúc tác như palladi, các kim loại Raney như Raney niken, v.v.
Sự khác biệt giữa quá trình hydro hóa và quá trình thủy phân là gì?
Sự khác biệt chính giữa quá trình hydro hóa và quá trình thủy phân là quá trình hydro hóa bao gồm việc bổ sung hydro mà không phân cắt liên kết, trong khi quá trình thủy phân bao gồm việc bổ sung hydro với sự phân cắt liên kết. Quá trình hydro hóa xảy ra thông qua việc bổ sung hydro để giảm độ bão hòa mà không phá vỡ bất kỳ liên kết nào trong khi quá trình thủy phân xảy ra thông qua các liên kết đơn trải qua sự phân cắt bởi hydro để giảm các dị nguyên tử trong một hợp chất.
Đồ họa thông tin dưới đây hiển thị thêm thông tin về sự khác biệt giữa quá trình hydro hóa và quá trình thủy phân.
Tóm tắt - Hydrogenation vs Hydrogenolysis
Sự khác biệt chính giữa quá trình hydro hóa và quá trình thủy phân là quá trình hydro hóa bao gồm việc bổ sung hydro mà không phân cắt liên kết, trong khi quá trình thủy phân bao gồm việc bổ sung hydro với sự phân cắt liên kết.
