Basmati vs Jasmine Rice
Sự khác biệt giữa gạo Basmati và gạo Jasmine có thể được quan sát ở các yếu tố khác nhau như độ dài của hạt, tính chất sau khi nấu, hương thơm, v.v. Khi chúng ta nói về các loại gạo thơm trên thế giới, gạo Basmati đầu tiên để tâm đến. Có mùi thơm và hương vị đặc trưng khiến bao người mê mẩn loại gạo này. Điểm tốt của gạo Basmati là hạt dài, trông đẹp mắt. Tuy nhiên, đã đến lúc thế giới không còn lựa chọn nào khác ngoài Basmati. Ngày nay, có nhiều loại gạo tạo ra sự cạnh tranh mạnh mẽ với Basmati, và một trong những giống này là gạo Jasmine. Những người không nhận thức được sự khác biệt về thể chất giữa hai giống này vẫn bị nhầm lẫn. Bài viết này cố gắng làm rõ sự nhầm lẫn này bằng cách nêu bật tất cả sự khác biệt giữa giống gạo Basmati và Jasmine.
Mặc dù gạo Basmati theo truyền thống đến từ Ấn Độ, Pakistan và một số vùng của Bangladesh, và gạo Jasmine đến từ Thái Lan, nhưng ngày nay vẫn có những phiên bản nhái của cả hai loại gạo này được sản xuất tại Mỹ. Tuy nhiên, những người từng nếm thử gạo Basmati và Jasmine chính gốc cho rằng hương vị của loại gạo đó vượt trội so với hương vị của các phiên bản nhái được trồng tại Mỹ. Cả hai đều là hạt dài và thơm, nhưng có nhiều điểm khác biệt giữa hai loại.
Gạo Basmati là gì?
Basmati là loại gạo hạt dài, rất thơm và ngon. Những người thích cơm tơi xốp, khô và tách rời thì thích Basmati hơn. Gạo Basmati là một chút đắt tiền do tính chất độc đáo của gạo. Gạo Basmati này được sử dụng rất nhiều trong nấu ăn ở Trung Đông, Ba Tư và Ấn Độ. Đặc biệt, món cơm Biriyani sử dụng gạo Basmati.
Khi nói đến Chỉ số Đường huyết, Basmati mang một số chẳng hạn như 58. Chỉ số đường huyết cho bạn biết một loại thực phẩm được tiêu hóa nhanh như thế nào và glycogen đi vào máu nhanh như thế nào. Những thực phẩm có chỉ số GI cao hơn là thức ăn được tiêu hóa nhanh hơn và giải phóng glycogen nhanh hơn. Những thực phẩm có chỉ số GI thấp hơn là những thực phẩm được tiêu hóa chậm hơn và giải phóng glycogen chậm hơn vào máu. Vì vậy, gạo Basmati được tiêu hóa chậm hơn. Nó rất tốt vì nó giúp bạn kiểm soát cân nặng của mình mà không bị đói thường xuyên.
Jasmine Rice là gì?
Gạo Jasmine cũng là một loại gạo hạt dài. Loại gạo thơm này trở nên dẻo hơn sau khi nấu chín. Tuy nhiên, những người yêu thích gạo Jasmine không có vấn đề với tính chất dính của gạo này. Gạo Jasmine được sử dụng trong nấu ăn Đông Nam Á.
Jasmine rice mang một GI 109. Điều này có nghĩa là gạo Jasmine được tiêu hóa nhanh hơn và glycogen được hấp thụ vào máu nhanh hơn.
Sự khác biệt giữa Basmati và Jasmine Rice là gì?
Nơi tu luyện:
• Basmati ban đầu đến từ Ấn Độ, Pakistan và Bangladesh.
• Jasmine chính gốc đến từ Thái Lan.
• Phiên bản nhái của cả hai loại gạo đều được sản xuất tại Mỹ.
Chiều dài của hạt:
• Xét về độ dài của hạt thì Basmati thắng cuộc đua, vì hạt của nó dài hơn nhiều so với hạt của Jasmine.
Phương pháp nấu ăn:
• Cơm Basmati có thể được nấu bằng phương pháp luộc hoặc hấp.
• Hấp là phương pháp nấu cơm Jasmine được ưa chuộng.
Bản chất của hạt sau khi nấu:
• Các hạt vẫn tách rời, mềm và khô ở Basmati.
• Các hạt trở nên dính hơn trong trường hợp Jasmine khi đun sôi.
Hương và Vị:
• Cả hai đều có mùi thơm nồng và hương vị riêng biệt nhưng hương thơm và hương vị riêng của từng loại.
Lão:
• Gạo già làm tăng mùi thơm của gạo Basmati và gạo lâu năm đắt hơn.
• Trong trường hợp gạo Jasmine bị già, gạo mất mùi thơm.
Dưỡng chất:
• Về lượng calo và hàm lượng chất béo có liên quan, cả gạo Jasmine1và Basmati2đều giống nhau và hãy lựa chọn giữa hai loại trên cơ sở thành phần dinh dưỡng của chúng là khó. Tốt hơn là chọn một trong hai trên cơ sở sở thích khẩu vị cá nhân.
• Ngay cả hàm lượng chất xơ, sắt và protein của hai loại gạo cũng ít nhiều giống nhau.
Chỉ số đường huyết:
• Một sự khác biệt được coi là không đáng kể là chỉ số đường huyết.
• Basmati có chỉ số đường huyết là 58.
• Hoa nhài trắng trơn có chỉ số đường huyết là 109.3
Chi phí:
• Gạo Jasmine rẻ hơn gạo Basmati và do đó nó được coi là sản phẩm thay thế rẻ hơn của Basmati.
Đây là sự khác biệt giữa gạo Basmati và Jasmine.
