Cayenne Pepper vs Paprika
Nếu bạn là người yêu thích các món ăn cay và nóng, bạn phải biết đến các loại ớt và ớt nổi tiếng về độ cay, càng làm tăng thêm vị ngon và cay cho món ăn. Ớt bột, ớt cayenne, ớt bột, ớt chuông, ớt bột, v.v. là những tên gọi khác nhau của các loại gia vị và bột được để trong nhà bếp và trên bàn của nhà hàng, để khách hàng có thể rắc chúng lên để tăng thêm độ cay và cay của món ăn.. Nhiều người vẫn nhầm lẫn giữa ớt cayenne và ớt bột. Bài viết này cố gắng làm rõ sự khác biệt giữa ớt cayenne và ớt bột.
Ớt Cayenne
Ớt Cayenne là ớt đỏ được đặt theo tên một thành phố của Pháp tên là Cayenne và nó có liên quan đến họ ớt của các loài thực vật có hoa. Khi thành bột, nó có màu đỏ và được thêm vào khi nấu các món ăn để tăng thêm tính cay và nóng của chúng. Trái Cayenne được ăn sống ở một số nơi, nhưng nhìn chung, chúng được sấy khô và xay thành bột được bán như một loại gia vị trên thị trường. Trái ớt cayenne được coi là kho báu của các loại vitamin như Vitamin A, B6, E, C, Riboflavin, và các khoáng chất như mangan và kali. Tuy nhiên, người ta chỉ có thể dùng một lượng rất nhỏ ớt cayenne vì tính cay nóng của nó và do đó các vitamin và khoáng chất này cộng lại với một giá trị rất nhỏ. Thành phần chính của ớt cayenne vẫn là capsaicin, được coi là chất kích thích tình dục trong nhiều nền văn hóa, đặc biệt là châu Á.
Paprika
Ở một số quốc gia, ớt bột là loại gia vị bột được làm từ ớt hoặc ớt chuông trong khi ở một số quốc gia khác, bản thân quả ớt được gọi là ớt bột. Việc thêm gia vị này làm cho các món ăn nóng và cay và cũng làm tăng thêm màu sắc và hương thơm của chúng. Ớt bột có thể từ ngọt đến rất nóng tùy thuộc vào bản chất của ớt được sử dụng để làm gia vị. Từ Paprika xuất phát từ tiếng Hungary từ paprika có nghĩa là ớt chuông hoặc hạt tiêu. Gia vị được gọi là ớt bột được sử dụng ở một số quốc gia như Tây Ban Nha, Hungary, Serbia, bang California, nhưng nó được sử dụng trên toàn thế giới như một thành phần trong nhiều món ăn. Tuy nhiên, ở một số nơi, nó được rắc lên các món ăn để làm gia vị hoặc trang trí; chủ yếu nó được sử dụng bằng cách đun nóng trên dầu.
Sự khác biệt giữa Cayenne Pepper và Paprika là gì?
• Trong khi ớt bột có thể từ nhẹ đến cay nồng, ớt cayenne luôn nóng
• Vị cay thực sự đến từ ớt cayenne trong khi ớt bột có vị nhẹ hơn đến từ ớt chuông
• Ớt cayenne được coi là có giá trị chữa bệnh và chứa đầy đủ vitamin và khoáng chất trong khi ớt bột ngọt hơn về bản chất
• Ớt cayenne cũng được coi là một loại thuốc kích thích tình dục
