Sự khác biệt cơ bản giữa anđehit và xeton là nhóm chức của anđehit luôn xuất hiện ở đầu cuối trong khi nhóm chức của xeton luôn xuất hiện ở giữa phân tử.
Anđehit và xeton là những phân tử hữu cơ có nhóm cacbonyl. Trong nhóm cacbonyl, nguyên tử cacbon có một liên kết đôi với oxi. Nguyên tử cacbon cacbonyl bị lai hóa sp2. Vì vậy, anđehit và xeton có sự sắp xếp đồng phẳng tam giác xung quanh nguyên tử cacbon cacbonyl. Nhóm cacbonyl là một nhóm phân cực; do đó, anđehit và xeton có nhiệt độ sôi cao hơn so với các hiđrocacbon có cùng khối lượng. Tuy nhiên, những chất này không thể tạo liên kết hydro mạnh hơn như rượu; do đó, chúng có nhiệt độ sôi thấp hơn các rượu tương ứng. Do khả năng hình thành liên kết hydro, các anđehit và xeton có trọng lượng phân tử thấp có thể hòa tan trong nước. Nhưng khi trọng lượng phân tử tăng lên, chúng trở nên kỵ nước.
Aldehyde là gì?
Anđehit có nhóm cacbonyl. Nhóm cacbonyl này liên kết với một cacbon khác từ một phía, và từ đầu kia, nó liên kết với một nguyên tử hydro. Do đó, ta có thể nêu đặc điểm của anđehit có nhóm –CHO. Anđehit đơn giản nhất là anđehit fomic. Tuy nhiên, phân tử này đi chệch khỏi công thức chung là có nguyên tử hydro thay vì nhóm R.
Trong danh pháp của aldehyde, theo hệ thống IUPAC, chúng tôi sử dụng thuật ngữ “al” để biểu thị một aldehyde. Đối với anđehit béo, “e” của ankan tương ứng được thay thế bằng “al”. Ví dụ: chúng tôi đặt tên CH3CHO là etanal và CH3CH2CHO được đặt tên là propanal.
Hình 01: Cấu trúc Hóa học của Anđehit
Đối với các aldehyde có hệ vòng mà nhóm aldehyde trực tiếp gắn vào vòng, chúng tôi sử dụng thuật ngữ “carbaldehyde” làm hậu tố để đặt tên cho chúng. Tuy nhiên, chúng tôi đặt tên hợp chất C6H6CHO thường là benzenđehit hơn là sử dụng benzenđehit. Chúng ta có thể tổng hợp anđehit bằng nhiều phương pháp khác nhau. Một phương pháp là thông qua quá trình oxy hóa rượu chính. Hơn nữa, chúng ta có thể tổng hợp andehit bằng cách khử este, nitriles và acyl clorua.
Ketone là gì?
Trong xeton, nhóm cacbonyl xảy ra giữa hai nguyên tử cacbon. Chúng tôi sử dụng hậu tố “một” trong danh pháp xeton. Thay vì “–e” của ankan tương ứng, chúng tôi sử dụng thuật ngữ “một”. Hơn nữa, chúng tôi đánh số chuỗi béo theo cách cho số cacbon cacbonyl thấp nhất có thể. Ví dụ, chúng tôi đặt tên cho hợp chất CH3COCH2CH2CH3dưới dạng 2-pentanone.
Hình 02: Cấu trúc Hóa học của Xeton
Hơn nữa, chúng ta có thể tổng hợp xeton thông qua quá trình oxy hóa rượu bậc hai, thông qua quá trình ozo hóa anken, v.v. Ngoài ra, xeton còn có khả năng biến đổi keto-enol. Quá trình này xảy ra khi một bazơ mạnh chiếm α-hydro (hydro gắn với cacbon, bên cạnh nhóm cacbonyl). Khả năng giải phóng α-hydro, làm cho xeton có tính axit mạnh hơn ankan tương ứng.
Sự khác biệt giữa Aldehyde và Ketone là gì?
Anđehit là hợp chất hữu cơ có công thức hóa học chung R-CHO trong khi xeton là hợp chất hữu cơ có công thức hóa học chung R-CO-R’. Sự khác biệt cơ bản giữa anđehit và xeton là nhóm chức của anđehit luôn xuất hiện ở đầu cuối trong khi nhóm chức của xeton luôn xuất hiện ở giữa phân tử. Hơn nữa, aldehyde thường phản ứng mạnh hơn xeton.
Là một sự khác biệt quan trọng khác giữa aldehyde và ketone, chúng ta có thể nói rằng aldehyde có thể trải qua quá trình oxy hóa để tạo thành axit cacboxylic, nhưng xeton không thể trải qua quá trình oxy hóa trừ khi chúng ta phá vỡ chuỗi carbon của nó. Đồ họa thông tin dưới đây về sự khác biệt giữa aldehyde và ketone trình bày một sự so sánh chi tiết hơn.
Tóm tắt - Aldehyde vs Ketone
Cả andehit và xeton đều là hợp chất hữu cơ. Sự khác biệt cơ bản giữa anđehit và xeton là nhóm chức của anđehit luôn xuất hiện ở đầu cuối trong khi nhóm chức của xeton luôn xuất hiện ở giữa phân tử.
