Tan vs Tan
Nóng chảy và hòa tan về mặt lý thuyết là hiện tượng vật lý và hóa học, nhưng chúng diễn ra hàng ngày ngay trước mắt chúng ta. Bạn đã không nhìn thấy băng tan xuống nước? Bạn chưa thấy một tách cà phê được pha như thế nào? Đó là những quá trình tan chảy và hòa tan tương ứng mà chúng ta chứng kiến hàng ngày. Tuy nhiên, luôn có xu hướng nghĩ rằng cả hai đều có nghĩa giống nhau bởi vì cuối cùng thì một thứ gì đó cũng chuyển sang dạng lỏng như chúng ta quan sát.
Tan
Tan chảy là một sự thay đổi giai đoạn. Có 3 giai đoạn chính mà vật chất có thể tồn tại. Đó là chất rắn, chất lỏng và chất khí. Khi một chất rắn trở thành chất lỏng của chính nó, hiện tượng này được gọi là "nóng chảy" hoặc nhiệt hạch. Để một chất nóng chảy, cần cung cấp năng lượng. Năng lượng này có thể được cung cấp dưới dạng nhiệt hoặc áp suất. Nhiệt độ mà chất rắn chuyển thành chất lỏng được gọi là "điểm nóng chảy". Vì sự thay đổi pha ở trạng thái cân bằng; tức là nó có thể xảy ra theo cả hai cách, nó cũng là "điểm đóng băng" cho phản ứng ngược.
Tan chảy là gì? Khi một chất tồn tại ở dạng rắn thì nó có cấu trúc tinh thể hoặc cấu trúc rất cứng. Ví dụ, NaCl (muối) tồn tại trong cấu trúc mạng tinh thể trong đó mọi Na+được bao quanh bởi 6 ion Cl-và mọi Cl Ion -được bao bọc bởi 6 ion Na+. Đối với chất này là chất lỏng, cấu trúc tinh thể này sẽ bị vỡ và nó cần rất nhiều năng lượng, cho thấy nhiệt độ nóng chảy rất cao. Các chất có thể dễ dàng bị phá vỡ ở trạng thái lỏng có trật tự thấp hơn có điểm nóng chảy thấp hơn.
Tan
Mặt khác,
Hòa tan, không phải là một sự thay đổi giai đoạn. Nó đơn giản khi một chất được trộn với chất lỏng và được ổn định trong môi trường lỏng. Chất đang được hòa tan được gọi là “chất hòa tan” và môi trường mà nó được hòa tan được gọi là “dung môi” cùng tạo nên “dung dịch”. Điều gì xảy ra khi hòa tan? Nếu chúng ta lấy NaCl làm ví dụ một lần nữa, chúng ta thấy rằng nó khá khó để nấu chảy nó. Nhưng việc hòa tan NaCl trong nước, tương đối dễ dàng hơn. Điều này là do khi các ion Na + và Cl- được phân tách trong môi trường lỏng, các phân tử nước bao phủ từng ion này bằng cách tạo ra các “quả cầu hydrat hóa” xung quanh chúng. Điều này ổn định sự tồn tại của chúng trong môi trường lỏng. Như đã đề cập trước đó, hòa tan không nhất thiết phải là một chất rắn ổn định trong một chất lỏng, mà nó có thể là một chất lỏng khác, hoặc thậm chí là chất khí. Khi tiêu thụ đồ uống có cồn được trộn với một loại soda lỏng khác, nơi một chất lỏng được hòa tan trong một loại khác, và trong soda chúng ta biết rằng khí CO2được hòa tan trong nước.
Sự khác biệt giữa Tan chảy và Hòa tan là gì?
• Nóng chảy là sự thay đổi pha (rắn-lỏng) nhưng hòa tan thì không.
• Để làm tan chảy chất, năng lượng cần được cung cấp dưới dạng nhiệt hoặc áp suất nhưng để hòa tan nó nói chung là không cần thiết (một số chất cần năng lượng để hòa tan).
• Đối với một chất nóng chảy, nó phải đạt đến nhiệt độ "điểm nóng chảy" nhưng để hòa tan thì không yêu cầu như vậy.
• Chất nóng chảy là dạng lỏng nguyên chất của chất rắn được nấu chảy nhưng dung dịch luôn là hỗn hợp của hai hoặc nhiều hơn.
