Sự khác biệt chính giữa erythrose và erythrulose là erythrose được vi khuẩn oxy hóa sử dụng như một nguồn năng lượng và nó có vai trò như một chất chuyển hóa thực vật, trong khi erythrulose hữu ích như một thành phần chăm sóc da để có màu da đồng nhất.
Mặc dù tên gọi erythrose và erythrulose nghe giống nhau, nhưng chúng là hai hợp chất khác nhau với các tính chất hóa học và vật lý khác nhau. Bên cạnh đó, chúng cũng có cấu trúc hóa học khác nhau; erythrose là một aldose vì nó có nhóm chức aldehyde, trong khi erythrulose là một ketose vì nó có một nhóm chức xeton.
Erythrose là gì?
Erythrose là một hợp chất hữu cơ có công thức hóa học C4H8O4It được phân loại là một saccharide tetrose. Nó có một nhóm aldehyde và do đó là một phần của họ aldose. Nó có đồng phân D xuất hiện tự nhiên và là đồng phân không đối quang của D-threose. Hợp chất này được phân lập lần đầu tiên vào năm 1849 từ cây đại hoàng bởi dược sĩ người Pháp Feux Joseph Garot. Sau đó, nó được gọi là erythrose vì màu đỏ khi có mặt các kim loại kiềm.
Khối lượng mol của hồng cầu là 120.104 g / mol. Nó xuất hiện dưới dạng xi-rô màu vàng nhạt. Hơn nữa, nó có khả năng hòa tan cao trong nước. Dẫn xuất erythrose 4-phosphate có thể được coi là chất trung gian trong con đường pentose phosphate và trong chu trình Calvin. Hơn nữa, vi khuẩn oxy hóa có thể được tạo ra để sử dụng erythrose làm nguồn năng lượng duy nhất của nó.
Erythrulose là gì?
Erythrulose là một hợp chất hữu cơ có công thức hóa học C4H8O4It có thể được phân loại như một carbohydrate tetrose. Nó có một nhóm xeton và do đó là một phần của họ ketose. Hợp chất này rất hữu ích trong một số mỹ phẩm tự nhuộm da, thường là những loại kết hợp với dihydroxyacetone (DHA).
Cả erythrulose và DHA đều có thể phản ứng với các axit amin với sự hiện diện của các protein xuất hiện trong các lớp đầu tiên của da. Một trong những con đường này bao gồm các gốc tự do ở một bước của phản ứng Maillard, có liên quan xa với hiệu ứng hóa nâu trong trái cây như táo khi tiếp xúc với oxy trong không khí. Con đường thứ hai là phản ứng Maillard thông thường. Cả hai con đường này đều tham gia vào quá trình tạo màu nâu trong quá trình chế biến và bảo quản thực phẩm.
Tự nhiên, erythrulose xuất hiện trong quả mâm xôi đỏ. Tuy nhiên, khi bị cô lập, nó xuất hiện giống như một chất lỏng màu vàng nhạt. Chúng tôi có thể phân lập nó bằng cách lên men hiếu khí bằng cách sử dụng vi khuẩn Gluconobacter, sau đó là quá trình thanh lọc nhiều bước.
Sự khác biệt giữa Erythrose và Erythrulose là gì?
Erythrose và erythrulose là hai hợp chất đường khác nhau có cấu trúc hóa học hữu cơ. Chúng có các tính chất hóa học và vật lý khác nhau cũng như cách sử dụng khác nhau. Sự khác biệt chính giữa erythrose và erythrulose là erythrose được vi khuẩn oxy hóa sử dụng như một nguồn năng lượng và nó có vai trò như một chất chuyển hóa thực vật, trong khi erythrulose hữu ích như một thành phần chăm sóc da để có màu da đồng nhất. Hơn nữa, erythrose có nhóm chức aldehyde; do đó, nó là một aldose, trong khi erythrulose có một nhóm chức xeton; do đó, nó là một ketose.
Infographic dưới đây trình bày sự khác biệt giữa erythrose và erythrulose ở dạng bảng để so sánh song song.
Tóm tắt - Erythrose vs Erythrulose
Erythrose là một aldose, trong khi erythrulose là một ketose. Sự khác biệt chính giữa erythrose và erythrulose là erythrose được vi khuẩn oxy hóa sử dụng như một nguồn năng lượng và nó có vai trò như một chất chuyển hóa thực vật, trong khi erythrulose hữu ích như một thành phần chăm sóc da để có màu da đồng nhất.
