Sự khác biệt chính giữa glycation và glycosyl hóa là glycation không phải là một quá trình enzym trong khi glycosyl hóa là một quá trình enzym.
Cả glycation và glycosyl hóa đều là hai quá trình thêm các phân tử đường vào protein. Glycation là một quá trình không phải enzym bổ sung đường tự do vào protein một cách cộng hóa trị, xảy ra tự phát trong máu. Mặt khác, glycosyl hóa là một quá trình sửa đổi sau dịch mã diễn ra trong lưới nội chất và bộ máy Golgi trong khi tạo ra một protein chức năng. Mặc dù có một số điểm tương đồng giữa glycation và glycosyl hóa, bài viết này thảo luận về sự khác biệt giữa glycation và glycosyl hóa.
Glycation là gì?
Glycation là một quá trình không sử dụng enzym, bổ sung cộng hóa trị các loại đường tự do vào protein. Vì nó không phải là enzym, quá trình glycation xảy ra tự phát trong máu. Do đó, quá trình này không nằm dưới sự kiểm soát của một loại enzyme. Quá trình glycation bổ sung đường hoặc các sản phẩm phân hủy đường vào protein một cách không thể đảo ngược. Hơn nữa, glycation là một loại quá trình gây hại cho protein. Do đó, nó làm giảm tính ổn định và chức năng của protein.
Hình 01: Glycation
Glucose, fructose hoặc galactose là các loại đường được thêm vào trong quá trình glycation. Bằng cách glycation, việc bổ sung đường chỉ diễn ra trong các protein trưởng thành. Bước đầu tiên của quá trình glycation là quá trình ngưng tụ. Đó là một quá trình tốn nhiều thời gian. Sản phẩm cuối cùng của quá trình ngưng tụ là một gốc Shiff hoặc aldimine không ổn định. Sau đó, aldimine sắp xếp lại một cách tự nhiên để tạo thành sản phẩm Amadori, là một keto amine ổn định. Sau đó, sản phẩm này trải qua quá trình xuống cấp hơn nữa. Sản phẩm cuối cùng của quá trình glycation nâng cao là tên chúng tôi sử dụng cho các sản phẩm cuối cùng của quá trình glycation.
Glycosyl hóa là gì?
Glycosyl hóa là một quá trình sửa đổi sau dịch mã diễn ra trong lưới nội chất và bộ máy Golgi. Hơn nữa, quá trình glycosyl hóa tạo điều kiện thuận lợi cho việc gấp protein thích hợp và do đó nâng cao tính ổn định của protein. Do đó, quá trình này tạo ra một protein chức năng là sản phẩm cuối cùng.
Hơn nữa, đây là một quá trình điều chỉnh bằng enzyme. Do đó, chúng ta có thể định nghĩa nó là một biến đổi enzym. Tại đây, một phân tử đường xác định được thêm vào vùng xác định trước của protein. Sự điều chỉnh của quá trình này xảy ra thông qua sự điều chỉnh hoạt động của enzym.
Hình 02: Glycosyl hóa
Có thể có một số loại glycosyl hóa. Chúng là glycosyl hóa liên kết N với glycosyl hóa O, glycosyl hóa phosphoserine, v.v. Nói chung, trong quá trình glycosyl hóa, phần carbonyl của đường phản ứng với nhóm amin hoặc hydroxyl của protein.
Điểm giống nhau giữa Glycation và Glycosyl hóa là gì?
- Cả glycation và glycosyl hóa đều thêm đường vào protein.
- Trong cả hai quá trình, liên kết cộng hóa trị được hình thành giữa các phân tử.
- Cả hai đều là quá trình tế bào.
- Hơn nữa, cả hai quá trình đều ảnh hưởng đến chức năng của protein.
Sự khác biệt giữa Glycation và Glycosyl hóa là gì?
Glycation là một quá trình phi enzym cộng hóa trị thêm đường tự do vào protein trong khi glycosyl hóa là một quá trình biến đổi sau dịch mã của enzym xảy ra trong lưới nội chất và bộ máy Golgi, nơi tạo ra một protein chức năng. Vì vậy, chúng ta có thể coi đây là điểm khác biệt chính giữa glycation và glycosyl hóa. Hơn nữa, glycation là một quá trình tự phát; do đó, nó không được điều chỉnh bởi một enzym. Tuy nhiên, quá trình glycosyl hóa là một quá trình được điều chỉnh hoàn toàn bởi enzyme. Vì vậy, đây cũng là sự khác biệt giữa glycation và glycosyl hóa.
Hơn nữa, quá trình glycation làm giảm tính ổn định và chức năng của protein. Tuy nhiên, quá trình glycosyl hóa tạo ra một protein chức năng thông qua việc bổ sung các phân tử đường. Ngoài ra, một sự khác biệt nữa giữa glycation và glycosyl hóa là glycation thêm glucose, fructose hoặc galactose vào protein trong khi glycosyl hóa thêm xylose, fucose, mannose hoặc glycans vào protein. Quan trọng nhất, glycosyl hóa làm tăng độ ổn định của protein trong khi glycation làm giảm độ ổn định của protein. Vì vậy, đây là một sự khác biệt đáng kể khác giữa glycation và glycosyl hóa.
Infographic dưới đây trình bày thêm thông tin về sự khác biệt giữa glycation và glycosyl hóa.
Tóm tắt - Glycation vs Glycosylation
Cả glycation và glycosyl hóa đều là hai quá trình bổ sung đường vào protein. Glycation là một quá trình tự phát không phải enzym diễn ra trong máu. Ngược lại, glycosyl hóa là một quá trình qua trung gian enzym diễn ra trong bộ máy Golgi và lưới nội chất dưới những biến đổi sau dịch mã. Hơn nữa, quá trình glycation làm giảm tính ổn định và chức năng của protein do bổ sung đường trong khi quá trình glycosyl hóa chuyển đổi một protein chưa trưởng thành thành một protein chức năng do bổ sung đường. Vì vậy, đây là bản tóm tắt về sự khác biệt giữa glycation và glycosyl hóa.
