Sữa chua đông lạnh vs Kem vs Phục vụ mềm
Có nhiều loại tráng miệng khác nhau được mọi người ăn sau bữa ăn và bất cứ khi nào họ cảm thấy cần. Những món ngọt này được yêu thích bởi mọi người ở mọi lứa tuổi, đặc biệt là trẻ em. Các món tráng miệng phổ biến nhất là kem, phục vụ mềm và sữa chua đông lạnh cũng khiến nhiều người nhầm lẫn vì sự giống nhau của chúng. Khi bạn đang đứng trong một tiệm kem và nhìn thấy tất cả những loại kem này được trưng bày trên quầy của nó, bạn có thể mắc sai lầm khi gọi cái này cho cái khác khi bạn không biết sự khác biệt của chúng. Bài viết này cố gắng tìm ra sự khác biệt giữa kem, thức ăn mềm và sữa chua đông lạnh.
Kem
Kem có lẽ được yêu thích nhất và phổ biến nhất trong các món tráng miệng được làm từ sữa. Nó được làm bằng sữa và kem sau khi thêm đường và các hương vị khác và được phục vụ đông lạnh. Các thành phần được lưu trữ trong tủ lạnh sau khi đưa không khí vào để ngăn chặn sự hình thành các tinh thể đá trong quá trình đông lạnh. Kem không đặc cũng không lỏng, có thể uống một cách dễ dàng vì nó rất mịn.
Ở Mỹ, thuật ngữ kem chỉ có thể được áp dụng cho món tráng miệng đông lạnh khi nó có ít nhất 10% chất béo sữa. Kem chủ yếu được ăn trong hình nón mặc dù nó cũng được phục vụ trong ly và đĩa.
Phục vụ mềm
Đây là một loại kem đặc biệt rất mềm vì không khí được đưa vào trong quá trình tạo ra nó. Phần mềm được phục vụ chủ yếu theo hình nón. Thức ăn mềm, vì nó chứa nhiều không khí hơn sữa và kem, chất lượng thấp hơn kem và cũng khá rẻ. Ở Mỹ, một cây kem được phục vụ mềm nếu nó chỉ chứa 3-6% chất béo sữa. Phục vụ mềm được làm ở nhiệt độ cao hơn kem. Mọi người cảm thấy rằng họ đang có một sản phẩm béo hơn khi ăn một khẩu phần mềm mặc dù thực tế là họ đang hút nhiều không khí. Nhiều nhà sản xuất thêm không khí vào giai điệu 50-60% thể tích, nhưng nó làm giảm hương vị của sản phẩm. Hàm lượng không khí nên duy trì khoảng 40% để duy trì chất lượng của món tráng miệng này.
Sữa chua đông lạnh
Đúng như tên gọi, đây là món tráng miệng được tạo thành từ sữa chua đông lạnh. Nó không phải là kem và có vị chua để phân biệt nó với kem. Vì nó sử dụng sữa chua chứ không phải kem, hàm lượng chất béo sữa trong sữa chua đông lạnh cũng thấp hơn trong kem. Không có quy định nào về việc làm sữa chua đông lạnh của FDA mặc dù có những quy định được áp dụng bởi một số tiểu bang, ở Mỹ. Sữa chua đông lạnh có chứa vi khuẩn để phân biệt với các loại kem khác.
Sự khác biệt giữa Sữa chua đông lạnh, Kem và Thức ăn nhẹ là gì?
• Trong ba món tráng miệng, kem có hàm lượng chất béo sữa cao nhất trong khi sữa chua đông lạnh có hàm lượng chất béo sữa thấp nhất.
• Kem phục vụ mềm là một loại kem có cảm giác mịn hơn do tất cả không khí được đưa vào trong quá trình đông lạnh.
• Sữa chua đông lạnh có vị chua dịu trong khi kem và phần mềm rất ngọt.
• Sữa chua đông lạnh có vi khuẩn không có trong kem và thức ăn mềm.
