Sự khác biệt chính giữa peptit và đipeptit là peptit là một chuỗi ngắn gồm các axit amin liên kết với nhau thông qua liên kết peptit trong khi đipeptit là một dạng peptit có cả hai axit amin tham gia bằng liên kết peptit duy nhất hoặc axit amin đơn có hai liên kết peptit.
Axit amin là thành phần cấu tạo của protein. Do đó, chúng hình thành các liên kết peptit với nhau tạo thành các chuỗi axit amin ngắn; chúng tôi gọi chúng là "peptit". Các chuỗi peptit dài và liên tục là “polypeptit”. Các chuỗi polypeptide này liên kết với nhau để tạo thành protein. Thuật ngữ peptit là một thuật ngữ phổ biến mà chúng ta sử dụng để gọi tên một chuỗi axit amin ngắn, nhưng thuật ngữ đipeptit là một thuật ngữ cụ thể mà chúng ta sử dụng để gọi một loại peptit cụ thể.
Peptide là gì?
Peptit là một chuỗi ngắn gồm các axit amin. Các axit amin này liên kết với nhau thông qua liên kết peptit (liên kết). Vì vậy, các axit amin được đặt tên là “monome”. Hơn nữa, các liên kết peptit giống với liên kết amit. Liên kết này hình thành khi nhóm cacboxyl của một axit amin phản ứng với một nhóm amin của một axit amin khác. Đây là một dạng phản ứng ngưng tụ, trong đó một phân tử nước giải phóng khi liên kết này hình thành. Hơn nữa, nó là một liên kết hóa học cộng hóa trị. Có một số tên chúng tôi sử dụng cùng với peptit; đipeptit (chứa hai axit amin liên kết với nhau qua một liên kết peptit duy nhất), tripeptit (chứa ba axit amin), … Ngoài ra, polipeptit là những chuỗi peptit dài, liên tục; chúng không phải là các chuỗi phân nhánh, thay vào đó, đây là các polyme.
Chúng ta có thể phân biệt peptit với protein theo kích thước của nó. Gần đúng, nếu số lượng axit amin trong peptit là 50 hoặc cao hơn, chúng ta gọi nó là protein. Tuy nhiên, nó không phải là một thông số tuyệt đối để phân biệt chúng. Ví dụ: chúng tôi coi các protein nhỏ như insulin là peptit hơn là một loại protein.
Hình 01: Một tetrapeptit có 4 axit amin liên kết với nhau qua 3 liên kết peptit.
Hơn nữa, chúng tôi đặt tên cho các axit amin kết hợp trong peptit là “chất cặn bã”. Đó là do sự giải phóng ion H + (từ đầu amin) hoặc ion OH- (từ đầu cacboxyl) trong quá trình hình thành mỗi liên kết peptit. Đôi khi, chúng giải phóng cả hai ion cùng nhau dưới dạng phân tử nước. Ngoại trừ peptit mạch vòng, tất cả các peptit khác đều có đầu N (đầu là amin) và đầu C (đầu cacboxyl).
Dipeptide là gì?
Đipeptit là một dạng peptit có hai axit amin liên kết với nhau thông qua một liên kết peptit duy nhất hoặc một axit amin có hai liên kết peptit. Dù bằng cách nào, nó có hai lớp hợp chất hữu cơ khác nhau. Hai hình thức như sau;
- Hai axit amin có liên kết peptit duy nhất - chúng tôi ký hiệu dạng này là đi-peptit X hoặc đipeptit X trong đó “X” chỉ định một axit amin. Một số ví dụ phổ biến của loại này là Carnosine, Anserine, Homoanserine, Kyotrophin, Balenine, Glorin, v.v.
- Một axit amin có hai liên kết peptit - Ở đây, một axit amin chứa hai liên kết peptit tối thiểu. Điều này có nghĩa là nhóm COOH ở đầu C của peptit trở thành COCH3trong khi nhóm NH2của đầu N trở thành NHCH3Ví dụ: đipeptit alanin là CH3CONHCH (CH3) CONHCH3
Một dipeptit hình thành do tác động của enzym hydrolase, dipeptidyl peptidase. Bên trong đường tiêu hóa của chúng ta, các protein trong chế độ ăn uống sẽ tiêu hóa thành các dipeptit và axit amin. Hơn nữa, cơ thể chúng ta có thể hấp thụ các dipeptit nhanh hơn các axit amin. Điều này là do sự hấp thụ của chúng xảy ra thông qua một cơ chế riêng biệt.
Sự khác biệt giữa Peptide và Dipeptide là gì?
Peptit là một chuỗi ngắn gồm các axit amin. Chúng chứa các liên kết peptit giữa các axit amin giống như liên kết amit. Chúng có thể có cấu trúc rất phức tạp. Đipeptit là dạng peptit có hai axit amin liên kết với nhau thông qua một liên kết peptit duy nhất hoặc một axit amin có hai liên kết peptit. Chúng chứa một liên kết peptit duy nhất hoặc hai liên kết peptit. Hơn nữa, chúng có cấu trúc đơn giản. Đồ họa thông tin dưới đây trình bày so sánh song song về sự khác biệt giữa peptit và dipeptit.
Tóm tắt - Peptide vs Dipeptide
Đipeptit là một dạng peptit. Cả hai đều chứa các axit amin liên kết với nhau thông qua liên kết peptit. Sự khác biệt giữa peptit và đipeptit là peptit là một chuỗi ngắn các axit amin liên kết với nhau thông qua liên kết peptit trong khi đipeptit là một dạng peptit có hai axit amin tham gia bằng liên kết peptit duy nhất hoặc axit amin đơn có hai liên kết peptit.
