Brie vs Camembert
Brie và Camembert là hai loại pho mát có nguồn gốc từ Pháp. Cả hai đều được mô tả là có kết cấu mềm và được làm từ sữa bò. Nguồn gốc của họ lần lượt đến từ các tỉnh Brie và Normandy và là một yếu tố quan trọng trong văn hóa ẩm thực Pháp.
Brie
Phô mai Brie về cơ bản có tên từ nơi nó được tạo ra lần đầu tiên. Về kết cấu, nó thường được mô tả là mềm và có màu hơi trắng. Hầu hết mọi người nói rằng hương vị của nó nói chung phụ thuộc vào cách làm và thành phần của nó. Brie có nhiều loại bao gồm cả phiên bản trơn và phiên bản có giường.
Camembert
Mặt khácCamembert lần đầu tiên được sản xuất và bắt đầu ở Normandy, một tỉnh ở Pháp. Loại này cũng có kết cấu mềm và được làm từ sữa bò chưa tiệt trùng. Loại pho mát này được phát minh bởi một người nông dân với sự tư vấn của một linh mục từ tỉnh Brie. Quay trở lại Chiến tranh thế giới thứ nhất, camembert là một thực phẩm chính trong chế độ ăn uống của Quân đội Pháp, do đó nó trở nên gắn bó với văn hóa Pháp.
Sự khác biệt giữa Brie và Camembert
Phô mai đã là một phần trong văn hóa của người Pháp, không chỉ vậy, phô mai đã chinh phục cả thế giới. Dù bạn ở đâu trên thế giới, rất có thể bạn đã nếm thử phô mai ít nhất một lần trong đời. từ sữa chưa tiệt trùng trong khi brie được làm từ sữa tiệt trùng. Về mặt sản xuất, Brie được làm thành các bánh xe lớn nên khi nhìn thấy trên thị trường là họ đã ở dạng xắt lát rồi. Mặt khác, pho mát camembert được làm thành các viên tròn nhỏ, do đó chúng được bán nguyên con và riêng lẻ.
Có rất nhiều biến thể trong pho mát. Một số thì cứng, và một số như brie và camembert thì mềm. Về thành phần, cả hai đều được làm từ sữa bò. Tuy nhiên, điều khác biệt mà hai điều này có thể mang lại là chúng là một phần của văn hóa quốc gia của họ.
Tóm lại:
• Brie có nguồn gốc ở Brie trong khi camembert có nguồn gốc từ Normandy, Pháp.
• Brie thường được làm từ sữa tiệt trùng, mặt khác, quá trình sản xuất ban đầu của Camembert được làm từ sữa chưa tiệt trùng.
• Brie được làm thành bánh lớn, trong khi pho mát camembert được làm thành các viên tròn nhỏ.
