Kem đơn vs Kem đôi
Kem là sản phẩm phụ từ sữa lấy từ gia súc. Sản phẩm sữa này có sẵn trên thị trường với nhiều kết cấu được dán nhãn khác nhau. Trên thực tế, kem là một sản phẩm từ sữa có chứa nhiều chất béo hơn các loại sữa còn lại. Đây là lớp được nhìn thấy ở trên cùng của bình sữa mà chúng ta mua từ chợ. Kem được sử dụng để làm các công thức nấu ăn ngon như bánh ngọt và bánh ngọt. Trên thị trường, chúng tôi tìm thấy kem nửa và nửa kem, kem đơn, kem đôi, kem tươi, v.v. tùy thuộc vào hàm lượng chất béo của chúng. Mọi người đặc biệt nhầm lẫn giữa kem đơn và kem đôi. Đây là những cái tên được đặt bởi các nhà sản xuất kem ở Anh. Hãy để chúng tôi xem xét kỹ hơn.
Kem đơn
Ở Anh, kem đơn giản được gọi là kem đơn khi nó có tối thiểu 18% chất béo sữa, và nó chưa được khử trùng. Loại kem này được sử dụng để làm các loại nước sốt khác nhau và cũng có thể dùng khi đổ kem lên bánh pudding. Đây là một loại kem được coi là mục đích chung và thậm chí được một số người đổ lên cà phê để làm cho nó ngon hơn. Nhiều món tráng miệng được trình bày với kem này được đổ lên trên chúng, để làm cho chúng trông và ngon hơn. Loại kem này có hàm lượng chất béo thấp và không bị đặc khi đánh bông. Còn được gọi là kem nhẹ, kem đơn cũng có thể được sử dụng trong các món ăn khác ngoài món tráng miệng.
Double Cream
Ở Anh, kem đôi là loại kem chứa 48% chất béo sữa và một loại kem rất đặc và dễ đánh bông. Đây là một loại kem được coi là hoàn hảo cho bánh pudding và nhiều món tráng miệng khác. Double cream là một loại kem rất giàu, và nó có thể được làm dày hơn bằng cách đánh bông. Đây là loại kem được gọi là whipping cream hoặc heavy cream ở Mỹ.
Sự khác biệt giữa Kem đơn và Kem đôi là gì?
• Kem đơn có hàm lượng chất béo thấp hơn (18%) so với kem kép (48%).
• Có thể đánh kem kép để làm cho kem đặc hơn.
• Kem đơn còn được gọi là kem đổ vì nó được đổ lên bánh và thậm chí là cà phê.
• Chất kem đơn không bị đặc khi đánh.
• Kem đơn của Anh có thể được so sánh với một nửa kem của Mỹ.
• Kem kép đặc đến mức một số đầu bếp thích thêm một thìa cà phê sữa vào để giữ cho kem lỏng.
