Noodles vs Spaghetti
Noodles và spaghetti là hai thuật ngữ thường được sử dụng khi nói đến ẩm thực. Rất khó để phân biệt cái này với cái kia vì chúng được sử dụng thay thế cho nhau. Tuy nhiên, có thể thấy hữu ích khi biết rằng cả hai đều có lịch sử riêng, trong đó món mì lâu đời nhất được biết đến là được tìm thấy ở Trung Quốc và mì spaghetti có nguồn gốc từ Ý.
Mì
Rất tiện lợi khi liên tưởng mì với ẩm thực Châu Á. Trong thực tế, rất nhiều món ăn được chế biến với nó hầu hết là các món ăn châu Á. Mặc dù nguồn gốc của nó là Trung Quốc, từ “mì” có nguồn gốc từ tiếng Đức “Nudel”. Mì được làm từ bột không men được nấu trong hỗn hợp nước sôi và dầu và có thể được sấy khô hoặc để trong tủ lạnh trước khi nấu, tùy thuộc vào loại mì.
Mỳ Ý
Spaghetti là một trong những loại mì nổi tiếng nhất đang được sử dụng ngày nay, đặc biệt là ở phương Tây. Nó được làm bằng bột báng hoặc bột mì và nước và thường được nấu trong nước sôi có muối đôi khi với dầu ô liu đun sôi. Cũng có những loại spaghetti có độ dày khác nhau như spaghettoni là spaghetti dày hơn và mất nhiều thời gian nấu hơn. Spaghettini và miến, hay còn được gọi là mì Ý sợi tóc thiên thần vì chúng rất mỏng, mất nhiều thời gian nấu hơn.
Sự khác biệt giữa Mì và Mỳ Ý
Một điều quyết định sợi mì spaghetti là cách tạo hình. Sợi mì mỏng và dài trong khi mì spaghetti thường dài, vừa dày vừa mỏng và có dạng hình trụ. Có thể lưu ý rằng mì linh hoạt hơn khi được sử dụng trong nấu ăn so với mì chính. Cách nấu ăn của người châu Á thường tạo ra các thực đơn mì làm từ mì khô hoặc mì nấu chín. Phở chiên, ướp lạnh và phở là phổ biến nhất. Mặt khác, mì Ý thường được nấu trong nồi nước sôi, sau đó thực đơn sẽ khác với loại nước sốt được sử dụng để làm món ăn. Thông thường, nó được phục vụ với nước sốt cà chua với nhiều loại thảo mộc và gia vị khác nhau với pho mát, thịt và rau.
Bất kể sự khác biệt, mì và spaghetti đã đóng góp đáng kể vào thế giới ẩm thực. Họ đã đa dạng hóa trong việc chuẩn bị các món mì hoặc mỳ Ý, luôn luôn sáng tạo lại.
Tóm tắt:
- Mì có nguồn gốc ở Trung Quốc và tên bắt nguồn từ nudel trong tiếng Đức có nghĩa là mì ống và mì Ý có nguồn gốc ở Ý.
- Sợi mì mỏng và dài. Mỳ Ý dài, hình trụ và độ dày khác nhau.
- Mì được làm bằng bột không men nấu trong nước sôi và dầu. Mỳ Ý được làm bằng bột báng hoặc bột mì và nước nấu với muối và dầu đun sôi.
