Chiết xuất Vani và Hương Vani
Chiết xuất vani và hương liệu vani là hai hương liệu được sử dụng nhiều nhất trong nấu ăn để thêm tinh chất vani. Chúng được sử dụng phổ biến trong nấu ăn và nướng bánh ngọt, bánh ngọt và các loại thực phẩm ngọt khác để làm nổi bật hơn tất cả các hương vị của nguyên liệu.
Chiết xuất vani
Chiết xuất vani, từ chính tên gọi của nó, là chiết xuất thực sự từ vỏ quả vani sử dụng rượu và có hương vị rất phong phú trong đó. Chúng cũng tồn tại lâu hơn và sẽ không bị thối rữa giống như các loại rượu vang mà hương vị trở nên đậm đà hơn khi năm tháng trôi qua. Hạn chế duy nhất khiến các sản phẩm chiết xuất từ vani không được các cá nhân và đầu bếp có ý thức về ngân sách mua là mức giá đắt đỏ của chúng lên đến 5 đô la một chiếc.
Hương liệu vani
Hầu hết hương liệu vani bán trên thị trường là hàng nhái, và cũng được coi là hương liệu nhân tạo. Chúng không đến từ hạt vani thực sự mà thay vào đó chúng đến từ các sản phẩm phụ của bột giấy hoặc bất kỳ sản phẩm gỗ nào. Họ đã trải qua một quá trình hóa học trong quá trình sản xuất chúng có thể là một chất có hại cho cơ thể. Lý do tại sao mọi người chọn hương liệu vani là vì giá thành rẻ.
Sự khác biệt giữa Chiết xuất Vani và Hương Vani
Mặc dù cả hai hương liệu này đều có thể làm tăng hương vị của thực phẩm bạn đang nấu hoặc nướng, nhưng chúng rất khác biệt với nhau. Chiết xuất vani là loại chính hãng có chứa tinh chất tự nhiên của đậu vani trong khi hầu hết các loại hương liệu vani bán trên thị trường là hương liệu tự nhiên nên được gọi là hàng nhái vì chúng được làm bằng 100% thành phần hoàn toàn nhân tạo và trải qua quá trình hóa học. Lý do duy nhất khiến các chất chiết xuất từ vani ít được ưa chuộng bởi một số đầu bếp và đầu bếp khác là vì giá trị thị trường đắt đỏ của chúng trong khi hương liệu vani rẻ hơn chúng vì chúng chỉ được tạo ra bởi các nhà hóa học.
Tùy thuộc vào món ăn hoặc món ngon mà bạn sẽ nấu và / hoặc nướng, chuyên gia khuyên bạn nên sử dụng chiết xuất vani thật để có được hương vị phong phú và phong phú hơn. Nhưng nếu bạn eo hẹp về ngân sách, thì hương liệu vani sẽ là sự thay thế tuyệt vời cho các chiết xuất thực sự.
Tóm tắt:
• Chiết xuất vani là hiện thân của đậu vani thực sự trong khi hương liệu vani chủ yếu là hương liệu nhân tạo để thay thế.
• Các chất chiết xuất từ vani có giá đắt đỏ trên thị trường mà nhiều người không thể mua được, đó là lý do tại sao họ không còn lựa chọn nào khác ngoài việc thay thế là hương liệu vani.
