Giấy da so với Giấy nướng
Một thứ được nói đến nhiều trong làm bánh như trứng, bột mì, đường, bơ và bột mì là giấy nướng. Đây là loại giấy dùng để lót thành chảo khi nướng bánh giúp bánh không bị dính vào chảo. Đây cũng là loại giấy được sử dụng nhiều để cuộn bánh quy và bánh ngọt vì nó có khả năng chống ẩm và chống dầu mỡ. Có một thuật ngữ khác được sử dụng cho một sản phẩm tương tự được gọi là giấy da khiến nhiều người mới làm quen với nghệ thuật làm bánh bối rối. Bài viết này cố gắng tìm ra sự khác biệt giữa giấy da và giấy nướng nếu có.
Giấy nướng là gì?
Giấy nướng là một loại giấy có mật độ cao đặc biệt, có bề ngoài bán trong suốt và không dính. Nó được xử lý hóa học với một loại axit để làm cho nó mạnh mẽ và có khả năng chống nước và dầu. Trong một số trường hợp, giấy nướng cũng được xử lý bằng silicone hoặc bất kỳ lớp phủ nào khác có gốc dầu.
Giấy da là gì?
Giấy da là loại giấy được sử dụng trong làm bánh với nhiều mục đích khác nhau. Chúng rất cần thiết để ngăn bánh không bị dính trên bề mặt chảo mà chúng được nướng vì chúng mang lại một bề mặt không dính. Đây là loại giấy dùng một lần được sử dụng để cuộn bánh ngọt và bánh quy vì nó cũng có khả năng chống dầu mỡ và không gây ra bất kỳ vấn đề nào về mùi vị và hương vị của sản phẩm nướng.
Sự khác biệt giữa Giấy nướng và Giấy bìa là gì?
• Không có sự khác biệt giữa giấy da và giấy nướng, và hai thuật ngữ này có thể hoán đổi cho nhau.
• Nhiều đầu bếp thích gọi loại giấy dùng để lót chảo nướng là giấy da trong khi những người khác gọi nó là giấy nướng.
• Cả hai loại giấy này đều được làm chống dính bằng cách phủ một lớp silicone hoặc bất kỳ sản phẩm tương tự nào khác.
