Sự khác biệt chính giữa Coliforms và Enterobacteriaceae là Coliforms là một nhóm vi khuẩn lên men gram âm, hình que và lên men lactose trong khi Enterobacteriaceae là một họ lớn vi khuẩn gram âm.
Sinh vật chỉ thị là những sinh vật có công dụng như dấu hiệu để chỉ ra một tình huống cụ thể. Chúng chỉ ra sự hiện diện của một cái gì đó không bình thường. Coliforms và Enterobacteriaceae là vi khuẩn chỉ thị cho biết dấu hiệu của chất lượng vệ sinh của thực phẩm và nước và cũng cho biết các điều kiện của môi trường. Hơn nữa, tất cả các Coliform đều thuộc Enterobacteriaceae, nhưng tất cả các thành viên Enterobacteriaceae không phải là Coliform.
Coliforms là gì?
Coliforms là một thuật ngữ chung dùng để chỉ một nhóm vi khuẩn lên men đường lactose có gram âm, hình que, không hình thành bào tử, di động hoặc không di động. Nó bao gồm nhiều chi vi khuẩn bao gồm Citrobacter, Enterobacter, Escherichia và Klebsiella, v.v. Khi coliform lên men lactose ở 370C, chúng tạo ra khí và axit. Do đó, việc tạo ra khí và axit là kết quả được sử dụng để đánh giá sự hiện diện của chúng trong quá trình thử nghiệm trong phòng thí nghiệm. Hơn nữa, coliforms sống tự nhiên trong đất, nước và cả trong ruột của con người và động vật khác. Do đó, coliform là hai nhóm chính; coliforms trong phân và coliform không phân.
Hình 01: Coliforms
Nhóm này thực sự quan trọng trong việc đánh giá chất lượng vệ sinh của nước và thực phẩm. Điều này là do chúng là sinh vật chỉ thị chủ yếu được sử dụng trong các phép đo vệ sinh. Trong số các Coliforms, fecal coliforms và E. coli là những sinh vật chỉ thị cụ thể nhất được kiểm tra để đảm bảo chất lượng thực phẩm và nước. Sự hiện diện của chúng cho thấy sự hiện diện tiềm ẩn của mầm bệnh trong thực phẩm và nước.
Enterobacteriaceae là gì?
Enterobacteriaceae là một họ vi khuẩn gram âm lớn. Có nhiều chi vi khuẩn (khoảng 20 chi) thuộc họ Enterobacteriaceae như Salmonella, Escherichia coli, Yersinia, Klebsiella, Proteus, Enterobacter, Serratia, Citrobacter và Shigella, v.v. Một số gây bệnh trong khi một số thì không.
Hình 02: Enterobacteriaceae
Hơn nữa, tất cả các thành viên của Enterobacteriaceae đều là những vi khuẩn kỵ khí dễ sinh sản. Chúng có dạng hình que, sống trong đất và nước. Ngoài ra, chúng tự nhiên sống trong ruột người và động vật. Những vi khuẩn này có thể lên men đường.
Điểm giống nhau giữa Coliforms và Enterobacteriaceae là gì?
- Coliforms và Enterobacteriaceae là những chỉ số tốt về ô nhiễm nước.
- Cả hai đều bao gồm vi khuẩn gram âm.
- Coliforms và một số Enterobacteriaceae có thể lên men đường.
- Họ sống trong cùng một môi trường.
- Chúng gây ra các bệnh truyền qua thực phẩm và nước.
- Cả Coliforms và Enterobacteriaceae đều phát triển trong những điều kiện tương tự.
- Cả hai loại đều là gam âm và hình que.
- Coliforms và Enterobacteriaceae hầu hết là vi khuẩn kỵ khí dễ sinh sản.
- Chúng được tìm thấy trong đất, nước, ruột người và động vật khác.
Sự khác biệt giữa Coliforms và Enterobacteriaceae là gì?
Enterobacteriaceae là một họ vi khuẩn gram âm lớn. Coliforms là một nhóm vi khuẩn gram âm đang lên men đường lactose. Coliforms thuộc họ Enterobacteriaceae. Do đó, tất cả các coliform đều là thành viên của Enterobacteriaceae. Nhưng không phải tất cả Enterobacteriaceae đều là coliform. Coliforms lên men lactose và tạo ra axit và khí. Enterobacteriaceae lên men glucose và một số lên men lactose.
Tóm tắt - Coliforms vs Enterobacteriaceae
Coliforms và Enterobacteriaceae là những sinh vật chỉ thị cụ thể được sử dụng trong vi sinh. Chúng báo hiệu sự hiện diện của mầm bệnh trong thức ăn và nước uống. Do đó chúng được sử dụng để đánh giá chất lượng của thực phẩm, nước và môi trường. Coliforms lên men lactose trong khi Enterobacteriaceae chủ yếu lên men glucose. Cả hai đều là vi khuẩn gram âm. Đây là sự khác biệt giữa Coliforms và Enterobacteriaceae.
