Cobbler vs Crisp
Cobbler và crisp là món tráng miệng nướng nóng hổi sử dụng nhân trái cây ngon và dễ chế biến. Trên thực tế, chúng hoàn hảo để làm hài lòng lũ trẻ ở nhà khi bạn không có nhiều thứ trong tay ngoại trừ trái cây theo mùa. Có nhiều điểm tương đồng giữa cobbler và crisp để mọi người nhầm lẫn. Nếu bạn cảm thấy khó phân biệt giữa cobbler và khoai tây chiên giòn, hãy đọc tiếp vì bài viết này cố gắng làm nổi bật sự khác biệt giữa hai món tráng miệng tuyệt vời này.
Cobbler
Khi bạn nghĩ đến cobbler, một món tráng miệng thơm ngon với trái cây theo mùa được phủ một lớp vỏ và sau đó nướng lên trong đầu bạn. Lớp vỏ dày và được làm bằng bánh quy vì bên trong có nhân trái cây như táo, dâu hoặc đào. Ban đầu, cobblers được làm bằng lớp vỏ của một chiếc bánh với nhân trái cây bên trong và phần trên và dưới làm bằng bột bánh. Nhiều người tin rằng món tráng miệng này có tên gọi như vậy vì lớp bột nấu chín được phủ lên trên nhân hoa quả trông giống như những viên đá cuội. Điều cần nhớ là nhân trái cây được phủ bởi bột bánh quy và nướng trong chảo trước khi được phục vụ.
Sắc
Crisp là một món tráng miệng được làm với nhân trái cây bên trong bột bánh quy đã được nướng. Crisp đã được giới thiệu bởi người Anh với thế giới, và nó đã trở nên phổ biến ở Mỹ trong Thế chiến II. Bạn chỉ cần nướng hỗn hợp các loại trái cây sau khi làm lớp phủ trên với vụn bánh. Đó có thể là mẩu bánh mì, các loại hạt, bột mì, hoặc thậm chí là ngũ cốc. Đôi khi người ta làm hỗn hợp với bơ, các loại hạt, vụn bánh mì, đường, bột yến mạch, v.v. và rắc lên các miếng trái cây và cho vào lò nướng để nướng. Cái được gọi là khoai tây chiên giòn ở Mỹ được người Anh gọi một cách thú vị là bánh mì vụn. Sự hiện diện của các loại hạt và nho khô làm cho nó giòn sau khi nướng.
Sự khác biệt giữa Cobbler và Crisp là gì?
• Cobbler có lớp vỏ dày bằng bột bánh ngọt hoặc bột bánh quy tạo nên hình dáng của một con phố rải sỏi sau khi nướng. Mặt khác, giòn có rắc vụn của nhiều nguyên liệu khác nhau hoặc hỗn hợp làm từ bơ và rắc lên các miếng trái cây.
• Crisp được làm giòn bằng cách thêm các loại hạt và nho khô..
• Lớp trên cùng của một chiếc bánh quy giống như một chiếc bánh quy trong khi lớp trên cùng của một chiếc bánh rán giòn.
• Crisp được gọi là vụn ở Anh.
• Các mẩu bánh mì, bột yến mạch hoặc thậm chí ngũ cốc được sử dụng để chiên giòn trong khi nhân trái cây được phủ bằng bột bánh quy trong cobbler.
