Vịt vs Trứng gà
Mọi người thường băn khoăn về quả trứng tốt hơn khi phải lựa chọn giữa gà đẻ và vịt đẻ. Đơn giản, sự hiểu biết về sự khác biệt giữa hai loại trứng này sẽ cung cấp nền tảng tốt hơn để họ đưa ra lựa chọn tốt nhất. Nhìn chung, việc sử dụng trứng gà phổ biến hơn ở mọi người so với việc tiêu thụ trứng vịt. Do đó, hầu hết công chúng nhận thức về đặc tính của trứng vịt lộn. Bài viết này dự định thảo luận về những sự thật quan trọng về cả trứng gà và trứng vịt và thực hiện so sánh giữa hai loại trứng này.
Trứng Vịt
Vịt đẻ những quả trứng lớn khá dễ phân biệt với nhiều loại trứng gia cầm khác, nhưng chúng nhỏ hơn trứng ngỗng. Trọng lượng trung bình của một quả trứng vịt lộn khoảng 130 gam. Vỏ của những quả trứng này dai và không dễ bị vỡ. Vì vậy, thời hạn sử dụng của trứng vịt lộn dài hay nói cách khác là trứng vịt có thể bảo quản tốt để sử dụng trong khoảng sáu tuần. Trứng vịt có tỷ lệ giữa lòng đỏ và lòng trắng trứng cao so với nhiều loại trứng gia cầm khác do kích thước lớn. Các chất dinh dưỡng quan trọng cần được xem xét trong trứng vịt, và có khoảng 185 Kilocalories năng lượng trong 100 gram. Ngoài ra, protein, vitamin, ion và các khoáng chất quan trọng khác (viz. Kali, magiê, phốt pho, pantothenic, axit folic và nhiều chất khác) có trong trứng vịt lộn. Hơn nữa, cứ 100 gam trứng vịt lộn thì chứa 3,68 gam chất béo bão hòa, và có 17 loại axit amin trong mỗi quả trứng. Những quả trứng vịt có giá trị dinh dưỡng cao này chứa một số thành phần có vấn đề như cholesterol với số lượng cao (hơn 880 miligam cholesterol trong 100 gam trứng). Hàm lượng nước không cao nhất trong trứng vịt lộn, hương vị độc đáo và dễ gây nghiện do có nhiều chất béo. Món trứng vịt muối theo công thức Trung Quốc được mọi người đặc biệt yêu thích.
Trứng gà
Trứng gà là loại trứng nổi tiếng nhất trên thế giới và cũng là loại trứng phổ biến nhất. Điều đó chủ yếu là do sự sẵn có của trứng gà rất cao và mọi người thường tiêu thụ trứng gà trong cuộc sống hàng ngày. Đây là những quả trứng cỡ trung bình với trọng lượng khoảng 70 gram. Sự hiện diện của nhiều chất dinh dưỡng như protein, chất béo bão hòa (3,1 gam trên 100 gam trứng), axit amin, vitamin, khoáng chất và carbohydrate làm cho trứng gà trở nên hoàn hảo cho bữa ăn. Tuy nhiên, lượng cholesterol vào khoảng 425 miligam trên 100 gam trứng, và điều này khiến trứng gà có chút không tốt cho sức khỏe con người, đặc biệt là đối với bệnh nhân tim. Vì nhiều cholesterol có trong lòng đỏ trứng nên việc ăn trứng gà không có lòng đỏ có thể không có hại. Hầu hết mọi người thích lòng đỏ của trứng, đặc biệt, vì hương vị mang lại tốt hơn hương vị của lòng trắng trứng. Trứng gà chứa nhiều nước hơn nhiều loại trứng gia cầm khác mà con người tiêu thụ, và điều đó đã làm cho mùi vị của trứng bị coi thường. Tuy nhiên, đó là trứng gà, thứ mà con người chủ yếu dựa vào để đáp ứng các yêu cầu về protein.
Sự khác biệt giữa Vịt và Trứng gà là gì?
• Quả trứng vịt lớn hơn và nặng hơn quả trứng gà.
• Các chất dinh dưỡng chứa trong một trọng lượng duy nhất có trong trứng vịt cao hơn trong trứng gà.
• Trứng gà chứa nhiều nước hơn trứng vịt.
• Trứng vịt có nhiều calo hơn trứng gà.
• Trứng gà phổ biến hơn nhiều so với trứng vịt.
• Trứng gà có hai màu (trắng và nâu), trong khi trứng vịt có thể có màu trắng, xám, lấm tấm hoặc nâu.
• Trứng gà không mang lại hương vị độc đáo, nhưng trứng vịt thì có.
