Sôcôla vs Fudge
Tất cả chúng ta đều biết sô cô la là gì và cũng biết rằng ngoài việc có sẵn ở dạng thanh, có rất nhiều biến thể khác nhau của sô cô la như bột và xi-rô. Khó có một tâm hồn nào lại không nếm và thích sô cô la dù là một viên kẹo hay sô cô la nóng vào buổi sáng như một loại nước giải khát. Tuy nhiên, có một loại thực phẩm khác được gọi là fudge gây nhầm lẫn cho một số người vì sự tương đồng của nó với sô cô la. Mặc dù thực tế là sô cô la là một thành phần trong bánh kẹo, vẫn có nhiều điểm khác biệt giữa hai loại bánh kẹo sẽ được thảo luận trong bài viết này.
Sôcôla
Sôcôla là một loại thực phẩm có vị ngọt đắng được chế biến từ hạt cacao. Những hạt này là hạt của cây ca cao. Trên thực tế, đậu được lấy từ vỏ quả và lên men để làm cho chúng mất đi phần nào vị đắng. Những hạt cà phê này trải qua một số quy trình như rang và tách vỏ, để chúng phát triển hương vị và hương thơm mà loại sô cô la đã rất nổi tiếng. Bóc vỏ cho thấy các ngòi ca cao được lấy ra và xay để thu được khối lượng ca cao. Khối lượng này có thể được gọi là sô cô la nguyên chất. Khối lượng ca cao này được biến thành nhiều sản phẩm khác nhau như xi-rô, bột và thanh và được tiêu thụ dưới dạng kẹo, sô cô la nóng như một loại đồ uống, và làm hương vị trong nhiều sản phẩm bánh kẹo như bánh ngọt, bánh quy và thậm chí cả kem.
Fudge
Fudge là một từ đơn để chỉ nhiều loại thực phẩm khác nhau. Trong khi fudge là một thương hiệu sô cô la nổi tiếng do Cadbury sản xuất, nó cũng là một loại đồ uống sô cô la nóng phổ biến được thêm vào kem làm lớp phủ, đặc biệt được bán dưới dạng bánh su. Xi-rô này cũng được dùng để nhúng bánh để tạo hương vị sôcôla.
Ở Anh và một số nước Châu Âu khác, fudge là một loại bánh kẹo được làm từ đường, bơ và sữa. Các nguyên liệu được đun và trộn kỹ ở nhiệt độ cao rồi để nguội, thỉnh thoảng đánh cho hỗn hợp sánh và mịn. Có nhiều hương vị khác nhau của món ăn ngọt này.
Nói về thanh sô cô la Fudge đang được Cadbury bán ở Anh, nó là một thanh hình bán nguyệt có cùng vị ngọt ngào được bao phủ bên trong một lớp sô cô la nóng.
Sự khác biệt giữa Chocolate và Fudge là gì?
• Thanh Fudge có chứa sô cô la như một thành phần vì nó được bao phủ bởi sô cô la, nhưng nó không chỉ là sô cô la
• Sô cô la là khối lượng ca cao thu được từ hạt coca của cây ca cao, và nó có thể được chuyển đổi thành bột hoặc xi-rô
• Sô cô la cũng được bán dưới dạng thanh với nhiều hương vị khác nhau
• Fudge cũng là một loại bánh kẹo ngọt được sản xuất tại Vương quốc Anh sử dụng bơ, đường và sữa
• Là một loại bánh ngọt, fudge mềm và chứa các sản phẩm từ sữa ngoài cacao
• Fudge có kết cấu sần sùi trong khi sô cô la luôn mịn như sa tanh
• Fudge có màu nhạt trong khi sô cô la có cả thanh màu đậm và nhạt
