Gạo trắng vs Gạo lứt vs Gạo Basmati vs Gạo Jasmine
Gạo là một trong những dạng lương thực lâu đời nhất. Nó có một lịch sử phong phú từ năm 5000 trước Công nguyên và đã được đề cập trong các sự kiện về Trung Quốc, nơi tổ chức lễ cúng cơm hàng năm cho đến nay. Cây gạo cũng có nguồn gốc từ Ấn Độ và Thái Lan. Chính từ châu Á, binh lính, thương nhân và các nhà thám hiểm đã đưa cây lúa sang phương tây. Ở một số nơi, gạo là lương thực chính trong khi ở những nơi không được trồng, gạo được coi là cao lương mỹ vị. Lúa được trồng ở nhiều vùng khí hậu. Cây cần nhiều nước sau khi trồng và sau đó là thời gian nắng dài để phát triển tốt. Ở nhiều quốc gia, đặc biệt là châu Á, gạo được coi trọng.
Có nhiều loại gạo được tìm thấy ở các nơi khác nhau trên thế giới có tên gọi khác nhau nhưng cách tốt nhất để mô tả một loại gạo là thông qua chiều dài của hạt. Có các loại gạo hạt dài, gạo hạt trung bình và các loại gạo hạt ngắn. Tất cả các giống ngũ cốc đều được đặc trưng dựa trên chiều dài của hạt. Hầu hết gạo có màu trắng, nhưng cũng có những loại gạo màu nâu.
Gạo Basmati
Một loại gạo phổ biến nhất trên toàn thế giới là gạo basmati. Đây là một loại hạt dài, thơm, có nguồn gốc từ chân núi Himalaya và là sản phẩm cực kỳ phổ biến của Ấn Độ và Pakistan. Nó có nguồn gốc từ một từ trong tiếng Phạn có nghĩa là hương thơm. Hạt gạo Basmati dài hơn hầu hết các loại gạo khác được tìm thấy ở các vùng khác nhau trên thế giới. Sau khi nấu chín, ngũ cốc vẫn chảy tự do thay vì dính, và đây là một đặc điểm khiến nó trở thành một lựa chọn yêu thích để dùng làm món ăn chính. Gạo Basmati có cả hai loại gạo trắng và nâu. Gạo Basmati sau khi nấu chín sẽ trở thành món ăn lý tưởng cho tất cả các loại cà ri cho dù ăn chay hay không ăn chay.
Jasmine Rice
Đây là một giống hạt dài có nguồn gốc từ Thái Lan. Nó rất ngon, nhưng lại dính hơn hầu hết các loại hạt dài khác. Nó cũng được sử dụng như một chất thay thế rẻ hơn cho gạo Basmati. Nó có một hương vị hấp dẫn và một hương thơm phong phú và được phục vụ với nhiều món ăn Trung Quốc và Thái Lan. Không giống như Basmati, hương thơm của gạo Jasmine có xu hướng biến mất nếu để lâu. Giống như Basmati, hoa nhài cũng được trồng trên ruộng lúa ngập nước.
Gạo trắng hoặc Gạo lứt
Như đã nói ở trên, hầu hết tất cả các loại gạo đều có sẵn như gạo trắng và gạo lứt. Từ lâu đã có một cuộc tranh luận về việc cái nào tốt hơn giữa hai cái. Mặc dù mọi người thích ăn gạo trắng hơn, các chuyên gia sức khỏe nói rằng gạo lứt có nhiều chất dinh dưỡng hơn gạo trắng. Gạo lứt không được xay xát nhiều như gạo trắng, giúp giữ lại lớp cám và mầm. Gạo lứt giàu chất xơ, giàu dinh dưỡng và dai hơn. Tuy nhiên, Gạo lứt không có giá tốt như Gạo trắng trong nhiều món ăn. Ngay cả khi chúng ta nói về gạo lứt hạt dài, nó không phải là loại gạo mịn hay mềm. So với Gạo trắng, Gạo lứt nấu lâu hơn Gạo trắng và thời hạn sử dụng cũng ngắn hơn.
Tóm tắt
›Gạo là dạng lương thực lâu đời nhất trên trái đất
›Lúa có nguồn gốc từ các nước Châu Á, hiện được trồng ở nhiều nơi khác trên thế giới.
›Gạo Basmati, có nguồn gốc từ Ấn Độ là loại gạo phổ biến nhất, trong khi gạo jasmine có nguồn gốc từ Thái Lan. Cả hai đều có hạt dài, nhưng basmati được coi là cao cấp hơn.
›Jasmine dính hơn hầu hết các loại hạt dài khác.
›Hầu hết các loại gạo đều có hai màu trắng và nâu, gạo lứt giàu chất xơ, bổ dưỡng và dai hơn.
