Veal vs Venison
Thịt bê và thịt nai là hai loại thịt thu được từ các loại động vật có vú có móng. Có nhiều điểm khác biệt giữa chúng, nhưng chúng không được nhiều người biết đến. Vì vậy, cần biết một số điểm khác biệt chính giữa thịt bê và thịt nai như trong bài viết này. Thông tin được trình bày trong bài viết này sẽ rất quan trọng cần lưu ý đối với cả người tiêu dùng cũng như người không tiêu dùng thịt bê và thịt nai.
Thịt bê
Thịt của cả gia súc non đực và cái thuộc bất kỳ giống nào được gọi là thịt bê. Mặc dù thịt bê không có giới hạn về giới tính và giống gia súc, tuổi tác có ảnh hưởng đáng kể đến phân loại của nó. Có năm loại thịt bê được phân loại theo độ tuổi của bê. Thịt bê Bob được lấy từ những con bê năm ngày tuổi, là loại bê non nhất. Thịt bê được nuôi bằng sữa công thức, hay còn gọi là thịt bê được nuôi bằng sữa là thịt của bê từ 18 đến 20 tuần tuổi, có màu từ ngà đến kem với vẻ ngoài chắc và mịn như nhung. Thịt bê được cho ăn không theo công thức, hay còn gọi là bê đỏ hoặc bê ăn ngũ cốc, là bê từ 22 đến 26 tuần tuổi và thịt này có màu sẫm ở giai đoạn này. Thịt bê hồng có màu hồng là bê 35 tuần tuổi. Thịt bê nuôi tự do lấy từ những con bê được nuôi trên đồng cỏ và chúng được giết mổ khoảng 24 tuần tuổi. Đây là món ăn phổ biến trong các món ăn Ý và Pháp, và được coi là một món ăn ngon với kết cấu dịu dàng của chúng.
Thịt nai
Thịt nai là loại thịt lấy từ con nai. Thuật ngữ thịt nai mô tả bất kỳ loại thịt nào từ các động vật trong trò chơi bị giết bằng cách săn bắn. Ngoài ra, nó đề cập đến thịt của bất kỳ loài hươu, nai, thỏ rừng và lợn rừng nào. Tuy nhiên, ngày nay việc tiêu thụ và sản xuất thịt nai bị hạn chế ở nhiều quốc gia do các hoạt động bảo tồn. Thịt nai là một loại thực phẩm đa dạng và có nhiều cách. lạp xưởng, thịt quay, xúc xích, thịt khô và thịt băm. Nó chủ yếu có mùi vị giống như thịt bò, nhưng thịt nai đậm đà hơn với hương vị thịt thú rừng hoặc hoang dã. So với thịt bò, thịt nai có kết cấu mịn và nạc hơn. Thông thường, thịt nai có độ ẩm cao hơn và giàu calo, nhưng những phần này lại ít cholesterol và chất béo hơn. Nó thường có màu đỏ và thời gian nấu và chế biến thấp, vì kết cấu mềm.
Sự khác biệt giữa Thịt bê và Thịt nai là gì?
· Thịt bê là thịt của gia súc non, trong khi thịt nai là thịt của động vật trò chơi. Ngoài ra, thịt bê đến từ các giống khác nhau của cùng một loài, trong khi thịt nai có thể đến từ các loài động vật trò chơi khác nhau bao gồm hươu, nai, lợn rừng và thỏ rừng.
· Thịt bê có màu hồng nhạt hoặc trắng ngà đến màu kem, nhưng thịt nai luôn có màu đỏ.
· Thịt bê được phân loại theo độ tuổi của bê, nhưng không có phân loại như vậy cho thịt nai.
· Thịt nai có ít calo, cholesterol và chất béo hơn so với thịt bê.
· Thịt nai có nhiều độ ẩm hơn so với thịt nai.
